「每一杯奶茶都經嚴格把關,絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語,就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店,適逢開幕10 週年及疫情暫歇,在這個時候重新整頓起家店,再適合不過。雖然賣印度菜,Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的,最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買,由當地的波斯人族群所開立,全盛時期高達 300 多家,如今剩不到十分之一,Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區,就此打響名號。
開頭的那一句標語,便是來自於 19 世紀的一個傳聞,據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡,好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店,每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色,既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷,也融入了英國特質,更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳,去的正好是 Covent Garden,這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作,能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照,當然除了以往我經常點的菜,也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了,而且看起來其貌不揚,但一吃下去絕對是味蕾大噴發,雞腿肉烤得恰到好處,肉質極鮮美,可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度,酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質,非常過癮!
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅,配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa,很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色,這天剛好他們家的烤羊排賣完了,於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸,以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚,純素就很好吃,這也是我們家常常煮的咖哩之一,參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳,當然也要點上這一道招牌菜,餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩,也是很老掉牙的菜色,但我每次必點,紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾,配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌,每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩,我一定先帶他們去 Dishoom,熟悉了確定喜歡了之後,再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳,雖然他們家名氣已經十分響亮,對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說,我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好,每一家都很有獨自的特色。
-
Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
同時也有4078部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅りーめいLǐmei,也在其Youtube影片中提到,こんにちは!リーメイです! 私のチャンネルでは、ミニ大食いを取り入れた 食事動画をあげています(●´ω`●) 食べること大好き人間です★ チャンネル登録お願いします(*´∇`*) Hello!!I’m Lǐmei!! I LOVE LOVE LOVE eating!!!\(//∇//)\ Plea...
fry 在 越煮越好 Facebook 的最讚貼文
番茄牛肉雞蛋上海麵🍅🐄🥚🍜🤭📢https://youtu.be/iyafp-NfZdw
https://youtu.be/vQ9f6q3EfTc
上載1天(收看人數超越五萬四千)
54000(🙏多謝大家支持💪鼓勵⛽)
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄雞蛋牛肉上海麪
材料:
蕃茄(大)4個
急凍金錢腱半隻
上海粗麪2個
雞蛋6隻
蔥1條
處理:
1. 大火煲滾1鑊水,放上海麪,水再滾起時,冚蓋,熄火,浸30分鐘。
2. 牛腱,清水解凍。
3. 牛腱解凍大約3分鐘,打橫切薄片,再用清水解凍。
4. 上海麪已浸了30分鐘,檢查一下是否已軟身,擎乾水,清水沖洗乾淨,擎乾水。
5. 牛腱已完全解凍,清水沖洗乾淨,擎乾水,廚紙索乾。
6. 牛腱調味:
a. 生粉1湯匙
b. 油1湯匙
c. 胡椒粉半茶匙
d. 蠔油1湯匙
e. 糖半湯匙
撈勻。
7. 蕃茄,去椗,1開4。
雞蛋,打在碗內,打勻。
蔥,洗淨,切粒。
烹調:
1. 白鑊,大火,加入蕃茄爆香1分鐘,加入清水2湯碗(約800毫升)。
2. 加入調味料:
a. 雞粉1茶匙
b. 糖1茶匙
c. 茄汁100毫升
大火煮滾。
3. 加入上海麪。
4. 另一邊鑊,大火燒熱油2湯匙。
5. 倒入蛋漿,四面推至凝固,放上碟。
6. 麪已滾起,加入牛腱,再大火滾1分鐘。
7. 夾起麪,放入湯碗內。
8. 放好蕃茄及牛肉,加入滑蛋。
9. 注入蕃茄濃湯。
10. 放上蔥粒。
11. 完成,可享用。
Beef Shanghainese noodles with tomatoes and eggs
Ingredients:
Tomatoes (large) 4 Nos.
Frozen golden coin muscle half No.
Shanghainese noodles (thick) 2 Nos.
Eggs 6 Nos.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Put noodles. Wait for boiling up. Cover up the wok. Turn off fire. Soak for 30 minutes.
2. The beef, defrost in tap water.
3. The beef has been defrosted for 3 minutes, thinly slice it horizontally. Defrost in tap water again.
4. The noodles have been soaked for 30 minutes, check if it is soft. Drain. Rinse thoroughly. Drain.
5. The beef has been totally defrosted, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towel.
6. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 1 tbsp
c. Pepper 0.5 tsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Sugar 0.5 tbsp
Mix well.
7. Tomatoes, remove anchors, divide each into 4 shares.
Eggs, break in a bowl. Beat well.
