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非典雪莉酒+川菜+開瓶費每瓶300元可抵飲料錢

Gran Barquero Amontillado NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
Amontillado是雪莉酒其中一種發酵及熟成的方法

酒商：Perez Barquero。創立於1905年。
產區：Montilla-Moriles，Andalucia，西班牙。雖然都在Andalucia省，但距正統的Sherry Triangle有150公里遠。 DO Jerez-Xérès-Sherry就是Sherry Triangle，Jerez de la Frontera、El Puerto de Santa María、Sanlúcar de Barrameda這三個城市構成的三角形。
等級：DO Montilla-Moriles。因為不屬於 DO Jerez-Xérès-Sherry，根據歐盟法規不能稱之為Sherry，但就是雪莉酒的釀法，主要的差別是Jerez-Xérès以Palomino釀最多、Montilla-Moriles以Pedro Ximénez釀為主。
葡萄：100% Pedro Ximénez。雪莉酒可以由Palomino、Pedro Ximénez、Moscatel釀成，Palomino最多、Pedro Ximénez次多。
手工採
發酵：橡木桶；超過十年。在flor之下。再加烈進入氧化熟成。
熟成：橡木桶。超過15年，solera系統。
19%
原廠建議適飲溫度12-14度C

品飲心得：琥珀色。葡萄乾、堅果、發酵水果、紹興加酸梅。尾韻微鹹。酸度中上。

資料來源：https://perezbarquero.com/en/product/gran-barquero-amontillado/；https://perezbarquero.com/en/about-us/；https://perezbarquero.com/en/the-harvest/；https://www.sherry.wine/sherry-wine/dry-sherry/amontillado；https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry#Grapes；https://www.sherrynotes.com/2015/background/montilla-moriles/

#GranBarqueroAmontilladoNV

搭台菜：義白+西班牙雪莉+台灣grappa

Cusmano Cubia Insolia 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Cusmano
產區：西西里島，義大利
等級：DOC。
葡萄：100% Insolia。原生於托斯卡尼、西西里島，在西西里島主要用來生產加烈酒Marsala。
藤齡20年
手工採
發酵：冷泡皮；大橡木桶。
熟成：大橡木桶泡渣6個月。
12.5%

品飲心得：淡金黃色。百香果、鳳梨、杏桃。酸度中上。Dry。

資料來源：https://cusumano.it/it/wines/cubia；https://cusumano.it/cms/files/file/614206-cusumanocubia.pdf；https://www.wine-searcher.com/grape-715-inzolia

Gran Barquero Amontillado NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
Amontillado是雪莉酒其中一種發酵及熟成的方法

酒商：Perez Barquero。
產區：Montilla-Moriles，西班牙。
葡萄：100% Pedro Ximénez。雪莉酒可以由Palomino、Pedro Ximénez、Moscatel釀成，Palomino最多、Pedro Ximénez次多。
手工採
發酵：橡木桶；超過十年。在flor之下。
熟成：橡木桶。超過15年，solera系統。
19%

品飲心得：琥珀色。堅果、發酵水果、微紹興感。圓潤。酸度中上。

資料來源：http://www.perezbarquero.com/productosAmontillados.html；http://www.perezbarquero.com/recoleccion.html；https://www.sherry.wine/sherry-wine/dry-sherry/amontillado；https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry#Grapes

蘭輝蒸餾酒 2010
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：蘭輝酒莊。
產區：彰化二林，台灣。
葡萄：金香葡萄(Golden Muscat)。
義式白蘭地蒸餾
46.5%

品飲心得：像清香型白酒。淡味的金門高粱。

資料來源：http://www.lhtopwine.com/index.asp?action=mypage&id=1470

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