[迷你懷石午宴]
今日同兩個朋友約埋食lunch,順便襯新年談談近況。相約在Cubus新開的日本料理「鮨金」,呢度最出名係廚師發辦,加上由日本豐洲、北海道及九州直送的食材,由視覺到味覺都是一場盛宴。
我們點了2客迷你懷石料理(HK$580+10%),朋友不吃魚類刺身,我不吃有細骨的魚(除了鰻魚)。先來四式刺物,我得到超肥美的大TORO。熱盤方面廚師就決定用海膽蝦膏炒牡丹蝦。之後來個鮮鱲魚湯(將數十斤鱲魚爆薑煎熟,加魚骨熬48小時),暖一暖身。再來壽司6件,鮮度十足。甜品是紅豆草莓奶凍。
另一友人點午餐定食,可以1個定食配2個主菜(價格只算較貴那一個),當然就要算本店除了刺物之外做得最出色的日本燒和牛及燒活鰻魚。鰻魚燒得夠焦香,不會失望。
P.S. 與經理談了幾句,才知道日本新年(1月1日)後,食材差不多到5-6號才會恢復返貨到香港,想食新鮮刺身就不要太近1月1日約人喇。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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