由熱轉涼的日子裡，伴隨著炎熱的午後陣雨，中秋將至
或許是我們大部分人第一次沒在戶外烤肉的中秋節
但節日麻，重點不在於做了什麼，而是跟誰一起度過
現在這種狀況，在家烤肉或許會是種新的體驗
你想想，那些在外頭烤肉，又熱又悶，蚊子又多的經驗
遇到不會生火的一群人更是得餓肚子度過烤肉的大部分時間
前陣子剛忙完家樂福烤肉季的記者會，這一次就是因應疫情而轉變的室內烤肉
我想這陣子賣翻的東西，除了各種烤肉組合，肯定就是各式各樣的電烤盤了
而無論是插電的還是吃瓦斯的烤盤，個人建議都得選瓦數高的加熱方式，烤盤能選多厚就選多厚
因為啊，薄的烤盤雖然加熱快，但散熱也快，除非你的加熱能量相當大，不然還是選擇厚的烤盤
厚的烤盤蓄熱能力強，肉放下去才會有「梅納反應」，才會有香氣與不同的口感
若是加熱能量不夠強，烤盤又薄的話，很大概率你的肉放下去就出水了，搞得烤盤濕答答，變成是在煮肉，而不是烤肉了
這⋯算是我試過市面上數十種烤盤後的小小心得🦑
啊這也不是一篇業配文，所以別擔心我要推薦什麼烤盤貼什麼網址，我這人實在很不會業配，有時候心裡覺得不夠好的產品我推起來都虛虛的，心裡那關過不去😅
Anyway
對「我個人推薦的烤盤」有興趣的你們，留個言我私訊回覆你的🐝
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不過倒是有個東西要推，是我自產自銷⋯
#性感的 #鳳梨辣椒醬
這樣應該只能算老王賣瓜吧😂
現在除了 HOJA 飯丸店 的日常忙碌之外，我也會安排時間做醬料與煙燻產品
這款辣椒醬，吃過的都說沒吃過如此的辣椒醬
中秋烤肉沾肉沾蔬菜可說是一絕啊💥💥💥
目前我有的產量一部分放在 #HOJA飯丸店 寄賣，另外一部分就丟給電商品牌做銷售
中秋缺一靈魂醬料的你/妳，不妨跑趟飯丸店
沒意外的話應該會看到喝著咖啡臭著臉的我😂
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預祝大家，中秋愉快，行車順利。
By 今天花2個小時從台北回到大溪的廚師
#廚師漢克 #中秋快樂 #鳳梨辣椒醬
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