【Sharpe Law意大利旅遊】
說到Toscana(托斯卡納)葡萄酒,
不得不提的一定是Chianti (喬安堤),
也是我們酒莊Montecchio所在地區。
Chianti是全世界第一個法定產酒區(1716年),
傳說是當時的托斯卡納大公爵,
為了配合美味的Bistecca alla Fiorentina
(佛羅倫斯大牛排)而制定出來的酒區,
十分有趣的原因, 有權勢的人, 真好, 哈哈!!
在Wikia可找到有關Chianti產區地圖,
在1932年之前, Chianti只是一個小地區,
指的範圍就是我稱為「Chianti Big 4」,
Greve, Castellina, Gaiole及Radda一帶,
這是最原始的Chianti釀酒區。
1932年後, 因應國際市場的需求,
對Chianti產量要求勝於一切,
所包含的酒區亦愈來愈大, 可稱為泛濫,
造成品質良莠不齊, 於是在戰後制定了新法規,
把最原始的Chianti區稱為Classico(經典),
並以最原來的標誌「黑公雞」作為品牌,
其他的就再各自命名, 以為識別,
成就出Chianti Classico DOCG級別。
數年前為了再把法定釀造標準及品質提高,
Chianti Classico DOCG之上更提出了
Gran Selezione (最高品質)的官方頭銜,
是全意大利第一次的革命性法例。
這是更嚴格的品質監控標準,
而且釀造的時間長達至少36個月以上,
所以最新出品(2015)終在市面可找到,
我們酒莊Montecchio的出品,
亦有幸成為Gran Selezione的一員,
有機會到意大利的朋友, 不妨多留意一下。
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