「這個瑞士巧克力品牌」贏得世界比賽冠軍🥳 #猜猜是哪個品牌 #妹妹緹琪寫的
這陣子跨年過節，你應該吃了不少巧克力？時常有親友問我推薦哪一個牌子的巧克力？其實，這涉及了個人品味，讓人難以回答。不過，自從有位瑞士大師贏得世界巧克力大賽，回答這個問題變得輕易許多…
就口味來說，瑞士人喜歡偏甜的配方，堅果牛奶巧克力便是最受歡迎的國民巧克力。華人怕甜、偏好微苦的口味，喜歡可可豆濃度高達60%以上的黑巧克力。
巧克力品牌方面，華人最愛國際知名度較高的瑞士蓮和三角巧克力，然而許多瑞士人支持幾乎只在當地才買得到的Callier、Frey和Halba等等。其中，1819年創建的Callier是最古老的巧克力品牌。Frey是超市龍頭Migros旗下的公司，也是瑞士最大的巧克力製造商。Halba則隸屬COOP超市集團。不少瑞士朋友認為Frey巧克力的價格實惠，味道卻比瑞士蓮好上許多。
除了工廠製造的平價巧克力，瑞士還生產許多高品質、高價位的手工巧克力。不論蘇黎世的Teuscher，還是琉森的 Max和Aeschbach等，他們各自有死忠的支持者。這些大大小小的巧克力公司自成一個產業鏈，互相供應巧克力原料，也接單代工生產，比方說：某些Callier巧克力的原料可能來自Frey公司。
即使瑞士有巧克力國度之稱，但是由於沒有參加競賽的文化，所以往往在法國舉辦的世界巧克力大賽上缺席。然而，一位瑞士巧克力大師於2018年首度參賽，並且一舉奪下世界冠軍。他的名字是Elias Läderach，今年30歲，也是瑞士家族企業Läderach的掌門人之一。
雖然Läderach的歷史只將近一甲子，卻因為注重可可豆的種植與烘培，講求原料的新鮮，所以早在業界拚出名堂。你在瑞士各大城都能看見Läderach的店面，他們的巧克力也是許多國際旅客指定的伴手禮。
想當初，吳寶春麵包奪得世界冠軍的消息鋪天蓋地席捲全台，然而Läderach贏得世界大賽的新聞並沒有被瑞士媒體強力報導。也許這是因為瑞士人生性低調，不瘋偶像運動。亦有可能媒體不想過度報導，否則有做廣告的嫌疑…。在台灣，只要產品被世界冠軍加冕便能帶來無敵買氣，然而世界冠軍真的有那麼好吃嗎？你覺得呢？🤔
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