關於 best shochu ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【𝘾𝙝𝙤𝙠𝙤𝙝𝙤𝙤𝙙 🍫, 𝙏𝙖𝙞 𝙃𝙖𝙣𝙜 大坑, 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜】One of the most exciting Chocolate Concepts 精品朱古力咖啡店 opened in 2021. @chokohood 👈🏻

It's a collaboration project by @the.chocolate.lady.hk , Reeves & @hamibernice

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• #熱朱古力 Hot Chocolate, Single Origin 70% Chantaburi, Thailand 🇹🇭, by Kad Kokoa. HKD $53, with Tropical fruits & Dark Cacao, Brown Sugar notes 😍😍👍🏻👍🏻

• 焗麵包布甸 Baked Bread Pudding $55. Recommended to be paired with their Trio Blend, Italian Hot Chocolate drink 😋

•Madeleines & Financiers by @hamibernice @hamibakery are always one of the best in HK as I have always said. Apart from the ones say at Arbor, ex Spoon/Rech by Alain Ducasse, or now Batard is decent. The default Madeleine with Lemon Zest, also Keemun Tea are lovely. Using a famous Japanese baking mould

•Cold Brew Cacao Tea 🍫🍵 . With Cacao Nibs, & a reduced Cacao Syrup from 🇹🇼. Due to the way its made, similar to some Cold Brew coffees, it also carries a slight shochu like alcoholic note. I liked the Cacao syrup so much I started pouring some on the Bread Pudding to eat 😁🍞😍

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It's only new Soft Opening. More dessert items or Chocolate Classes, even Alcoholic drinks for Pairings will be added gradually when they are ready.. 👀

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無視できないっ！ミレニアルズの流行語
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現在のアメリカの全人口（約3億人）の約４分の１は、1980年代〜1990年代に生まれた「ジェネレーションY」または「ミレニアルズ」と呼ばれれる若者世代が占めていると言われています。そこで今回は、そんな若者たちが日常会話で頻繁に使っている流行り言葉をご紹介いたします。まだ辞書にも定義されていない新しい表現もあるので要チェック！
　
　
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1) Hangry
→「お腹が空き過ぎてイライラする」
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“Hungry（お腹が空く）”と“Angry（イライラする））”を合体させた造語です。あまりにもお腹が空き過ぎてイライラしている状態を表しますが、本気でイライラしているというよりは、冗談で空腹であることを大げさに言う意味合いとして一般的に使われます。「I'm really hungry」や「I'm starving」の代わりに使える表現です。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: I'm almost ready. I just need to do my hair real quick.
（もうすぐ準備ができるから。あとは髪をセットするだけ。）

B: Hurry up! I haven't eaten anything all day. I'm so hangry!
（早くしてよ！今日は一日中何も食べていないんだから。お腹が空き過ぎてイライラしてきた〜。）
　
　
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2) YAAAS!
→「わ〜い！ / やった〜！ / もちろん！」
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“YAAAS”は“Yes”と同じ意味ですが、喜びや嬉しさの感情を強調して表す言い方としてフェイスブックやインスタなどのSMSの世界で広まった表現です。主に若者の間で使われるネット用語ですが、ふざけて日常会話で使われることもしばしばあります。例えば、「Let's go to Disneyland this weekend.（今週末、ディズニーランドに行こう）」の誘いに対し、「YAAAS!」と返事をすることで日本語の「やった〜！」や「もちろん！」を意味し、ディズニーランドへ行くことを本当に楽しみにしている気持ちを表すことになります。
　
✔綴りは「Yaaas!」、「YAASSS!」、「YAAAAASS!!」のように色々あり、正しいスペルはない。その人の感情次第。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: Do you want to get ice cream after dinner?
（食後にアイスクリームを食べに行かない？）

