1976年的巴黎審判算是為美國酒開啟了新的篇章。
那2004年的柏林品酒會（The Berlin Tasting）也說得上是打開了智利酒的舞台。
因為當時智利以一款Vinedo Chadwick一舉擊敗眾多的波爾多與義大利的名酒，獲得第一名的殊榮。
一樣以Cabernet Sauvignon為主的葡萄酒，在新世界的智利可以青出於藍，讓智利的葡萄酒有了新舞台，不再是讓市場以為智利只有Carmenere而已了！
而Carmenere這個葡萄品種，也算是命運多舛，原生於波爾多，但是在原生地卻不受到重視，再加上十八世紀末歐洲大陸受到根瘤蚜蟲的肆虐，讓Carmenere幾乎絕跡。
所幸之前Carmenere已經遠渡重洋來到智利，但是可悲的是，在當地Camenere卻被誤認為是Merlot。
一直到1994年經過DNA鑑定，才重新獲得正名，然後在智利的葡萄園，以及國際的葡萄酒市場中大放異彩，也算是媳婦熬成婆的故事。
智利並不只是Cabernet Sauvignon以及Carmenere，受利於智利的環境多樣性以及自然的生態，讓智利的葡萄酒有更多元化的發展。
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像是Vina Valdivieso，於1879年即開始釀造氣泡酒，是智利氣泡酒的先鋒。像是這款以70% Chardonnay與30% Pinot Noir 所釀造的Brut，表現出青蘋果的清新與烤核果的芬芳，口感圓潤適中，是一款很棒的開胃酒款。
而在智利的Limari Valley，距離太平洋只有12公里遠的葡萄園，因為冷涼的氣候而適合種植Sauvignon Blanc。土壤層中富含石灰岩，讓Sauvignon Blanc表現出優雅而迷人的礦石味與酸度，飄散優雅的花香與橙橘的味道。
智利也有出產優質的甜白酒，像是Casas Patronales的碗摘甜酒，30% Riesling 與 70% Sauvignon Blanc，入口有著豐沛的花果香氣、蜂蜜氣息、杏仁與柑橘等等，酸度與甜度有著完美的均衡，非常適合佐以飯後甜點。
而一款被Robert Parker評為南美洲最細緻優秀的Syrah紅酒，則是來自於TABALI的PAYEN，90% Syrah 與 10% Cabernet Franc，葡萄來自莊園最好的地塊，釀造出具有黑櫻桃、藍莓、紫羅蘭、胡椒與黑巧克力味等非常複雜香氣的一款紅酒。而且，他的美妙來自於等待，開瓶之後需要於醒酒器醒1.5個小時之後，才能完全綻放。
還有好多好多不同風格的智利佳釀，等著我們慢慢挖掘～～
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p.s. 最後要特別感謝智利商務辦事處，以及三位智利酒進口商（湘誠國際有限公司、 享躍國際股份有限公司及智利洋行），提供這次體驗的葡萄酒，雖然無法一一介紹，但每支都是各有特色，值得細細品味的佳釀！
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