關於 dundee中文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

{經典英式甜點 X 凱莉意思廚房 聯名推薦}

{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}

得獎殊榮~
🚩榮獲2018年世界食譜大獎（2018 Gourmand Cookbook Award）「國際料理類別」亞軍

🚩由Gourmand International頒發近25年「最佳國際食譜」之一（1995-2020 Best of the best）
.
.
在4月中旬時，收到了城邦文化事業/尖端出版的編輯來訊邀約新書聯名推薦一事，同時附上中文版的初稿內頁與內文後，我花了一下午(真的超認真)細看再看這本中文版的 #經典英式甜點 電子檔後實在好喜歡，一則是~能夠受邀聯名推薦這本得到許多料理食譜的書很開心，再則是~光是看到封面的 #丹地蛋糕 那種樸實簡單的標準英式甜點傳統模樣後，一見鍾情哪，當下就默默決定收到書後，就是他~丹地蛋糕就是我要做的第一款點心
.
.
是的，相較於法式甜點的華麗風格與絢爛奪目，乍看傳統英式甜點相較之下似乎不是屬於外貿協會們(哈)會一眼愛上的樣貌，但正因為如此，光是以奶油、蛋、糖與一些生活常備食材就能讓人著迷且歷久不衰的經典甜點，比起驚艷倒不如細水長流來的耐人再次尋味，我想，這也許就是英式甜點曖曖內含光的魅力所在
.
.
有人說：「如果能了解『英式甜點』，便能了解英國！」
從大不列顛到北愛爾蘭，分成：蘇格蘭、英格蘭、威爾斯與北愛爾蘭四區歷史文化演繹與生活大小智慧交融下的英式甜點，加上書內所介紹各款很引人入勝的英式甜點的典故，藉由飲食與食譜試做，了解當地歷史文化與背景，這當真是愛上英國最美好的模式了
.
.
在此要特別感謝尖端出版同意，獨家將這款外貌樸實、內在卻讓人欲罷不能的丹地蛋糕Dundee Cake的食譜分享給大家，跟緊腳步看好後，期待你們也能一起試做，一起迷上 #經典英式甜點 唷~
.
.
<丹地蛋糕Dundee Cake材料:>
1.無鹽杏仁(整顆) 30g
2.無鹽奶油 80g
3.三溫糖 80g
4.雞蛋(中型).1.5顆(約75g)
5柑橘果醬 50g

材料A
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 15g
混和香料 1/2小匙

材料B
葡萄乾 150g
醋栗 50g
糖漬櫻桃 40g
蘇格蘭威士忌 1大匙

<前置作業>
1.將無鹽奶油與雞蛋退冰至室溫，蛋打散成蛋液
2.烤模內鋪上烘焙紙
3.烤箱預熱至180度

相關做法步驟圖請看留言處唷~

{經典英式甜點：從大不列顛到北愛爾蘭，36款水蒸×烘烤×沁冰英倫經典甜點，一口就愛上}
https://www.books.com.tw/products/0010860654?sloc=main

網上報名︰https://goo.gl/forms/Ciih9hcZgmPZ9iNL2

探究專業的石屎剝落修補法 (重辦)

日期︰2017年6月7日（三）
時間︰晚上7至9時
地點︰立法會綜合大樓502室
費用︰全免
對象︰專業人士

嘉賓︰
• 香港城大建築科技學部高級講師鄭成光博士測量師;
• 香港混凝土維修及防水協會有限公司副主席, 堡達化工遠東有限公司技術董事蔡允治先生
• 註冊小型工程承建商簽署人協會有限公司委員, 萬隆哈佛士有限公司董事林靖國先生

講座簡介︰
本研討會議由立法會議員姚松炎博士主持。旨在探究專業的石屎剝落修補法。

內容：
• 石屎剝落徵兆及成因
• 是表面維修或加固維修?
• 批盪及石屎維修的差異
• 石屎修補材料的選擇 (包仔料)
• 視察及測試的方法(摧毀性?)
• 石屎修補的專業承建商

研討會發表以中文為主輔以英文

Exploring the Professional Way to Repair Spalling of Concrete (A Repeat)

Date: Jun 7, 2017 (Wed)
Time: 7:00- 9:00 p.m.
Venue: Legco Complex Room 502
Fee: Free-of-charge
Targets: Professionals

