關於 b duck潮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Nebraska Butchers HK嘅凍肉套裝、Nebraska Steakhouse嘅堂食餐券、潮州仔潮汕食品專門店嘅手打丸及油浸魚套裝、Shing Sky嘅冷凍食品。

聽日(24/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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Nebraska Butchers HK

1.
001 - 全年熱賣牛魔皇套餐

套裝包括：
USDA Prime 肉眼2件300g-350g
Angus Prime西冷2件 300g-350g
加送美國斧頭豬扒2件300g-320g
法國鴨肝2件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$1998
限時優惠價：$1898

2.
002 - Angus Prime西冷1人套餐

套裝包括：
Angus Prime西冷1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$499
限時優惠價：$468

3.
003 - USDA Prime 肉眼1人套餐

套裝包括：
USDA Prime 肉眼1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$613
限時優惠價：$588

4.
004 - 美國斧頭豬扒1人套餐

套裝包括：
美國斧頭豬扒1人套餐300g-320g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$363
限時優惠價：$338

5.
005 - 澳洲M5肉眼1人套餐

套裝包括：
澳洲M5肉眼1人套餐300g-350g
加送法國鴨肝1件 每件約60g

免費送貨服務

熱血Marketplace價：$672
限時優惠價：$628
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Nebraska Steakhouse

1.
002 - 極佳級肉眼牛扒一人餐 (堂食餐券)

內容包括：
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x1
晚餐餐湯 (Soup of the Day) x1
美國極佳級肉眼牛扒12oz (USDA Prime Ribeye Steak) x1
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x1

熱血Maketplace價：$1090
限時優惠價：$1058

2.
003 - 帶骨斧頭豬扒一人餐 (堂食餐券)

內容包括：
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x1
晚餐餐湯 (Soup of the Day) x1
美國帶骨斧頭豬扒12oz(US Tomahawk Pork Chop) x1
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x1

熱血Maketplace價：$980
限時優惠價：$950

3.
006 - 極佳級肉眼牛扒二人餐 (堂食餐券)

內容包括：
新西蘭白酒煮刀貝蜆(New Zealand TuaTua Clams) x1for 2 share
焗蟹肉蘑菇湯 (Crabmeat Mushroom Soup) x2
美國極佳級肉眼牛扒12oz(USDA Prime Ribeye Steak) x 2
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x2
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x2

熱血Maketplace價：$2548
限時優惠價：$2498
4.
008 - 澳洲M5和牛肉眼牛扒二人餐 (堂食餐券)

內容包括：
新西蘭白酒煮刀貝蜆(New Zealand TuaTua Clams) x1for 2 share
焗海鮮濃湯 (Seafood Bisque) x2
澳洲M5和牛肉眼牛扒12oz(Australia M5 Wagyu Ribeye Steak) x 2
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x2
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x2

熱血Maketplace價：$3288
限時優惠價：$3188

5.
012 - 澳洲M5和牛肉眼牛四人餐 (堂食餐券)

內容包括：
精選餐前紅酒或白酒1支 (House Red Wine or White Wine 1 Bottle)
香煎鴨肝 (Seared Duck Foie Gras) x 4
Nebraska田園沙律 (Nebraska Salad) x4
焗蟹肉蘑菇湯 (Crabmeat Mushroom Soup) x4
澳洲M5和牛肉眼牛扒12oz(Austalia M5 Wagyu Ribeye Steak) x4
甜品法式梳芺厘 (Grand Marnier Soufflé) x4
餐茶咖啡或茶 (Tea or Coffee) x4

熱血Maketplace價：$6829
限時優惠價：$6688
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潮州仔潮汕食品專門店

1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋

套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$198

【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清

2.
油浸雞腿魚 兩罐裝

潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

3.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚

套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐

潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流

熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176

4.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)

套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)

共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g

熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$168起

5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝

潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2

熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$172起

6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)

重量：1500克 (4-5人份量)

材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價︰$330
限時優惠價︰$318

7.
即食佛跳牆 三包裝

套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3

足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可

配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇

熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$207

8.
全家福即食盆菜 (4人份量)

套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包

材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克

潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天

熱血Marketplace價：$428
限時優惠價：$388
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Shing Sky

1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

套裝包括：
伊稻田 和牛漢堡 130G X2
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1

熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200

2.
J.FARM水牛城雞中翼 西京燒銀鱈魚扒 併 漢堡扒 套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
西京燒銀鱈魚扒 140g
漢堡扒 150g x2

熱血Marketplace價：$288
限時優惠價：$268

3.
比目魚扒 無激素雞扒 併 漢堡扒 套裝

套裝包括：
格陵蘭比目魚扒 360g x1
J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG x1
漢堡扒 150g x2

