一想起正宗泰國菜就會想到九龍城,這次來到頗有名氣的小曼谷海鮮燒烤屋,店裡客人都蠻多,食物種類繁多,推薦燒海鮮類,食材都很新鮮和肥美
燒脆皮白鱔 $112
魚皮燒得很香脆,魚肉嫩滑鮮甜,亦保留了肉汁,無骨吃得很方便,沾上泰式醬汁酸酸辣辣更惹味
牛油蒜蓉燒扇貝 $108
扇貝很大隻,份量十足,蒜蓉上放滿脆魚乾,咬落脆卜卜,扇貝肥美彈牙又鮮甜,充滿牛油和蒜蓉的香,很滿足
冬蔭鮮蝦雲吞湯 $128
一鍋奉上,份量都不少,香氣十足,湯很濃郁,酸度剛剛好不算太辣,香料味出,十分正宗,令人喝不停口
雲吞有五粒而且大大粒,雲吞裡充滿彈牙的蝦肉,很足料,湯裡還有很多菇,下面有火爐座熱,令湯能夠保持溫度
小曼谷炒飯 $98
蛋煎到金黃色包住炒飯,用料有蟹柳、札肉、豬頸肉和蝦,很豐富,炒得很香口惹味
小曼谷海鮮燒烤屋
小曼谷海鮮燒烤屋 - 九龍城衙前塱道1A地下
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,匠弄。涼拌香茅鮮蝦辣雞末 Spicy Shrimp Salad with Lemongrass (Yum Koong Ta Krai) 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/spicy-shrimp-salad-with-lemongras...
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When my plate of egg fried rice meets coconut.
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Jom lama tak makan bufet masakan Thai. Kali ini membawakan hidangan Thai yang mempunya makanan popular seperti Som Tam, Tom Yam, BBQ dan banyak lagi.
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匠弄。涼拌香茅鮮蝦辣雞末 Spicy Shrimp Salad with Lemongrass (Yum Koong Ta Krai)
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/spicy-shrimp-salad-with-lemongrass-yum.html
Serves 1-2
食材 Ingredients
醬汁 Dressing
青檸一顆 1 Lime/ Lemon
魚露1.5茶匙 1.5 tsp Fish Sauce
糖一茶匙 1 tsp Sugar
食材 Ingredients
番茄半個 1/2 Medium size Tomato (要皮及半顆果肉)
蝦子兩隻 2 Shrimps, boil to cook
雞肉或豬肉 100g minced chicken or pork, boil to cook
紅蔥頭一瓣 1 clove Shallots, sliced
辣椒一根1 Hot Chili (adjustable, 可依個人口味調整)
檸檬草一根 1 Lemongrass, finely chopped
花生或腰果一湯匙 1 sp Peanut or Cashew Nuts
裝飾 Garnish
薄荷葉適量 Mint
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匠弄。泰滋味 - 芒果糯米 Sweet Sticky Rice with Mango
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/10/sweet-sticky-rice-with-mango-khao-neaw.html
食材 Ingredients
Serves 10 人份
糯米 450g Raw Sticky Rice, well soaked in water for 3 hours or above
芒果 5 large sized Mango, peeled and cut into pieces
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves (Pandanus amaryllifolius)
糯米調味材料 Seasoning for Sticky Rice
椰漿 500ml Coconut milk
白糖 150g White sugar ( 不要用棕櫚糖 do not use palm sugar)
鹽 兩茶匙 2tsp Salt
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves
椰汁淋醬 Topping/ Dressing
椰漿 250ml Coconut milk
鹽半茶匙 1/2tsp Salt (不需糖no sugar needed)
在來米粉或玉米粉 1 茶匙 1tsp Rice flour or corn flour
斑蘭葉 適量 Some Pandan leaves
# 混合好再開火 Mix well before turn on the stove.
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