#凱薩沙拉的凱薩不是你認識的那個凱薩 #不是原產歐洲那是哪裡呢
你是否也曾以為凱撒沙拉的名稱,是來自於那位千年前統治羅馬帝國的 #凱薩大帝呢?是不是甚至還曾一邊吃著沙拉,一邊陶醉在這千年傳承的好滋味裡呢?據說這道菜誕生的故事,是一位名為 #凱薩卡迪尼(Caesar Cardini)的 #義大利裔的 #美國移民,在他開在 #墨西哥 堤華納的餐廳中開始。
等等!不是移民到美國嗎?為什麼卻在墨西哥被發明呢?嘿嘿,賣個關子。請點進文章我們一邊讀食譜,一邊認識這道料理的故事吧!
🍳 一起做吧!#凱薩沙拉(Caesar Salad)
▩ 食材準備(約 4 人份)
【沙拉】
蘿蔓生菜 |2-3顆(一包通常有 4-5 顆)
【麵包丁】
法國長棍麵包|1/3根(或吐司2片)
橄欖油 |1大匙
鹽巴 |1小匙
粗粒黑胡椒 |少許
蒜頭 |2瓣,磨成泥
【醬汁】
桂冠輕沙拉|1條(100g)
大蒜 |2瓣,磨成泥
檸檬汁 |2小匙
檸檬皮 |少許,用磨泥器或小刀都可以刨下
粗粒黑胡椒|少許
芥末籽醬 |1小匙
伍斯特醬 |2小匙(可省略)
帕瑪森乳酪|1/3杯,約40g(剉成細絲,或用起司粉)
#故事訂閱全新企劃 #不可能失敗的凱薩沙拉
༉༉༉ 有深度沒難度!激簡單故事食譜
故事X塞呷 Sai-Jia ,歷史故事與料理食譜的跨界演出,每週六為您奉上一道手殘也做得出來的料理,結合知性、視覺、味覺的感官饗宴正式開始⋯⋯
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 大家最喜歡的沙拉是哪種的? 我在加拿大時候第一次吃 凱撒沙拉就馬上愛上了 因為我們的年代(昭和)的沙拉 都是使用萵苣做...
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caesar salad醬 在 Facebook 的最佳貼文
拋亮皮鞋、燙整制服、把書包和午餐袋找出來,暑假終於到了尾聲。攀升的氣溫可能是今年最後一次熱浪來襲,大家都在洗床單和浴巾嗎?
夏天的尾巴獻上 Top 3 我們家常吃的沙拉
* 雞肉凱撒沙拉
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chicken-caesar-salad
雞肉買超市現成的 Chicken piece,現剁蒜蓉作成的醬汁和自己烤的脆麵包粒,好吃到沒朋友!
* 西蘭花沙拉
https://insanelygoodrecipes.com/paula-deens-broccoli-salad/
不敢生吃西蘭花可以燙熟它們再冰鎮。起司我用 Garlic and chive cheddar,清淡不平淡。
* 夏威夷沙拉
https://dinnerthendessert.com/cheesecake-factory-luau-salad/
食譜裡用炸餛飩或春捲皮,我用蝦片,把芒果改成鳳梨,甜鹹交織、層次感十足。
上週參加了從早到晚、教堂狂歡到舞池的百人婚禮,也去朋友家玩耍過夜,對我們來說是很大的突破。人如螻蟻、命如草芥,不管你想不想、生活正在恢復原狀,沒有選擇。
caesar salad醬 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的精選貼文
The Right Place🍾飲酒晚飯一流嘅餐廳
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靚女朋友介紹既酒吧🍺樓底高地方幾大,食物質素高既酒吧可遇不可求,而呢間果然係“the right place”,略嫌環境嘈雜左少少,傾計的話有點難度,不過總括係滿意🤩
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小編點左杯Whiskey Sour🥃whiskey做base,加上檸檬汁同糖漿,好易入口,鐘意面層用蛋白打成厚厚既泡沫😍
Classic cocktail、「友」手工啤都有,唔鐘意飲酒既朋友可以試Grapefruit Lemonade或者passionfruit lemonade,試過少許覺得幾正!
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之後就介紹一下食物啦,由於成班都大食鬼,所以點左唔少啊哈哈😄
避風塘魷魚鬚🦑
餸酒必點啲邪惡既小食,魷魚鬚即叫即炸,超脆口的!略嫌唔夠辣,未去到正宗避風塘口味既水準
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烤澳洲M5和牛肉眼扒🥩
牛扒就頗出色了,叫左五成熟,10安士都好夠食呀,無乜筋肉汁豐富,味道濃郁係幾正!配菜有美國蘆筍、烤粟米,點少許黑椒燒汁就得啦本身好夠味👏🏻👏🏻
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邪惡鹹蛋黃配帶子海蝦意大利飯🦐🍚
Risotto就遜色啲啦,一上枱已經唔夠吸睛,第一啖食完全無鹹蛋黃味,食完都覺得無咁既🧐煎過既北海道帶子有啲位好燶咁,蝦都係得少少,加左玉子豆腐既配搭有點怪怪的🤨
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Parmesan Cheese香蒜松露油薯條🍟
好得意呀用蒸籠裝住,好大兜大家齊齊分享好過癮!芝士刨得好多,誤以為係松露味,最後發現只係用左松露油😅蒜味頗突出,餸酒不妨點呀
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澳洲牛肉肉醬大通粉🍝
意想不到咁好食喎!個肉醬勁香口,粒粒牛肉又夠口感,最最最愛係大通粉好煙韌,啲醬汁係通粉入面一咬爆汁咁好鬼正🤩🤪千祈要撈埋面頭啲芝士碎🧀
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Caesar Salad🥗w/ Parma Ham
清清地食個沙律都唔錯,生菜夠爽脆,落埋麵包碎同芝士更惹味啊,火腿就有少少筋,同有啲鹹,質素一般啦🤣
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The Right Place
Price: 人均$300
評分: 8.3/10
Address: 尖沙咀寶勒巷17-19號地下
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caesar salad醬 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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◆食譜↓
大家最喜歡的沙拉是哪種的?