熱血Marketplace價：$188
限時優惠價：$168

4.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 150g x6
伊稻田 和牛漢堡 130G x4
伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國肩胛肥牛片 200G x2

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

5.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

#美食博覽優惠推介 ❣️ 香港榮華十二肖「二牛」月餅禮盒及B. Duck小黃鴨流沙奶黃月餅❣️

香港榮華全新登場十二肖「二牛」月餅禮盒及B. Duck小黃鴨流沙奶黃月餅🥮各式香港榮華月餅低至54折🔥冰皮月餅低至36折發售🤩

💝「B.Duck小黃鴨流沙奶黃月餅」
1盒4個印有可愛B.Duck月餅，香濃鹹蛋黃香味，綿密口感，附送兩用隨身小袋！實用可愛💗
會場價$ 158 🔥標準價$ 278

💝全新十二肖「二牛」月餅禮盒
十二肖與香港榮華餅家推出由著名藝術家張義設計「二牛」月餅禮盒！包裝用當代著名書法家董陽孜為十二肖創作作品「牛」字作為主體！糅合書法元素演繹成雙層設計，時尚精美！1盒4個流沙奶黃月餅及4個蛋黃白蓮蓉小月餅🥮流沙奶黃月餅香濃滋味，傳統蛋黃白蓮蓉月餅甘香嫩滑口感！
會場價$ 168 🔥標準價$ 298

💝 25週年特別版 Sanrio系列產品Pompompurin朱古力鳳梨酥
每盒有4件印有Pompompurin朱古力鳳梨酥，清甜軟滑鳳梨蓉與香氣濃郁朱古力融合成獨特酥香滋味！附送立體Pompompurin多用途袋一個
會場價$ 78 🔥標準價$ 108

💝Hello Kitty＆Dear Daniel甜蜜蜜囍餅禮盒
迷你紅綾蓮蓉酥2個，鳳梨酥4個，小桃酥6個迷你紅綾蓮蓉酥印Hello Kitty蝴蝶結圖案，鳳梨酥分別係Hello Kitty和Dear Daniel造型！
會場價$ 142.4🔥標準價$ 178

💝Hello Kitty＆Dear Daniel席上餅鐵罐
仿傳統禮餅圓木盒設計，印有Hello Kitty圖案鳳梨酥！作回禮小禮物別具心意
會場價$ 25.6 🔥標準價$ 32

💝Hello Kitty＆Dear Daniel幸福收納袋
新人大婚當日可用作收納利是🧧滿載親友心意祝福
會場價$ 30.4 🔥標準價$ 38

💝流沙月餅系列流沙奶黃月餅
1盒8個！金黃外皮包裹著流沙奶黃，幼滑細膩的口感！
會場價$ 213 🔥標準價$ 368

💝流沙白蓮蓉月餅
1盒8個！清香嫩滑白蓮蓉與甘香幼滑流沙蛋黃結合！質感細膩，完美融合傳統與潮流！
會場價213 🔥標準價$ 368

💝雙黃白蓮蓉加流沙奶黃月餅
會場優惠價$ 410購買雙黃白蓮蓉月餅及流沙奶黃月餅各1盒🔥標準價$ 746！另加送精選瘦肉臘腸（兩條裝）1包價值$ 36！

💝雙黃白蓮蓉月餅
會場優惠價$ 610購買3盒雙黃白蓮蓉月餅🔥標準價$ 1,134！另加送精選瘦肉臘腸（兩條裝）2包價值$ 72

💝雙黃白蓮蓉月餅
選用優質湖南湘蓮配頂級蛋黃，啖啖甘香滋滋味！
美食博覽會場價$ 216 🔥標準價$ 378

💝伍仁金華火腿月餅
嚴選上等金華火腿，配核桃，瓜子仁，杏仁，芝麻及欖仁，口感豐富！
會場價230 🔥標準價$ 398

💝雙黃蓮蓉月餅
甘香馥鬱的蓮蓉，襯上頂級蛋黃！
會場價S210 🔥標準價$ 368

💝四喜滿堂月餅（素食）
正式白蓮蓉月餅，純淨蓮蓉月餅，純淨紅豆月餅及純正伍仁月餅各1個！
會場價$ 207 🔥標準價$ 358

💁🏻‍♀️憑美食博覽入場小冊子香港榮華優惠券，可張於場内攤位以套裝價$ 304購買精選瘦肉臘腸（一斤裝）2包及孖裝冰皮1包（標準價總值$ 513）！另憑券購買2套可額外獲贈龜苓膏2罐（標準價共值$ 32）

