關於 chambertin grand cru 2017 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【Philippe Pacalet葡萄酒試水溫】
A. Pacalet 2017 Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas
B. Pacalet 2017 Chambolle Musigny 1er Cru
C. Pacalet 2017 Corton Bressandes Grand Cru
D. Pacalet 2017 Echezeaux Grand Cru
E. Pacalet 2017 Corton Charlemagne Grand Cru (白)
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👉以上AB是一級園紅酒🍷
👉以上CD是特級園紅酒🍷
👉以上E是特級園白酒🥂
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【目前沒有要賣】
預計2020年12月上旬貨到台灣，本民調中心先來試個水溫，有興趣的朋友可以留個言+1+2+3，進口商會根據試水溫的結果來配給數量。屆時才會開賣~
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【酒莊介紹】
風靡日本，被日本葡萄酒界稱為自然派釀酒大師的Philippe Pacalet，從外表看來，其實不像典型的、像是學者的自然派釀酒師，如果你看過他本人頂著一頭濃密鳥窩捲髮的模樣，或許你會直覺他是個搖滾樂手，一個追求自由、懷抱純粹理想的搖滾樂手。
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Philippe Pacalet家學淵源，家族自1780年以來一直從事釀酒，他是德高望重的著名自然派釀造家Marcel Lapierre的外甥，精湛的釀酒工藝則師承自然派宗師Mr. Jules Chauvet (乳酸發酵、二氧化碳浸泡法學者，ISO標準品酒杯的創始者)，他在Chateau Rayas與Domaine Leroy累積了扎實的功力，然後擔任Domaine Prieure-Roch (菜刀酒莊)的總管長達五年之久，一直到1999年。
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當年應徵菜刀酒莊時，Domaine Prieure-Roch的老闆Herny-Frederic Roch向Philippe Pacalet要履歷，結果Philippe Pacalet拿出1瓶Marcel Lapierre 1989年的Morgon，說道：「這就是我的履歷！」
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2001年，Philippe Pacalet聲譽已如日中天，不過他卻放棄眾人夢寐以求的機會，婉拒到DRC擔任 Romanee-Conti釀酒師的邀請，選擇獨自創業，希望經營自己的品牌貫徹自己的釀酒理想。
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他創立了以Philippe Pacalet為名的酒莊，並從2003年起推出自有品牌的酒款。
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雖然出身百年釀酒世家，但Philippe Pacalet可是無緣繼承祖產，目前酒莊的葡萄園都是租來的，包括Beaune, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges的村莊級與一級園，特級園則有Charmes-Chambertin, Echezeaux。事實上，Philippe Pacalet認為這比較符合他的個性，不是一開始就被捆綁在某個特定的地域，而是有自由去探索整個勃根地的各種地塊風土。直到2007年，Philippe Pacalet才從De Montille家族購入伯恩市一座19世紀的古老酒窖做為總部，並在那裡進行酒莊的發酵，裝瓶儲存和運輸等作業。
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🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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今天的主角是黑皮諾，1375年就有書面種植紀錄

品飲心得：澳洲這支真是神似勃根地的特級園或一級園，但似乎熟成比較快，雖然是2011年分，但是跟2006這兩支熟成度已經接近。

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/our-grape-varietals-our-colors/pinot-noir/the-bourgogne-wine-region-birthplace-of-the-pinot-noir-varietal,2798,10603.html?

Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Domaine du Pelican。是勃根地伯恩丘的Domaine Marquis d’Angerville所擁有。
產區：Arbois，Jura，法國。Jura位於勃根地跟瑞士之間。
等級：AOC，Arbois。
葡萄：100% Savagnin。
12.5%

品飲心得：稻草色。檸檬、蘋果。酸度中上。醒酒後香草奶油味增強。

資料來源：https://www.wine-searcher.com/regions-arbois；https://www.decanter.com/wine/producer-profiles/domaine-du-pelican-a-burgundian-in-the-jura-365692/；http://www.domainedangerville.fr/en/；https://www.wine-searcher.com/merchant/50711

