Chuyên đề: MÓN Á (Bài 10)
TOM YUM SOUP
Hashtag: #chefbenmona10
Hôm nay Ben hướng dẫn mọi người làm món súp Tom Yum của người Thái, nguyên liệu dễ kiếm, cách thức dễ làm và rất gần với khẩu vị của người Việt Nam.
Đây là món súp chua cay cơ bản của người Thái. Món Tom Yum này được chia làm 2 loại:
Loại thứ 1 thì Ben đang hướng dẫn mọi người làm.
Loại thứ 2 thì người ta có cho vào thêm chút sữa tươi, ăn có vị hơi béo 1 tí và lạ miệng nhưng nếu bạn nấu người già ăn thì họ sẽ không thích vị có sữa tươi.
Hy vọng cả nhà mình sẽ thích món ăn này.
Tom Yum Soup - Súp Thái Chua Cay
(Khẩu phần dành cho 3 - 4 người)
Nguyên liệu:
1,5 lít nước dùng
250 gram tôm sú, lột vỏ, làm sạch lấy chỉ lưng
2 nhánh sả, thái tròn
5 lát củ riềng, cắt lát
5 lá chanh
2 rể ngò rí
3 trái ớt hiểm
2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 củ lớn
10 cà chua bi, cắt đôi
50 gr nấm bạch tuyết
1 quả chanh
2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Cho nước dùng và các thành phần sả, riềng, hành tây, rể ngò, ớt hiểm vào nấu sôi khoảng 20 phút và nếm chút muối. Sau đó, lượt thấy phần nước.
Sau đó đun sôi lại nước thì chúng ta cho cà chua và tôm vào nấu. Cho đến khi tôm chín thì nấm vào nấu khoảng 30 giây, cuối cùng cho nước cốt chanh vào vào nếm nếm theo khẩu vị và tắt bếp.
#tomyumsoup, #monthai, #chefbenvado, #monngon
