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Willsteak位於民權路一段上，是一家以老房子裝潢的餐廳，主打「舒肥」製作的排餐料理。
店內烤台放有低溫烹調機，所有肉品在上烤台前都會以低烹處理。所謂的低溫烹調就是店家提到的「舒肥」，因為法文原文是Cuisine Sousvide，Sous Vide的音類似舒肥而就這樣子叫。
低溫烹調的好處很多，包括了熟度可以拿捏的很準確、也可以分布的很均勻，不會有一塊肉好幾種熟度的情況。在製作料理的過程中，也比較不會失去食材營養。而且只要做法正確，幾乎沒有什麼安全疑慮
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#與飯之間
店家資訊：
🏠台南市中西區民權路一段246號
☎06 221 2053
⏰11:30–13:30, 17:30–21:00
⚠週五公休
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✔ 美國板腱牛排與飯
✔ 迷迭香雞腿飯
✔ 椒麻牛五花
✔ 舒肥板腱牛
✔ 舒肥雞胸沙拉
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Willsteak位於民權路一段上，是一家以老房子裝潢的餐廳，主打「舒肥」製作的排餐料理。
店內烤台放有低溫烹調機，所有肉品在上烤台前都會以低烹處理。所謂的低溫烹調就是店家提到的「舒肥」，因為法文原文是Cuisine Sousvide，Sous Vide的音類似舒肥而就這樣子叫。
低溫烹調的好處很多，包括了熟度可以拿捏的很準確、也可以分布的很均勻，不會有一塊肉好幾種熟度的情況。在製作料理的過程中，也比較不會失去食材營養。而且只要做法正確，幾乎沒有什麼安全疑慮
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餐廳名稱：Willsteak（樂活美食團第186次公開團） 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/07/Willsteak.html 消費時間：2019年/6… ... <看更多>
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