B: YAAAS! I wanna (want to) go to Creamistry? I love their ice cream.
（やった〜！もちろん！「Creamistry」に行きたいな！あそこのアイスクリーム大好きなの！）
　
　
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3) YOLO
→「人生は１度きり」
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“YOLO”は「You Only Live Once」の略語で「人生は一度きり」を意味します。ヒップホップ界では有名なラッパー「Drake」が流行らせた表現です。何か新しい事にチャレンジをするときや、リスキーで過激な事にチャレンジする状況で「人生は1回だけだから、将来のことを心配せず今を思いっきり生きて人生を楽しまないと！」といった意味を込めたメッセージとして用いられます。
　
✔SMSでは“YOLO”と略して表すの一般的ですが、日常会話では「You only live once」と略さず言うことも多い。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: You're going to quit your job and travel the world for a few years!?
（仕事を辞めて、数年間、世界旅行するって？）

B: Yup! It's something that I've always wanted to do. YOLO!
（せやで！昔からずっとやってみたかってん。人生は1度きりやしね！）
　
　
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4) FOMO
→「楽しいことを逃すことへの不安」
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“FOMO”は「Fear of missing out（チャンスを逃すことへの恐怖心）」の略語で、一般的に「楽しい出来事を逃してしまうかもしれない」といった不安な気持ち示す場合に用いられます。仲の良い友達みんなが行くパーティーや飲み会に自分だけ参加できずに「みんながいる場に私だけいない・・・何か楽しいチャンスを逃しちゃうんじゃないかな・・・」のような不安な気持ちを指します。また、フェイスブックなどで友達がイベントの写真をアップし、「え、なんで私だけ誘われなかったの？」のように、周りから取り残された失望感を示す場合にも使われます。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: All my friends are going to Las Vegas this week. They're going to have so much fun. Maybe I should just blow off my job interview and go with them.
（今週、友達がみんなラスベガスに行くんだよね。めっちゃ楽しいんだろうな。仕事の面接をすっぽかして一緒に行こうかな。）

B: What are you talking about? You have a bad case of FOMO. I'm sure you guys will go to Vegas again. You better go to your interview!
（何言ってんの？本当あなたはひどいFOMO症だね。またいつか、みんなでベガスに行く機会はあるだろうし、ちゃんと面接に行きなよ！）
　
　
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5) Bae
→「ベイビー」
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“Bae”は「Before anyone else（誰より先に）」の略語で、主に若者が彼氏や彼女を呼びかける時に“baby”の代わりに使うになった流行語です。例えば、「I love you Bae」と言うと「誰よりも先に君のことを愛している」といったニュアンスになります。使い方は“baby”と“babe”と同じです。
　
＜例文＞
　
A: I love you Bae!
（愛しているよ、ベイビー！）

B: Eww! Don't ever call me Bae again. You're too old to use that.
（きもっ！もう二度と私を「Bae」なんて呼ばんといてや。自分、そんなこと言う年齢ちゃうやろ。）
　
　
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6) Cray
→「やばいね！すごいね！」
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状況によって若干意味は異なりますが、基本的に意味と使い方は“Crazy”と全く同じで、「やばいね」や「すごいね」、「信じられない」や「あり得ない」などの意味として若者の間で用いられています。「This party is about to get cray cray!（かなりやばいパーティーになりそう！）」のように、より強調した言い方として「Cray cray」と２回続けて言うこともあります。
　
✔一般的に女性が使うスラング。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: Oh my god! Did you just down that whole bottle of shochu? You're so cray!
（え！あの焼酎のボトルを一気飲みしたの？ありえない！）

B: Yup! It's party time! YOLO!
（うん！パーティーだからね！1度っきりの人生を楽しまなきゃ！）
　
　
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7) Bromance
→「男同士の親密な友情」
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“Bromance”は“Brother（兄弟）”と“Romance（ロマンス）”を合体させた造語で口語的な表現になります。性的関係が一切ないものの、男同士が頻繁にハグをしたり、2人ですごく楽しそうに会話をするなど、周りから見るとちょっと気持ち悪いと思うほどの男同士の親密な友情関係を指します。「兄弟のように仲が良い」と解釈するといいでしょう。
　
✔男同士の友情のみ。女同士の関係では使えない。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: I seriously love you man! You're the best!
（お前は本当にいい奴だな！最高だ！）

