最近從韓國傳來，
因為居家防疫，
人人都在做而引起風潮的 400 次咖啡 ☕️
大家也被掃到了嗎？
身為一個咖啡業者，又韓劇迷，
站長當然要跟風一下呀！
它是利用即溶咖啡、糖、水 1:1:1 的比例，
混合後快速攪打，
手打需要約 400 次才成形成綿密的泡沫狀。
再倒進放了冰牛奶中，
成了一杯 Dalgona coffee 。
Dalgona 是韓文 달고나 的英文拼寫，
指的是 "椪糖"（焦糖加入蘇打粉後變硬脆的甜食 🍯
不過這杯咖啡並沒有椪糖，
大概只是顏色很相似而得名吧？
我手邊的即溶咖啡只有 KANU 黑咖啡，
就用了兩包來做，
但可能份量還是太少，
沒做出我預期很堅挺的奶泡。
我是用 IKEA 的奶泡器沒有用到 400 次啦 哈哈哈
喝起來就是有加糖的拿鐵啦，
但慢慢攪開後，
口感真的有比較綿密！😍
大家若在家無聊，又有材料的話也可以玩看看。
不過手打咖啡其實是起源自澳門，
有間叫 "路環漢記咖啡" 的小店創造出來的喝法，
老闆真的是一杯杯手打出來的～
只是他們都喝熱的，
打完咖啡奶泡後再沖入熱水和牛奶，
連周潤發都超愛！
有機會也想去喝看看啊～
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