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吃起來油香味更濃醇,肉也很鮮甜😍
難怪和牛都貴嗖搜,就是因為它的肉質特別不一樣!!
這款熊本A5和牛,價格親民!!想一解嘴饞趁現在💪
而且經日本食肉格付協會評選為『和王』
因為只挑選飼養達28個月的黑毛和牛
且達A5或A4以上才出貨,所以很限量🥺
【我們家的A5和牛經過👇👇】
■是日本熊本縣頂級品牌「和王」的黑毛和牛
■只挑選飼養28個月並獲得最上級A5或A4等級認證
■BMS(油花標準等級)需達到6級以上
■經日本食肉格付協會評選才能稱為「和王」
編編搶先收到3包的骰子和牛
就先開箱拿來做成串燒😂
串一串總共有10串耶!!好像有點奢侈...
找同事們來試吃都讚不絕口👍👍
說吃起來很柔嫩,和牛的油脂入口超香
想要不同變化還能灑上蒜片、塗點鹽蔥醬🤗
熊本頂級A5骰子牛>>http://i3b.tw/qqwB3
#7天品質滿意保證
以下影片節錄9月29日的「ガイアの夜明け 牛肉新時代」，這是一位在經營飯店的朋友強力推薦，提醒我留意日本的業界動態。但因為我忙著烤肉，實在懶得上字幕，就以下文字說明帶過：
因為肺炎的衝擊，日本消費市場對於A5等級和牛的需求大減，連帶也讓今年的和牛價格直直落，現在你能用A4等級的錢買到A5等級的牛肉。超市架上的A5黑毛和牛的售價，每100公克只要499日圓，亦即每公斤1400元新台幣左右。
肺炎帶來的不景氣也迫使餐飲業跟著調整，例如千葉的燒肉酒場ともさんかく的A5和牛便當，六大塊和牛燒肉鋪在飯上，售價只要1000日圓；平常要價19998日圓的四人分燒肉套餐，現在只要半價的9999日圓，現在每天都能賣出一百份以上。當然，經營者的心情很複雜就是了。
在肺炎的影響加上長年的經濟不景氣，日本消費者對於和牛的看法也逐漸改變，中老年人都認為A5的牛肉是最好的，但在年輕人眼中，A3等級且具有特色牛肉才是他們想要的。例如，今年最受鄉民討論的就是1000日圓的厚切牛排。
另一個熱賣的是「牛赤身」，將帶骨牛排兩面火烤上色，讓內部保留一至兩分熟的狀態，許多上門的顧客也偏愛這種入口即化、帶有鮮甜肉味的口感。對於廚師來說，這種料理方式能將等級不高、A2到A3之間的牛排充分發揮其美味。
《和牛出得去，利潤進不來，大家沒發財》
日本國內的和牛價格一直上漲，若把2019年的平均價格和2014年相比，A4等級的和牛從每公斤1800日圓漲到了2500日圓，A5等級的從每公斤2100日圓漲到了2800日圓，銘柄牛如神戶牛、近江牛等，每公斤更是要價4000日圓以上。
雖然和牛的外銷金額年年破紀錄，2018年來到了歷史新高247億日圓（台灣就佔了五分之一的量），但養牛的農戶似乎賺不到什麼錢，和牛和牧場數量一年比一年少。許多農戶終於發現，自己養出了A5牛肉只能博得美名，這玩意根本沒有利潤可言。
小牛很貴，肥育要很久周轉資金吃緊之外，飼養風險也很高，因此，原本飼養黑毛和牛的開始轉向，捨棄A5和牛，轉攻A3的國產牛。
…
全文請見：
https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2835764
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