#台南美食 #台南宵夜
從水仙宮到金華路,營業超過八十年的肉粽、菜粽😋
🍕從早上營業到晚上的肉粽老店
https://foodintainan.com.tw/hai-long-zongzi/
同時也有96部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅,也在其Youtube影片中提到,Dried Oysters Rice Dumpling(Zongzi) Making / 蚵乾粽子製作 - Taiwanese Traditional Food 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this vid...
「zongzi」的推薦目錄:
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Typhoon isn’t gonna stop us from indulging in some delicious zongzi from @longtail.taipei 🌞
米其林星廚Chef Kin推出二款結合廣式裹蒸粽與糯米雞工序的裹蒸粽
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🍃 南洋鮑魚干貝裹蒸粽
糯米飄散班蘭椰奶馨香,Q軟鮑魚、鮮甜干貝、南洋惹味雞腿肉交融肝臘腸、雞肝、雞胗鹹香及筍丁爽脆、蓮子清甜,櫻花蝦呼應甘鮮海味
🍂 法式松露鴨肝裹蒸粽
揉合松露奶油濃郁芬芳與鴨肝綿密醇厚,糯米與雞腿肉滑潤噴香,爽脆筍丁與鬆軟蓮子平衡肝臘腸、雞肝、雞胗鹹香
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☎️ (02) 2732-6616
🥢 No. 174號, Section 2, Dunhua South Road, Da’an District, Taipei City
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🍃 響應環保, 不主動提供免洗餐具 (Using your own utensils at home is encouraged)
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過往人們說,端午未過不收冬衣,說的正是端午前夕氣候尚未穩定,可端午之後呢,除了盛大又更盛大的夏天,卻也沒別的東西了。
怎麼想,都覺得粽子一顆灌滿了糯米油飯,再加上鹹蛋黃,滷肉肥瘦都合適,有的配方填進了花生栗仁,甚而火腿干貝,熱量高得直可與仲夏百花爭妍,更要和纍纍結實的百果拚搏,怎會適合夏天?
https://news.readmoo.com/2021/06/09/zongzi-5/
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Dried Oysters Rice Dumpling(Zongzi) Making / 蚵乾粽子製作 - Taiwanese Traditional Food
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Rice Dumpling $1.07 USD
Dried Oysters Rice Dumpling $1.42 USD
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1.熱壓粽子
材料
粽子(蒸過) 2顆/zongzi 2pcs
蛋餅皮 2片/oriental plain pancake 2pcs
作法
(1)粽子先蒸熟,再用蛋餅皮捲起。
(2)烤盤兩面噴少許油,放入作法1,蓋起上蓋、扣上卡扣,小火煎到兩面金黃即可。
2.蝦鬆粽
材料
洋蔥 30公克/onion 30g
蝦仁 150公克/prawns 150g
小黃瓜 1條/cucumber 1pcs
鹽 少許/salt q.s.
白胡椒粉 少許/white pepper powder q.s.
粽子(蒸過) 2顆/zongzi 2pcs
生菜葉 適量/lettuce q.s.
作法
(1)粽子預先蒸熟備用。鍋內加入適量的油,放入洋蔥丁,略微翻炒後加入蝦仁一起翻炒。
(2)放入小黃瓜丁,關火後繼續翻動,再加入鹽與白胡椒一起拌勻。
(3)加入作法1蒸熟的粽子,攪散、翻動至均勻後填入生菜葉內即可。
3.粽子煎餅
材料
粽子(退冰) 2顆/zongzi 2pcs
蔥花 20公克/chopped scallion 20g
蛋 2顆/egg 2pcs
作法
(1)粽子退冰後放入碗內攪碎,再灑上蔥花,打入兩顆蛋一起拌勻後備用。
(2)鍋內加入少許油,倒入作法1,舖平後加蓋燜煎,兩面各燜煎2分鐘即可。
4.高麗菜捲粽
材料
高麗菜葉 4片/cabbage leaf 4pcs
粽子(退冰) 2顆/zongzi 2pcs
作法
(1)粽子解凍後切對半,鋪在燙軟的高麗菜葉上捲起
(2)放入電鍋內蒸15分鐘即可。
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