「是不是好媽媽?」和有沒有早起做早餐,不能畫上等號。
我自從豆豆上小學之後,就開始每天做早餐。
每次我po早餐文的時候,總不乏有人留言說:「你真是一個好媽媽」、「豆豆真幸福」等等…。
但事實上,我並不認為會做早餐才是好媽媽~媽媽對孩子的愛,不是用一頓早餐就能衡量的!
像我一開始也希望自己像那些很厲害的日本媽媽一樣,做出漂亮好看、吸引人目光的造型早餐,所以我還去買了一堆早餐食譜回來參考~
但到後來發現我根本手殘、沒有美術天份~做出來的卡通娃娃跟本四不像…,而且為了做造型,我必須再提早半小時起床…,那陣子我真的很覺得很痛苦、很想放棄…
後來我決定放過自己、不要再給自己太壓力、所以不再要求自己要做出完美的早餐,只求能夠快速、簡單完成的就好!
但是快速簡單,並不代表隨便他們吃哦~要快速做出營養健康的早餐,其實還是有些小撇步的!
相信長期追踨我的粉絲朋友們都知道:我做早餐的基本原則就是一定要有「蛋白質」和「蔬菜」,盡量避免高油、高甜、高澱粉類的食物,否則早餐吃完去上學,很容易昏昏沉沉的~
蛋白質的選擇其實很多!除了雞蛋之外,像是牛奶、豆漿,也都是早上可以快速變化搭配的好食材~
以前我都會早上用豆漿機現煮豆漿,後來我也會用市售包裝好的牛奶或是豆漿來替代,真的省下很多時間,而且又簡單方便!
大家不要認為這種利樂包裝的豆漿,一定是有添加防腐劑才能常溫保存哦!事實上:豆漿和利樂包裝,都是在無菌室的環境下進行充填的,在充填前,也都會先各別先殺菌。
加上現在食品包裝技術真的非常進步!利樂包的包裝設計,不但可以有效阻絕光線、氧氧和水份,而利樂包的急速滅菌技術,還能避免內容物營養流失,也不會讓內容物有金屬味,而且能夠讓內容物在常溫的狀況下、長時間保存~
所以~其實利樂包裡面裝的豆漿,比你直接到豆漿店買的豆漿還營養衛生呢!
加上豆豆媽這次體驗的「統一陽光無加糖豆奶」,是第一瓶獲得A.A. Clean Label 100%無添加驗證的優質豆奶哦!
A.A. Clean Lebel是全球無添加驗證指標性的標章,協會要求:不以食品添加物改變食材口感、不以食品添加物縮短製作時間或工序、不以食品添加物過度延長保存期限等…為驗證的原則,所以會主動去申請、並獲得A.A.認證標章的產品,表示他們在製程及對自己的產品是非常有把握和信心的哦!
「統一陽光無加糖豆奶」的成份只有黃豆和水而已,沒有其它的額外的添加物,對於想要快速完成孩子的早餐,又不想犧牲健康和營養的話,「統一陽光無加糖豆奶」是豆豆媽推薦的好選擇哦!
上週我在限動分享這支產品的時候,有好多網友私訊問我哪裡購買~這邊跟大家分享購買資訊囉!統一陽光無加糖豆奶目前只有在Momo、博客來及7-11的i預購才能購買得到,實體店面沒有喔!!連結在下面,整箱購買更划算~
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【 潔淨標章Clean Label 】這個標章申請容易嗎!(二)
我們常常說:Less is more!用在食品上真的是再貼切不過!細看我們大人每天的柴米油鹽醬醋茶、小吃、糕餅、甜食等等的原物料,你真的不是睜一隻眼閉一隻眼!是閉上雙眼!!
所以不管是原物料還是做好的食品,成分越單純保存越不易、還要不影響口感!成本還不能反映在消費者的售價上!你說難嗎?難!!!