Speakers:
• Sr Dr Cheng Shing Kwong Eric, QS, Senior Lecturer, the BST of the CityU of HK
• Mr Choi Wan Chi Dennis, Vice Chairman, Hong Kong Concrete Repair and Waterproofing Association Limited, Technical Director, Bondtec Chemicals (Far East Limited), Part-time Lecturer in Construction Industry Council Training Association - Course in Concrete Repair Materials for Building and Civil Works, Higher Diploma in Civil Engineering, Hong Kong Baptist College, BSc (Hons) in Civil Engineering, University of Dundee
• Mr Lam Jing Kwok Kent, Committee Member, Registered Minor Works Contractor Signatory Association Ltd. Director, Marvel Harvest Limited (Contractor and Supplier, Registered Minor Works Contractor Classes I, II & III), BSc (Hons) in Building Surveying, Hong Kong Polytechnic University, MSc Material Science and Engineering, Hong Kong University of Science and Technology

Background:
The CPD Seminar will be chaired by Dr The Hon Edward Yiu and led by the specialist team exploring the professional way to repair spalling of concrete.

Contents ：
• Symptons and Causes of Concrete Spalling
• Patch Repair or Structural Strengthening?
• Difference between Plastering and Structural Concrete Repair
• Choice of Concrete Repair Materials (Site Mixed or Pre-bagged?)
• Inspection and Testing Methods (Destructive or Non-destructive?)
• Specialist or General Contractor to Repairing Concrete

The language of this Seminar will be in Cantonese with supplements in English

查詢 Inquiry
電話 Phone: 3614 6163
電郵 Email: [email protected] (Ms. Lee)

網上報名︰https://goo.gl/fy4Smu

探究專業的石屎剝落修補法

日期︰2017年3月1日（三）
時間︰晚上7至9時
地點︰立法會綜合大樓502室
費用︰全免
對象︰專業人士、業主、區議員

嘉賓︰
香港城大建築科技學部高級講師鄭成光博士測量師

香港混凝土維修及防水協會有限公司副主席, 堡達化工遠東有限公司技術董事蔡允治先生

註冊小型工程承建商簽署人協會有限公司委員, 萬隆哈佛士有限公司董事林靖國先生

講座簡介︰
本研討會議由立法會議員姚松炎博士主持。旨在探究專業的專業的石屎剝落修補法。

內容：
• 石屎剝落徵兆及成因
• 是表面維修或加固維修?
• 批蕩及石屎維修的差異
• 石屎修補材料的選擇
• 視察及測試的方法
• 石屎修補的專業承建商

(English Version)

Exploring the Professional Way to Repair Spalling of Concrete

Date: Mar 1, 2017 (Wed)
Time: 7:00- 9:00 p.m.
Venue: Legco Complex Room 502
Fee: Free-of-charge
Targets: professionals and district councilors

Speaker:
Sr Dr Eric Cheng, QS, Senior Lecturer, the BST of the CityU of HK;

Mr Dennis Choi, Vice Chairman, Hong Kong Concrete Repair and Waterproofing Association Limited
Technical Director, Bondtec Chemicals (Far East Limited), Part time lecturer in Construction Industry Council Training Association, Course in Concrete Repair Materials for Building and Civil Works
Higher Diploma in Civil Engineering, Hong Kong Baptist College
B Sc (Hons) in Civil Engineering, University of Dundee

Mr Lam Jing Kwok, Kent, Committee Member, Registered Minor Works Contractor Signatory Association Ltd.
Director, Marvel Harvest Limited (Contractor and Supplier, Registered Minor Works Contractor Classes I, II & III)
MSc in Material Science and Engineering, Hong Kong University of Science and Technology
Bsc (Hons) in Building Surveying, Hong Kong Polytechnic University

Main theme:
The CPD Seminar will be chaired by Dr The Hon Edward Yiu and led by the specialist team exploring the professional way to repair spalling of concrete.

Contents ：
• Symptons and Causes of Concrete Spalling
• Surface Repair or Support Repair?
• Difference between Plastering and Repairing Concrete
• Choice of Concrete Repair Materials
• Inspection and Testing Methods
• Specialist Contractor to Repairing Concrete

研討會發表以中文為主輔以英文
The language of this Seminar will be in Cantonese with supplements in English

查詢 Inquiry
電話 Phone: 3614 6166
電郵 Email: ranaeso@edwardyiu.org (Ms. So)