南瓜濃湯是我常煮也很喜愛的濃湯，蔬食、鮮甜美味，料理方式簡單不需要熬高湯，我還喜歡多加一點鷹嘴豆，低脂營養又好吃。
近期因為疫情升溫，避免群聚較少外出採買，煮濃湯又需要加一些奶，我做菜偶爾就會玩一點創意，想起冰箱還有雀巢鷹牌煉奶，那就用它來搭配濃湯試試，果真如預期，添加煉奶的南瓜濃湯增添了甘甜以及濃郁奶香，家人喝過也都讚不絕口。
猜想大家一定同我一樣驚訝吧？原來煉奶不僅可以作甜點，沾水果，也能做料理、煮濃湯，只是以往怎沒想過可以把鷹牌煉奶加入料理。
我也被疫情逼出一點料理創意，除了甜點還有哪些菜餚適合加煉奶，煮白醬、煮咖哩或是焗烤馬鈴薯？疫情當下不方便出門，建議大家可以玩料理創意，試試添加煉奶創作出不一樣的風味佳餚，而且還有機會獲得日本鑄鐵鍋。
✅ 南瓜煉奶濃湯
材料:3人份
熟鷹嘴豆2大匙、南瓜約200g、雞蛋1顆、洋蔥80g、雀巢鷹牌煉奶2大匙、植物油2大匙（或無鹽奶油）、麵粉2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、鹽1小匙、水約600cc
作法：
南瓜去皮、去籽，切片平鋪擺盤。
電鍋擺蒸架，外鍋加水1/2杯，南瓜置入蒸熟軟，壓碎成泥
炒鍋開小火，油、洋蔥丁下鍋炒香炒軟，加麵粉炒香。
200cc水分批下鍋，每次約20cc，立即拌開成麵糊水。
麵糊水煮約5分鐘，濾除洋蔥丁以及麵糊顆粒
麵糊水加剩餘400cc水，加南瓜泥、鸚嘴豆、雀巢鷹牌煉奶2大匙拌勻。
小火煮開，加鹽，少許胡椒粉調味。
如果濃湯不夠濃稠，可取1大匙麵粉加水1.5大匙，分批加入攪拌濃稠。
雞蛋去殼打散蛋黃，繞圈淋入濃湯，再拌開。熄火
濃湯盛碗，建議再加1小匙煉奶裝飾。
鷹嘴豆處理方式:
洗淨泡水3小時倒除，重新加水淹過約3cm
電鍋外鍋加水1.2杯煮熟
現在在家防疫，使用鷹牌煉奶入菜做料理，還有機會獲得時尚餐廚喔!
✅活動日期：2021年6月5日至2021年6月30日
✅活動辦法：活動期間內，完成以下步驟即有抽獎資格
1.自行發揮創意或參考雀巢鷹牌煉奶IG的食譜，實際使用煉奶入菜作料理
2.拍下你完成的「雀巢鷹牌煉奶料理」並上傳至「個人FB或IG貼文」設定公開分享
3.標記@nestle_eagletw
4.加入指定hashtag #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲
✅就有機會抽中Vermicular 電子鑄鐵鍋或是百慕達烤箱!!
✅其它詳細活動資訊說明，請參考鷹牌煉奶IG喔
@nestle_eagletw
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