B: It looks like you two really got a bromance going on. You guys need some time alone?
（自分らほんま仲ええなー。しばらく2人っきりで過ごしたらどうや？[※冗談]）
　
　
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8) Man-crush
→「男性が他の男性に対する憧れの気持ち」
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誰かに一目惚れしたり片思いすることを意味する“Have a crush”がルーツとなった表現です。男性が他の男性に憧れや敬愛の気持ちを抱くことを表し、“Bromance”同様、性的な感情は全くありません。一般的にプロスポーツ選手や俳優、歌手などへの憧れの感情に対して用いられますが、有名人だけと言うわけではありません。
　
✔最近では、女性が他の女性に対する憧れの気持ちを「Woman-crush」と言われるようにもなった。
　
✔月曜日は「#MCM（Man Crush Monday）」、水曜日は「#WCW（Woman crush Wednesday）」とハッシュタッグを使って憧れの男性や女性の写真を投稿するのがSMS上で流行っている。
　
＜例文＞
　
～会話例～

A: I'm not gonna (going to) lie. I've got a man-crush on George Clooney. That dude looks amazing for his age!
（ぶっちゃけ、俺はジョージ・クルーニーに憧れているね。あの年齢にして、あの格好良さは最高だよ！）

B: If you want to look like him, you better start hitting the gym and cutting down on your beers.
（彼みたいになりたいんだったら、ジムに通ってビールの量も減らさなきゃね。）
　
　
　
　
　
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Asia's 50 Best Bars 2021

從世界五十最佳酒吧 The World's 50 Best Bars延伸的 #亞洲最佳五十酒吧 榜單來到了第五年，影響力也與日俱增。由許多調酒專業者、酒客匿名評鑑的這個制度，雖因神秘而難免有諸多臆想揣測，但仍可從業界瀰漫的興奮感受到大夥的期待。

榜單上的50間酒吧，新加坡毫無意外的佔了將近1/4（12間），第二高為香港（8間）再來則是調酒文化鼎盛的東京與曼谷（5間）接下來就是南韓與台灣（4間）前十名基本上仍由三大強國均分天下（新加坡四間、香港兩間、東京兩間），亞洲最佳酒吧 No.1 由位於香港，去年第三、呼聲極高的 COA 拿下。

前十名中，其中兩間為調酒王子 Shingo Gokan 的品牌：上海的 Sober Company 第五名、東京的 The SG Club 第三名。（另一間上海的 Speak Low 亦拿下第23名）23歲隻身闖蕩紐約的他締造了許多傳說，至今已被認定為世界最成功的調酒師之一，不僅多間酒吧多次上榜獲獎，亦在去年成立了自有燒酌品牌「 The SG Shochu」，高調進軍製酒產業。

台灣這廂，穩踞前段班的資優生 Indulge Bistro 不負眾望，與去年持平拿下第四名；主理人王偉勳 Aki Wang 除了投身調酒產品線，也醞釀多時打造「#LiquidArt #飲識液術」，以工作坊、跨界合作等方式，將本就是結合技術、美學與概念的調酒產業帶往藝術之域。

去年光榮拚進前十名、亦入選了世界五十最佳酒吧第56名的 AHA Saloon 今年仍有24名的好成績；團隊中的調酒師紛紛在不同的比賽中表現亮眼，李詠蕎 Emily Lee 在年初拿下第一屆仕高利達比賽冠軍、Violette 也投身 World class 2021；成立僅三年的團隊實力堅強有目共睹。

與去年差距不大、仍保持在前二十名，今年第17名的 Bar Mood Taipei 吧沐 由在亞洲各重要城市擔任多間酒吧顧問的吳盈憲 Nick Wu 領軍，穩扎穩打。同一體系的 Mu: 雖不在榜單上卻星光閃耀，韓國籍主理人 Bannie Kang 榮獲今年由眾多調酒師票選的 Mancino Bartenders’ Bartender 2021，她同時也是2019帝亞吉歐年度世界冠軍（World Class）。