❣️2021香港貿易發展局美食博覽（HKTDC Food Expo2021）」❣️
展位：Hall 1C-B02＆ID-D33

榮華香港 Wing Wah HK
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#悶燒壺開箱文
#FACEBDuck小黃鴨

之前花了一些時間在研究燜燒壺這神器，再加上@湘女王和老媽子的分享，開始留意到EZALO優資良品這家公司旗下的FACE悶燒壺系列，價格都超級親民。從日式款，韓式款，或是超級可愛的BDUCK款，不論是500，800還是1000ML，通通麻不超過RM100，確實讓人心動。
所以，這農曆新年也還真的感謝這隻小黃鴨，讓我順利地跨過寶寶外食這一關。現在確定需要帶寶寶外食前，都會先燜好粥或是寶寶pasta，就不怕餓到李佳芯。

【食物燜燒壺的好處】
1.保冷
2.保溫
3.燜煮
可以用來燜煮湯，粥，面，飯，甜品甚至是肉，菜也行，難怪被比喻做小孩的副食神器，也是媽媽的流動廚房。上網找食譜時還看到媽媽只帶著悶燒壺出國旅行，就地取材在酒店只用熱水就可以變出飯，然後燙個青菜，燜個蝦子呢！好神！

B Duck官方授權IP產品，備有酷樂潮玩及繽紛小鴨兩種款式，我選了後者。3D立體圖案摸起來特有感覺，至於是否容易刮花？我用了一個多月，曾被李佳芯甩過在地上（沒有凹），然後我是那種不會特別照顧東西的人，就會隨便塞書包，放架子，目前沒有被刮花痕跡，算很耐了！
拆開來就是杯蓋，扭蓋，316不鏽鋼內膽，還有一個折疊勺子，可以收納在扭蓋上，攜帶方便。
杯蓋則是食品級PP杯蓋，可以當作小碗使用。一次燜一壺1等同於三個杯蓋，目前14個月的李佳芯，一餐大約吃兩碗，心情好就可以吃完三碗，所以我一碗一碗盛著喂，還可以同時做好保溫的工作喔！
提到保溫，官方資料說明，FACE B.Duck這隻小黃鴨採三重保溫工藝，從外層的304不鏽鋼到中間的真空保溫層然後是316不鏽鋼內膽，可以長效鎖溫。在室內恆溫25C的情況下，以99C的熱水封蓋測試，三小時後溫度仍可保持90C，六小時還有76C，十二小時是60C，二十四小時還有40C。

【小知識】316不鏽鋼有什麼厲害？316不鏽鋼屬於醫療設備級，更耐腐蝕和耐氧化。

【燜燒壺的使用方法】
1.預熱
將沸水倒入壺中，預熱兩到五分鐘。如果食材包括肉類及海鮮，則建議將食材及沸水同時倒入壺中一起預熱，之後再濾出開水。
**預熱這個步驟非常重要，主要是讓整個罐子充滿熱氣，提升燜燒的效果。不過，預熱時要注意，裝八分滿沸水就好，且避免過度搖晃，否則在扭開杯蓋時，熱水會濺出來燙傷。（我就是被燙傷手指學乖了！）
2.放入食材
把食材放入罐內，再注入八分滿的沸水，攪拌均勻後，擰緊杯蓋。
3.靜置
等待一到兩個小時後，食物就可以上桌了！
老實說，這隻小黃鴨還算容易駕馭。至少對我這個新手媽媽而言，目前還算是零失誤。（還是，因為我有天份？😊）你現在問我，生米煮成粥的比例是什麼？就是 1:3 啦！如果想要燜飯，1:1.5 的比例也OK。不過，也要視乎其他材料，若是較容易出水的蔬果類，水可以減少一些。

【使用燜燒壺注意事項】
1.燜燒料理一定要用煮沸的燒水 （沸騰100C）
2.所有食材必須先解凍至室溫，像從冰箱裡拿出來的雞蛋，蔬菜都必須等至室溫才開始燜煮
3.豆類食材請先預泡2-3小時
4.肉類食材建議切小塊處理
5.沸水盛裝八分滿即可，太多在旋緊開蓋時很容易燙傷

若你也想要把這隻鴨子帶回家，可以去這裡買👇
https://bit.ly/2PpHstE
欲知更多詳情，可以FOLLOW EZALO優資良品面子書👇
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
油鴨髀煲仔飯：

