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🇯🇵中環快閃生鮪直壳店🐟
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金所3.0旗下嘅混亂拉麵，隱家拉麵，白布烏冬等，大家應該有印象嘅人龍店。而之前依間係大角嘴pop up嘅生鮪店係最近開到去中環喇！😍 店內嘅裝潢近似日本魚市場啲小店，以簡約木系為主，非常樸素~ 同樣主打豐州市場直送鮪魚，無急凍嘅情況下送到你面前，keep到原有嘅肉質與味道。
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大拖•鮪魚蓉•帆立貝•甜蝦 丼 ($168) 其實本身係跟赤身並非大拖，但食材售罄轉左大拖，真係不幸中嘅大幸😂 大拖油脂豐富，見到明顯雪花紋，冇筋位，質感柔軟~ 帆立貝厚身鮮甜~ 甜蝦都係好新鮮，肉質爽甜。係飯粒黏口左少少。
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食前注意事項
•每日限量大概50多碗
•8:30 am開售: 想食到指定款式最好早啲去，如果唔係好似🍔咁12.00幾到，就凈返一款，仲要得返最後 5份🤭
•齊人先可以入座
•Pop up維持4個月
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即日食即日出post好chur🥲
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生鮪 (中環)
-隱藏地址- @meterchen 查詢
0830-1500
星期日定休日
In Hong Kong, if you want a decent Prawn Tsukemen-Ramen 🦐🍜, you can always fall back on【海老名つけ麺 Ebina Tsukemen, Cheung Sha Wan 🚇 🇯🇵🇭🇰】One of the pioneering successful concepts by @meterchen , also his always fascinating upcoming @kintarolab projects, which has developed a Cult Following in HK!
•I normally prefer the 海老味噌 Prawn Miso option here. Since we can't travel however & I dearly miss < つけ麺 五ノ神製作所 Tsukemen Gonokamiseisakujo > from Tokyo🗼. Tomato Prawns Tsukemen it is then!! Price of $98 comes with all options.
Today's bowl, the 🍅 sourness overpowered the Prawns 🦐 slightly 😜 不過係開胃的, usually its opposite & super prawny! It's also slightly too oily. But it is still fine comforting. In fact reminding me I have had off days at 'Gonokamiseisakujo' too, so ramen broths can fluctuate
A nice little #diy dinner that makes anyone look like they can cook! Hehehe thx @meterchen , now let’s see u pair my wine with it!🍷🥰🍷 #😋 #truefoodie #foodie #foodporn #superyummylicious #thoseintheknowwillappreciate
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#白布烏冬 #家麵 #金所
香港人熱愛美食，從不介意排隊，由人稱拉麵陳的Meter Chen所開，位於大角嘴的金所，就是其一，餐廳以食物研究所為定位，從日本定時引入不同食物，早前賣白布烏冬、拳頭炸蠔時都大排長龍。
金所
地址：大角嘴利得街52號地下
電話：3689 8807
營業時間：8am至售完 （逢星期一、四休息）
足本訪問： https://bit.ly/3teIevZ
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