近年的黑馬當仁不讓要屬 ROOM by Le Kief ，年僅而立的主理人易柏翔 Seven Yi 在宛如劇場的空間中精心策劃每一季精彩客座，從香氛品牌到二星餐廳，大玩創意跳脫常規，成立僅兩年便一舉進攻世界五十最佳酒吧第46名，今年亦拿下亞洲第19名佳績。接下來，他還要與一同出身名門的前戰友開設新餐廳，以調酒搭餐耳目台北一新。

特別值得一提的是去年26名、今年55名的「沒有調酒師的酒吧」Draft Land，當是撰寫了一個新風潮的來臨。汲飲技術並非前所未聞，然結合產業技術、生活風格、品牌策略的Draftland 著實替亞洲的調酒世界寫下了新的篇章。接下來除了原定計劃在亞洲各地持續擴張，他們也將投身製造產業，拭目以待。

另外一個令人欣喜的現象是榜單上的女性比例逐漸升高，並且沒有「女性調酒師」的獎項。（對，沒有。）在產業裡性別比例一面倒的狀態下，不僅從世界榜單、亞洲榜單、World class、或是各種比賽中，都越來越常看見女性調酒師身影，在在顯示了產業環境的優化與進步。

就像許多已被認同的產業，台灣的酒業文化發展蓬勃精彩，批敵世界級絕對不在話下。茶系調酒、澄清路線、自然酒、清酒、汲飲、混釀、cocktail tasting menu... 太多太好玩。榜單之外也有太多值得關注的品牌與職人在各地閃閃雪克發亮。再次恭喜所有上榜酒吧，也期待更多有趣的品牌與靈光。

Hangover 三天後遲來的紀錄
Photo by Renan C.

Another episode of a foreigner reviewing Singapore's delivery food during the semi-lockdown Circuit Breaker. It sucks being stuck at home all day, but ordering delicious food can lighten up your day. So treat yourself occasionally! Stay safe and healthy, Huat AH!

00:34~ Nam Kee Pau - One of my favorite pau chains in Singapore. Their shumai and big pau are must eats! Goes surprising well with coffee. Find them on Grab!

4:26~ Kushikatasu Tanaka - Deep fried skewer chain from Osaka, Japan. Their fresh and savory skewers are delicious! But it might be a better idea to re-fry them at home if they traveled a long distance. Order on their website. https://kushikatsutanaka.oddle.me/en_SG/

5:50~ D.Bespoke - A high end bar ranked 25th in Asia's 50 Best Bars. I got 3 of their shochu cocktails (60SGD each! I am sorry I made a mistake in video) and the amazing wagyu beef don! I really loved everything I had, but my choice is the "Shochu Hanky Panky". Check out their Facebook page for delivery instructions and the menu. https://www.facebook.com/dbespoke/
Their YouTube channel: https://www.youtube.com/channel/UCaK0QB41Yw9nEi-_EUVSDxw

12:11~ Yakun Family Cafe - One of the most famous coffee chains in Singapore. I'm a big fan of Yakun's thick, aromatic coffee. If you haven't you have to try their steamed kaya bread. Incredibly fluffy and delicious. Find them on Grab!

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?Avoiding Tourist Traps in Osaka, Japan：https://www.youtube.com/watch?v=rMtCg38luaQ

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ロサンゼルスで開かれた焼酎と泡盛の試飲イベントに招待されて行ってきました！今回はアメリカ人の友人を連れて行ったのですがいつもはめちゃくちゃ真面目な友人が焼酎と泡盛のダブルアルコールにやられてどんどんと酔っ払って陽気になっていき面白いことになりました！会場には様々な種類の焼酎や泡盛が紹介されていて、それに合う料理も振舞われてとても楽しい時間を過ごせました！特にたこ焼きがあったのはとてもお祭り感が出ていて良かったですよ！

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