材料：
米1.5膠嘜
臘鴨髀1隻
免治豬肉120克

處理：
1. 煲1鑊滾水，放油鴨髀煲3分鐘，去除污漬及油漬。
2. 豬肉調味：
a. 胡椒粉少許
b. 生粉1茶匙
c. 生抽半茶匙
d. 雞汁1茶匙
e. 油1茶匙
撈勻，醃10分鐘。
3. 放米落煲仔，洗乾淨。
4. 加水落煲仔，大約高於米面1/4吋。
5. 油鴨脾已出水，清水沖洗乾淨。
6. 油鴨脾，切件。

烹調：
1. 放油鴨髀及免治豬肉落煲仔，中火煮滾。
2. 用毛巾封蓋煲邊，以保持煲內熱力。
3. 滾起後，熄火，焗10分鐘。
4. 預備煲仔飯豉油：
a. 油少許
b. 生抽1湯匙
c. 糖半茶匙
滾起，放在碟仔。
6. 飯已焗了10分鐘，開慢火，煲仔4邊，每邊燒1分鐘。
7. 全程時間大約15分鐘完成。可享用。

Cured duck's leg claypot rice:

Ingredients:
Plain rice 1.5 measure cup
Cured duck's leg 1 No.
Minced pork meat 120g

Preparation:
1. Boil up a wok of water, put cured duck's leg. Boil for 3 minutes to remove dirts on duck.
2. Season pork meat:
a. Pepper little
b. Tapioca starch 1 tsp
c. Light soya sauce 1/2 tsp
d. Chicken sauce 1 tsp
e. Oil 1 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.
3. Put plain rice into pot, rinse thoroughly.
4. Add water into pot, it is about higher than the volume of plain rice for
1/4 inch.
5. Cured duck's leg has been soaked well in boiled water, rinse with tap water.
6. Cured duck's leg, cut into pieces.

Steps:
1. Put cured duck's leg and minced pork into pot. Heat up at medium flame.
2. Cover up the gap on the pot by a towel to keep the heat inside the pot.
3. Turn off fire after the pot has been boiled up. Leave it for 10 minutes.
4. Prepare the sauce for claypot rice:
a. Oil little
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Sugar 1/2 tsp
Boils well. Put on serving plate.
5. Rice has heated in pot for 10 minutes. Turn to low flame. Claypot rice, turn around the pot 4 times with 1 minute for each time.
6. It takes about 15 minutes to complete the whole process. Serve.

?煲仔飯/煲仔菜?(系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

臘腸潤腸油鴨髀肉餅飯1
https://youtu.be/6jgOrl2xOkA

潮式芋頭煲仔飯2
https://youtu.be/Iu7EqCni2wk

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Claypot Rice with Cured Duck Leg?Rich, Meaty, Stomach-Filling, Soul- Satisfying Tastiness?

[香港美食] 係荃灣食到唔錯既西餐晚餐 | Chalet | 香港揾食 | 廣東話食評

今次用ipad製片，睇下效果同電腦做有無咩分別！

在荃灣都能吃到相當不錯的西餐 - Chalet

Chalet是瑞士小木屋的意思，聽上來已經相當詩情畫意。不過日常生活匆忙，平常都經過始終沒有入內的打算，又一次經過又是大雨天，再走也不便，既然如此就不如入去避雨兼食晚餐！

店內似乎分成兩大區域，有質感走英倫風的戶外區(只係扮，有蓋有冷氣) ，以高枱作主打，餐廳內部則是酒吧的設計，據說樓上還有以皮製厚沙發打造成模擬書房的區域，但當天人流不多，似乎因而沒有開放。

餐牌的選擇其實不少。我們進了餐廳後陷入了選擇困難症，所以最後決定點要兩個套餐， 既豐富又簡單！

主菜/ Main Course：
美式燒烤醬烤白春雞配中東米、火箭菜沙律 ($278)
Grilled Spring Chicken with Couscous. Arugula BBQ Sauce (HKD278)

法式半熟鴨胸配鯷魚、牛油焗薯、車厘子汁($298)
Seared Duck Breast with Anchovy Butter Baked Potato Cherry Sauce

幫襯了這家瑞士小木屋Chalet後大雨也下完了。食品質素不錯，環境也十分舒適，平時匆之後到來享受一分優閒， 雖然價錢較貴，但整體還是值得一試。

#Chalet
荃灣青山公路407-411號金荃大廈地下B鋪 (8咪半對面)
Shop B, G/F, Kam Tsuen Mansion, 407-411 Castle Peak Road, Tsuen Wan