我在加拿大時候第一次吃
凱撒沙拉就馬上愛上了
因為我們的年代(昭和)的沙拉
都是使用萵苣做
然後沙拉醬只有很酸的
要不然千島醬(←這個也好吃!)
凱撒沙拉醬原本會用到
比較特別的食材
其實沒有加入這些
還可以享受超級好吃的沙拉喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香蒜雞腿凱撒沙拉/ガーリックチキンシーザーサラダ
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
蒜頭 Garlic—5粒
蘿蔓菜 Roman lettuce—3張
小番茄 Cherry tomatoes—5個
法國麵包 Baguette—1/2條
奶油 Butter—1大匙
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
無糖優格 Yogurt—1大匙
牛奶 Milk—1大匙
起司粉 Parmesan—2大匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
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#沙拉
#下酒菜
#起司
caesar salad醬 在 alex lam Youtube 的精選貼文
Little Mario's Pizzeria 尋味香港 @KCC (Kwai Chung) Uber Eats 觀塘 外賣 OPENRICE MENU 專門店 黃店 黃藍 香港的最佳 Pizza
http://www.mrlamsan.com/2020/05/Pizzeria .html
曾得外國媒體評選香港最佳PIZZA之名店
其出品相當接近正宗口味,製作用心
選用優質食材,麵粉由意大利麵粉製
每天新鮮製作而成,不添加化學成份
落單後即時焗製,口味多元化變化多
素食,肉食,傳統口味都有齊
有20款,有純素芝士,有無軼質餅底供應
單點由$88起 分2個尺寸選擇
頭盤有沙律,咖哩角,雞翼等等~
CAESAR SALAD 可配雞肉或煙肉雞蛋
灑滿芝士碎加脆煙肉,醬汁剛好沾滿每條沙律菜
飲品可以試下佢地既特濃咖啡
蜜糖青檸特飲也相當不錯
松露薄餅 細批$88
用了松露醬,德國芥菜,洋菇,芝士
味道不複雜,食PIZZA最好係簡單口味
批底有彈性,食到獨特既香氣
放滿了清新既火箭菜
呢個價錢CP值好高
松露醬不會過多搶過其他食材既味道
Little Mario's Pizzeria
葵涌葵昌路72-76號活@KCC地下G02號舖
Shop G02, G/F, Life@KCC, 72-76 Kwai Cheong Road, Kwai Chung
港鐵葵興站 E 出口, 步行約3分鐘
#KCC #葵涌 #LittleMariosPizzeria #pizza #手工pizza #手工薄餅
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caesar salad醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a perfect Caesar Salad at home.
Caesar salad is the one we used to order at restaurant or purchase at store. It’s simple but delicious. The secret to a perfect Caesar salad is three inseparable elements, they are caesar dressing, romaine lettuce and garlic croutons.
As I know, many people buy Caesar salad dressing in bottle, but believe in me, homemade is super easy and taste better than bottle. In addition to romaine lettuce and the caesar dressing, croutons make the salad some taste and have the crisp texture. The best croutons is homemade by yourself.
The Caesar Salad is quick and simple, you can prepare it in advance, then assemble it when you’re ready to serve. Hope you enjoy this video. :)
This is an #ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/oW6evdnU41k
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Perfect Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing recipe.
Ingredients
☞ For the Caesar Salad
romaine lettuce 1 large (or 2 small heads)
☞ For the dressing:
garlic 1 large, or 2 small
anchovy fillets packed in oil, 3, drained
a pinch of salt, or to taste
egg yolk 1
fresh lemon juice 1 tsp
dijon mustard 1 tsp
vegetable oil 55g
extra virgin olive oil 1tbsp
black pepper 1tsp
☞ For the Croutons:
french baguette a half
extra virgin olive oil 3 tbsp
garlic 1 large, or 2 small
☞ For the cheese
Parmesan cheese grated or shaved
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Instructions
1. Cut the baguette in half, then cut in half lengthwise and slice into bite-size. Set aside.
2. Mince garlic. Combine olive oil and minced garlic, and then drizzle (the bread) with garlic oil evenly.
3. Place the breads onto a baking sheet. Season with black pepper and Parmesan. If you like, you can season with salt.
4. Preheat oven to 170C, bake for 12-14 mins or golden brown.
5. Remove the croutons from oven, let cool.
6. Chop anchovy fillets and garlic. Use the knife to mash into a paste. Scrape into a big bowl.
7. Add salt, black pepper, egg yolk, lemon juice and mustard, mix well.
8. Adding drop by drop oil while whisking constantly until thick and glossy. Finish with olive oil and whisk for a while to thicken. Season to taste if needed.
9. Cut the root of romaine and separate the leaves gently. Rinse under cold running water for a while.
10. Cut the romaine into bite-size and dry them out.
11. Put the lettuce in caesar dressing, grate Parmesan cheese and mix well. Then add croutons, mix again. Top off with the shaved Parmesan.
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#CaesarSalad
#Croutons
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