週六外燴 更進階了～
這次的挑戰是外燴中餐
餵飽20多位成人！
會接下這個任務最大的誘因
是為了那窯烤爐，影響 Pizza 美味的最大關鍵
在於「溫度」其次才是材料來源，跟手法
環環相扣，罷特～溫度一直是難以測試
實踐的關鍵，家用烤箱可以直上350度
幾乎是沒見過～
就算有，整體烤爐空間也不夠大。。。
所以一聽說有窯可以玩，興致就來了！（握拳）
外燴前一天忙完了手邊工作後大包小包的採買
直到晚飯後才開始著手備料，看時間已經晚上
9點～媽呀...晚到有點乏力
洗菜、切菜、備料、揉麵團、煎、炒、煮、燉
樣樣都來，一次開3爐同時進行....
盥洗完上床已經1點半了
完成了
紅酒燉牛肉2KG
超滑順松露馬鈴薯泥1桶
Pizza備料＆麵團8顆
上工日
現場設備可以說幾乎沒有啦，還好有1口泡茶的桶裝瓦斯爐
跟幾張空桌子，小幫手數名～其實就2個，金太充當攝影～
-----過程相當忙碌，要趕在12點開飯 #我們大概10點多到
過程一切順利！
開吃後，約莫有300多個人來問問題
大概是好吃到有被感動吧～問麵團怎麼做、醬怎麼做
馬鈴薯泥....幾乎是從頭問到尾了 ^^||
那餐我跟金太，喝的酒紅酒大概比吃的食物多吧？
紅酒燉牛肉我一口也沒吃到，只聞到香味然後
就沒了，松露馬鈴薯泥也是...還好Pizza我有顧窯
不然可能也吃不到。
＃烤了15個Pizza包含甜Pizza
＃還好沒有掉漆
＃Pizza進窯到烤好只要2分30秒
餐後順道逛了一下學員跟老師的作品
心中默默種下了一個興趣，相約5年後
也來學習做木工吧！
好喜歡木頭的樣貌、觸感、氣味～
懷德居木工實驗學校
pizza進窯到烤好只要2分30秒 在 此木窯Chai Space & Store | Xinbei - Facebook 的推薦與評價
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