例如我過年製作了成分只有純米、純蘿蔔絲、鹽、胡椒鹽、少量油、水的蘿蔔糕,他就只能冷藏3天吃完,完全不能冷凍,賞味期短,你也無法宅配讓親友吃到,我也很懷疑,為什麼早餐店的蘿蔔糕可以冷凍,市售也很多知名的蘿蔔糕價格不便宜也能冷凍?你再細看一下他們的成分,都是看不懂的名詞,然後大家有怯步嗎?完全沒有!但那些添加物真的都對人體有害嗎?不見得!有些添加物不加,反而增加保存不易,細菌滋生後對人體依樣沒好處!所以,要做到無添加、少添加,可不只是拿掉添加物這麼簡單而已,其中的技術難度和生產研發成本,真的很高!除此之外,還有許多哩哩雜雜的費用,讓許多業者真的心有餘而力不足。
從2011年塑化劑事件,到之後的油品事件,大家稍微開始重視食安,但一陣子後又忘了!無添加不是廠商自己說了算! 要有第三方評鑑機構把關,標章才有保障!
目前啟動國內潔淨標章Clean Label評鑑制度的慈悅國際股份有限公司,以刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明等國際4大原則,掌握8大不添加,包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料,且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範,發展出「潔淨標章」以及「雙潔淨標章」之檢驗制度。
兩種標章都必須符合8大不添加、原料非基改、農藥殘留合格,差別在於限制使用添加物的數量,潔淨標章需遵循政府法規允用添加物規範,雙潔淨標章則在政府容許的800多種添加物內,只容許使用其中的82種。
尤其應用在麵包甜點糕餅類,原物料的使用不得不謹慎!最近我在全家買東西,有買到潔淨標章的商品都會讓我非常安心跟開心,也很敬佩這些廠商願意走在前端為自己的產品負責!公司要經營長久,誠信跟責任真的很重要!
做食品原物料的你們,有甚麼理由不跟上!!!
#主持人小穎
#潔淨標章認證
#潔淨標章
#慈悅潔淨標章
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【#全家(5903) 研究分享】
◎ 財報簡要分析:
首先看到展店數方面,至19Q3為止,全台店數達3,504家,較2018年淨增加178家,展店速度優於去年。而在SSSG (同店銷售成長)部分YoY+2.3-2.4%,年增率低於預期的原因主要是受到香煙銷量因電子菸影響而下滑所致。另外,在EC(電子商務)部分,19Q3的EC業務在基期因素之下重回成長,合計19Q3營收202億元,YoY+7.6%,稅後淨利5.9億元,YoY+8.7%,EPS 2.64元,獲利數字皆符合預期。
(最新一個月的營收概況在下圖,圖片來源:豹投資PRO)
◎ 深入分析:
展店部分,預計到2019年底店數將達3,550家,較2018年淨增加224家店,展店速度優於近幾年水平(2018年+172家、2017年+97家、2016年+71家),使得整體營收逐漸成長。而產品表現方面,鮮食及咖啡YoY+10-15%,EC業務全年平均取貨量預估可與去年持平、小增;但在香菸部分則受到電子菸影響自19Q2開始衰退,Q3香菸銷量YoY-2-3%,持續衰退中,使得整體SSSG表現低於管理層年初預期約5-6%水準,目前SSSG僅2.5-2.6%。另外,在中國表現的部分,目前中國店數約2,667家,淨增加96家,不如年初目標淨增加200家以上的預期,主因為中國地區受貿易戰及外送影響使得競爭加劇,預估2019年營收776億元,YoY+8.2%,稅後淨利16.8億元,YoY+3.8%,EPS 7.51元。
(第三季大陸投資現況在下圖,圖片來源:豹投資FREE)
◎ 未來預期:
展望明年,在展店數方面,預估淨增加店數約220家。而產品方面,目前全家會員數經營成效已顯現,加上不定期推出咖啡促銷活動,此外,還有部分店面持續轉型為新型態店面,預期將有利於咖啡、鮮食等產品銷售成長10-15%。而EC部分,因民眾消費型態改變,網購需求逐年增加,EC平均每日取件數由2016年的9.2萬件提升至15-16萬件,預估2020年的EC業務將增長達20%以上。有鑑於此,全家於台中大肚山投資14億興建EC理貨中心,以因應EC業務快速成長,預計2021年將完工,屆時將可提升整體理貨數量。至於香菸的部分,目前受到電子菸影響,香菸衰退趨勢仍未放緩,因而將持續拖累整體SSSG表現,預估2020年營收825億元,YoY+6.2%,稅後淨利17.5億元,YoY+4.5%,EPS 7.85元。
◎ 小結:全家展店速度提升帶動獲利成長,惟目前將進入傳統淡季,季節因素使然,對應操作不需積極。
◎ 最新消息:
→ 全家Q3獲利創新高,前三季EPS 6.04元、寫同期新高
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