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塔咪的生活狂想曲
由 Tammy Chen 發佈 · 5 小時 ·
#冰花鍋貼🥟🥟🥟
三不五時在家包些水餃備著，超萬用的，還可以變身煎香香成為香酥皮脆的冰花鍋貼/煎餃喔😋
冰花鍋貼煎香香影音食譜上映💕
**食材:
油 適量、水餃 約5~7顆 1人分；
麵粉水:
麵粉(這裡用中筋麵粉) 15g；水 150g
**麵粉:水比例為1:10
**使用Copper Chef鍋具冰花皮脆不沾完美上桌!
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#冰花煎餃 #冰花 #煎餃 #鍋貼 #水餃
#CopperChef #美國CopperChef #天王鍋 #塔咪的生活狂想曲 #奈米科技陶瓷不沾鍋
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蒸布丁
(份量：容器100cc，10杯)
雞蛋和鮮奶的比例：1：2
材料：
A
雞蛋 300公克
鮮奶 600公克
糖 120公克
B
糖 100公克
作法：
1.材料B的糖放入鍋中，煮至呈現琥珀色後倒入模型中冷卻成焦糖。
2.材料A拌勻成布丁液，再過篩備用。(Tips：蛋液過篩口感更細緻)
3.將布丁液倒入模型中。
4.取鍋放上蒸架，倒入水，擺上布丁液，以小火蒸15分鐘即可。
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1.炸韭菜條
麵糊：
低筋麵粉 160公克
玉米粉 40公克
蛋黃 2顆
鹽 1/2茶匙
冰開水 300cc
材料：
韭菜條 3條
胡椒鹽 適量
作法：
1. 韭菜切除頭尾少部份，將1跟韭菜先燙熟備用。
2. 取兩跟韭菜對等折成4折，再用燙熟的韭菜從中間捆緊。
TIPS：利用韭菜的韌性將生的韭菜綁緊。
3. 鍋子開中火熱油至180度後，用筷子測試油溫。
TIPS：筷子週邊冒出小泡泡即是油溫夠。
4. 將綁好的韭菜條裹好麵糊並以中火炸約3分鐘即可。
2. 炸牛蒡
麵糊：
低筋麵粉 160公克
玉米粉 40公克
蛋黃 2顆
鹽 1/2茶匙
冰開水 300cc
材料：
牛蒡 1根
黑芝麻 適量
作法：
1. 牛蒡切長段去皮，用削皮器削成長片型。
2. 將牛蒡片泡入水中備用。
3. 鍋子開中火熱油至180度後，用筷子測試油溫。
4. 將牛蒡瀝乾後與天婦羅麵糊混合，倒入適量黑芝麻抓勻後放入油鍋。
5. 中火炸約3分鐘至略為金黃即可。
3.炸茄子
麵糊：
低筋麵粉 160公克
玉米粉 40公克
蛋黃 2顆
鹽 1/2茶匙
冰開水 300cc
材料：
低筋麵粉 適量
茄子 1根
日式醬油 適量
蘿蔔泥 適量
作法：
1. 茄子去頭尾後切約5公分長。
2. 再將茄段對半切，從表面上方2公分處往下劃約4刀不切斷。
3. 切好的茄子泡入水中使之稍微開花。
4. 鍋子開中火熱油至180度後，用筷子測試油溫。
5. 將茄子先沾麵粉後裹上天婦羅麵糊並下鍋油炸。
6. 中火炸約3分鐘即可與蘿蔔泥醬油沾食使用。
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怕還是會沾鍋如果你是用CopperChef，就通通不用擔心啦 -陶瓷不沾鍋新科技，材質安全-貼心不鏽鋼蒸架，附圓滑底座不刮傷- ... Copper Chef Taiwan, profile picture. ... <看更多>
copper chef不沾鍋 在 [器具] 有人用過Copper Chef的鍋具嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
請問有人用過Copper Chef的鍋具嗎？
最近剛好想購入深炒鍋還有油炸鍋
恰好這陣子購物台和廣告一直強力放送
再加上吳宗憲代言(其實頗不搭的XD)
覺得好洗腦，價格很實惠，有點心動但還是不敢隨便下手～
上網查過amazon的評價，大體上都算不錯，但也是有負評的...囧
所以想請教看看有沒有版友們有購入的？推不推薦呢？謝謝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.2.14
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543685786.A.DB1.html
～那請問除了稍重，其他使用上效果如何?謝謝～
※ 編輯: jennysep (1.160.2.14), 12/02/2018 15:30:30
※ 編輯: jennysep (117.19.144.110), 12/03/2018 22:04:57
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