#香港美食 #荃灣 #西餐 #FineDinning

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Track: Tropical Flow — BraveLion [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/KGAMxmrh-Fw
Free Download / Stream: https://alplus.io/tropical-flow
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
芋頭潮州煲仔飯：

材料：
急凍雞扒2塊
芋頭半個
梅菜1棵
蝦米3湯匙
冬菇5隻
臘鴨脾1隻
臘腸1條
支竹適量
珍珠米3膠嘜

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 梅菜，清水浸1小時。
3. 蝦米，清浸5分鐘。
4. 支竹，清水浸軟。
5. 冬菇，加入滾水，放入微波爐焗3分鐘，再浸半小時。
6. 煲1鑊水，滾後放臘鴨脾及臘腸出水1分鐘。
7. 雞扒已解凍，去皮，切去肥膏，切細粒。
8. 粗鹽乸雞粒15分鐘。
9. 蝦米，已浸好，倒去水分。
10. 冬菇、梅菜切粒。
11. 芋頭切粒。
12. 臘鴨脾及臘腸已出水2分鐘，清洗乾淨。
13. 切出臘鴨脾油，切絲。
14. 臘腸，切細粒。
15. 米洗好，用中火開始煮飯。
16. 雞粒調味：
a. 生粉1湯匙，撈勻
b. 油1茶匙，撈勻
c. 鮑魚汁1湯匙，撈勻
17. 飯已滾至起泡，轉慢火，加入臘鴨脾，臘鴨油放飯邊。
18. 芋頭，炸至金黃色。
19. 煲仔飯，分4邊，烘熟，每邊烘2分鐘。
20. 芋頭已炸好，倒去油分，開中火，放雞肉、蝦米、臘腸、梅菜及冬菇炒勻，炒2分鐘。
21. 隔去鑊中的油。
22. 另一邊煲仔飯內，夾起臘鴨脾，已在鑊中隔去油分的材料，放在煲仔飯中，用慢火再煲數分鐘。
23. 放已浸好的支竹在油中火煎一煎。
24. 另一邊鑊，放3湯匙豉油，放1湯匙糖煮溶，倒入碟仔，完成。

Claypot rice with taro in Chiu Chow style:

Ingredients:
Frozen chicken steak 2 Nos.
Taro 1/2 Nos.
Preserved vegetables 1 No.
Dried sea shrimps 3 tbsp
Mushrooms 5 Nos.
Cured duck's leg 1 No.
Chinese sausage 1 No.
Bean curd appropriate amount
Plain rice 3 measure cups

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with tap water.
2. Preserved vegetables, soak in tap water for 1 hour.
3. Dried sea shrimps, soak in tap water for 5 minutes..
4. Soak the bean curd until it turns soft.
5. Mushroons, put in a bowl with water, microwave for 3 minutes, then soak for 30 minutes more.
6. Boil up a wok of water, soak the cured duck's leg and Chinese sausage in the water for 1 minute.
7. Chicken steak has been defrosted. Remove the skin and fat. Dice in small cubes.
8. Season the chicken cubes with cooking salt for 15 minutes.
9. Dried sea shrimps, has already been soaked well. Pour away water.
10. Mushrooms, preserved vegetables, dice in cubes.
11. Taro, get it diced.
12. Cured duck's leg and Chinese sausages have been soaked in boiled~up water for 2 minutes. Rinse thoroughly.
13. Cut out the fat of cured duck, then slice.
14. Chinese sausage, dice in small cubes.

Steps:
1. Rice has been rinsed well. Heat up at medium flame.
2. Season the chicken cubes:
a. Tapioca starch 1 tbsp, mix well.
b. Oil 1 tsp, mix well
c. Abalone sauce 1 tbsp, mix well.
3. Rice is started to boil up, turn to low flame, put cured duck's leg, cured duck's fat to be put alongside the rice.
4. Taro, to be deepfried to the colour golden yellow .
5. Claypot rice, turn around the pot 4 times with 2 minutes for each time.
6. Taro has been deep-fried well. Pour away excess oil. Heat up tbe wok at medium flame, fry well the chicken, dried sea shrimps, Chinese sausages, preserved vegetables and mushrooms for 2 minutes.
7. Pour away the oil on wok.
8. Pick up the cured duck's leg from claypot, then put everything in wok on top of rice. Heat up at medium~low for several minutes.
9. Fry the soft bean curd in wok for 1 minute. Put into the pot.
19. Melt 3 tbsp light soya sauce with 1 tbsp sugar at low flame in wok. Pour into a small plate. Serve.

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