【葡萄酒小知識】聊聊德國汽泡酒(上)
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不說你不知道，德國是全世界最愛喝汽泡酒的國家，平均每人每年要喝掉超過五瓶汽泡酒，全世界每生產四瓶汽泡酒，就有一瓶被德國人乾掉。
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這麼會喝怎麼不乾脆自己生產咧? 其實很有得講，大家聽我慢慢道來：德國人與世界知名的香檳產區淵源相當深，主要是因為19世紀當時，那些位於香檳區的法國貴族一來懶得學別國的語言，二來認同日爾曼人精準的民族性，因此大量顧用來自德國的員工從事銷售以及記帳的工作(荷蘭文跟英文對德國人來說並不難學)，結果長期運作下來，客戶根本不認識隱身在後的神秘法國老闆，反倒是這些位於第一線的從業人員，因為掌握了銷售管道與人脈，等到時機成熟金援到位，紛紛出來以自己名字成立香檳公司。
各位把下巴扶好，因為以下這些創辦者全是德國人：
Josef-Jacob-Placide Bollinger
Florenz-Ludwig Heidsieck
Johann-Josef Krug
Louis Roederer
Pierre Taittinger
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不相信你叫google用德文念念Bollinger或是Heidsieck，是不是比法文發音順暢許多?!
此外，早在15~16世紀因為運送需要，萊茵河流域的酒莊發現將發酵完成的不甜白酒持續與酵母浸泡，對於品質的穩定乃至風味影響都有極大幫助，浸泡持續的時間甚至可達10年之久，這跟香檳一直強調的除渣話題可說不謀而合。
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最後從地理位置的角度切入，各位把地圖攤開來看，德國Mosel與香檳兩個產區同樣位於北緯49度以上接近50度的地方，彼此相距不到四百公里，這是為什麼Terry Theise這位美國屬一屬二的德國酒名家，在某次香檳盲飲時可以精準說出年份，根據他事後解釋，這些香檳呈現出相同年份Mosel酒的特質。
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講這麼多只是想告訴大家，德國酒莊不斷強調"一樣的品質，一半的價格" 其實有他們的道理。就看消費者要不要給個機會。
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