❤️食譜：格子鬆餅(waffle)~添加優格更美味
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週末的時候做鬆餅，孩子們都會靠過來爭著說媽媽我來我也要做，和孩子們一起親手做鬆餅時光總是有無盡的美好回憶。在烘焙的世界裡，製作甜點得精準的測量材料仔細的按照步驟，做麵包得等待酵母長大，時間會拉的比較久。鬆餅則隨意多了，不管是美式鬆餅(pancake)有個平底鍋就能做，或是格子鬆餅(waffle)，只要有台鬆餅機，烤的香香脆脆的，撒上糖粉淋上楓糖漿，真是一個很適合自己在家做的點心。
材料➡️ 添加優格會讓鬆餅吃起來更濕潤美味，若手頭沒有材料或想自己調整裡比例，記得黃金比例是鬆餅粉200g：優格加牛奶150g。烤得脆脆的咬起來裡面還是濕潤的，大家可以試試看。
鬆餅粉200g
蛋2顆
優格80g
牛奶70g
奶油30g(先融化備用)
做法➡️
1把蛋打進攪拌盆裡打散後，加入牛奶與優格，攪拌後再加入融化的奶油拌勻。
2接著加入鬆餅粉扮成麵糊，記得快速、不要太大力的攪拌。然後靜置約10分鐘。
3靜置的時候先預熱鬆餅機，準備糖粉、楓糖漿(鬆餅淋楓糖漿💯)、切水果片(也可以煮壺美味的奶茶❤️)。
4在鬆餅機上舀入麵糊，抹好後等待表面冒出小氣孔就可以翻面，等另一面也煎成金黃色就完成了。
tips➡️這個份量大約煎出5片小Ｖ鬆餅機的鬆餅，吃不完的我會先冷凍起來，要吃的時候在室溫解凍五分鐘左右，然後入烤箱烤一下非常好吃(我個人覺得甚至更好吃了，脆脆的💕)。
FQA
鬆餅粉：我現在都買日本的鬆餅粉，試過好多品牌很少踩到雷，小包裝很適合家庭烘焙，我最喜歡的是高木康政的鬆餅粉，還有cuoca北海道鬆餅粉，Pioneer全粒鬆餅粉也都很不錯唷。
鬆餅機：我自己用Vitantonio的鬆餅機，優點是可更換烤盤一機多用，以前用過直立式的鬆餅機則是烤出來邊脆裡面鬆軟。
優格：如果是希臘優格會更好，一般優格也可以喔。黃金比例就是鬆餅粉200g:牛奶＋優格150g。
奶油品牌：我自己會用法國無鹽奶油，一般超市安佳奶油也很方便買的到。用微波爐融化15~20秒放涼備用，不要熱熱的拌入麵糊裡。