Bass Phillip Pinot Noir The Estate 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒商：Bass Phillip。
產區：Gippsland，Victoria，澳洲。Victoria主產Chardonnay及Pinot Noir。
葡萄：100% Pinot Noir。
發酵：不鏽鋼桶。
熟成：法國橡木桶，60%新桶，15-18個月。
12.4%

品飲心得：寶紅色帶橘光。已有二、三級香氣。

資料來源：https://www.bassphillip.com/bass-phillip-wines/；https://www.wineaustralia.com/discover-australian-wine/victoria-wines

Dominique Laurent AOC Bonnes Mares Grand Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Dominique Laurent。是négociant。
產區：Bonnes Mares，夜丘，勃根地，法國。分屬Chambolle-Musigny跟Morey-Saint-Denis兩個村莊。
等級：特級園。AOC Bonnes Mares。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/bonnes-mares,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MjI0Jnw%3D；https://www.wine-searcher.com/merchant/96293

Dominique Laurent AOC Mazis Chambertin Grand Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Dominique Laurent。
產區：Mazis Chambertin，Gevrey-Chambertin，夜丘，勃根地，法國。
等級：特級園。AOC Mazis Chambertin。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%

資料來源：酒標；https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/mazis-chambertin,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzQzJnw%3D

Chateau Duhart Milon 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Chateau Duhart Milon。1962年被Lafite收購。
產區：Paulliac，波爾多，法國。
等級：1855年分級第4級。
葡萄：65-80% Cabernet Sauvignon、20-35% Merlot
發酵：不鏽鋼槽
熟成：法國橡木桶14個月；50%新桶
12%
原廠建議適飲溫度16-18度C

品飲心得：磚紫紅色。開瓶梗味重。木質、雪茄、李子。酸度中。單寧如絲。酒體中上。需醒酒。醒酒後毛皮、皮革。

資料來源：酒標；http://www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-duhart-milon/；http://www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-duhart-milon/the-wines/chateau-duhart-milon/

Domaine Jaboulet Vercherre Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Domaine Jaboulet Vercherre。
產區：Pommard，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：ㄧ級園。Clos de la Commaraine。
葡萄：100% Pinot Noir。
13%

品飲心得：磚紅色。葡萄乾。酒體中。單寧如絲。

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3D

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🎊Albert Bichot 餐酒會🎊
Bichot酒莊家族第六代 Christophe Bichot，跟您一起品嘗勃根地 🥳
想要報名者，請留言+1+2，酩洋小幫手會跟您聯絡。
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吃台北高檔又頂級的萬豪酒店，喝夢幻豪門名莊酒款，還可以跟Christophe Bichot喇滴賽，別猶豫了，就一起來吧~
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日期：108年9月20日
地點：台北萬豪酒店（台北市中山區樂群二路199號三樓）
費用：4500+10%（當日購酒可折抵餐費❤️）
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🍷Wine List🍷

👍Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs "Pure" NV

👍Meursault Domaine du Pavillon 2013
勃根地高檔白葡萄酒的標竿之一，100% 橡木桶 (20%新桶)，感受與夏布利相反的華麗風格。

👍Chablis Grand Cru "Moutonne" Monopole Domaine Long-Depaquit 2006
號稱夏布利的「羅曼尼康帝」，由Albert Bichot獨家擁有。

👍Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine du Pavillon 2016
勃根地白葡萄酒之至尊的特級園，世界上最好的白葡萄酒產地之一。

👍Nuits-Saint-Georges Domaine du Clos Frantin 2015
知之為知之，不知為不知~

👍Pommard "Clos des Ursulines" Monople Domaine du Pavillon 2015
地塊獨家擁有，擁有著平均45年荖藤的
單一地塊獨特風土。

👍Vosne-Romanée 1er Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017
勃根地三大神話級一級田之一！

👍Charmes-Chambertin Grand Cru 2015
勃根地極佳年分之一，完美帶出此特級園的清新柔和且迷人的風味。
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🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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