Green onion, get it rinsed and diced.
Steps:
1. Plain wok, with high flame. Put tomatoes, fry for a minute at high flame. Add in 2 big bowls of water (about 800ml).
2. Add seasoning:
a. Chicken powder 1 tsp
b. Sugar 1 tsp
c. Tomato ketchup 100ml
Heat up at high flame.
3. Add in noodles.
4. On the other side, heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
5. Add in egg syrup, push to the centre of wok until it gets condensed. Put on plate.
6. Noodles have been boiled up, add in beef. Heat up at high flame for a minute.
7. Pick up noodles and put in a big bowl.
8. Put tomatoes and beef on plate in good order, add in scrambled eggs.
9. Pour in tomato thick soup.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete. Serve.
炒滑蛋🟡煎蛋🍳炒蛋(系列)
播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLk...
粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list...
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
🌿蔬菜/ 瓜類🥕🥒🌱🌳🍀🍆系列)
https://www.youtube.com/playlist?list...
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
🔥🔥🔥我有1000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥
🔥🔥I have more than 1000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
https://goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥
Music: www.bensound.com
fry 在 PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง Facebook 的最讚貼文
#ปีกไก่แดง
👍🏼 ปีกไก่หมักผงหมูแดง นำไปทอดในหม้อทอดลมร้อน เคล้ามากับงาขาวคั่วหอมๆ บีบมะนาวใส่เล็กน้อย ก็อร่อยแล้ว🤩 สามารถดูสูตรได้ที่เว็บไซต์
https://bit.ly/3AQxRSg
VDO : https://fb.watch/8hB22ZehIE/
🛒 สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ของชาวเกาะ
📲 สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/rvOP9qM
Facebook: https://www.facebook.com/CHAOKOH.TH
website: https://bit.ly/2NqO3pK
Fried Red Chicken Wings
Simple fried chicken tossed in a flavourful seasoning and fry in air fryer until crispy. Garnish with a little sesame seed and lime slices for a pop of colour.
Recipes is on the website
https://bit.ly/3AQxRSg
VDO : https://fb.watch/8hB22ZehIE/
#ตามสั่งตามนั้น #ตามสั่ง #อาหารตามสั่ง #กับข้าว #ปีกไก่ทอดลมร้อน #ChickenWings #แจกสูตร
fry 在 りーめいLǐmei Youtube 的最佳貼文
こんにちは!リーメイです!
私のチャンネルでは、ミニ大食いを取り入れた
食事動画をあげています(●´ω`●)
食べること大好き人間です★
チャンネル登録お願いします(*´∇`*)
Hello!!I’m Lǐmei!!
I LOVE LOVE LOVE eating!!!\(//∇//)\
Please subscribe to my channel╰(*´︶`*)╯
・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
なんか甘いの食べたいなと思い、
古い大福あったのを思い出し
前にネットで美味しそうと思っていた
大福をバターで焼くという悪魔的なやつを
作ってみました(●´ω`●)
美味しいに決まっているじゃないか!
見た目的には大福の形が残っている方が
綺麗ですが個人的には原型をとどめていない
トロトロの方が美味しく感じました(´∀`)
でも焼き目ある方が絶対に美味しいです!
おチビが起きてしまったので途中までです。
残ったのはレンジであっためた後
更に練乳をぶっかけて食べたのでした(*´ω`*)ブチアゲ
#Mukbang
#ASMR #咀嚼音 #りーめい
#今日も一日おつかれ自分
fry 在 Hokkori ouchi-gohan Youtube 的最佳解答
Lotus root with Umeboshi( Pickled plums ) and bonito flakes.
英語吹き替え版/Dubbed in English.
✅日本語版はこちら(Original ver.↓)
https://youtu.be/kGQ2PNEk32o
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
Hello, this is Misuzu.
Today, I will show you a menu where you can enjoy crunchy texture of lotus root and sour taste of Umeboshi. It is a side dish that can be easily made.
☆Here is my recipe blog.
https://www.misublog.com/entry/renkon_umeokaka
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【Related videos.】
How to cook Fried Lotus Root (Easy Version) - Chinese Recipe
https://youtu.be/sCRF2iMmo64
Crispy Lotus Root Chips Recipe
https://youtu.be/xVLIkhfG0KU
Spicy Sichuan Lotus Roots Stir Fry|🌶🌶🌶🌶🌶|家常麻辣藕片
https://youtu.be/siA15UAc8xo
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【SNS】
★blog
https://www.misublog.com/
★TikTok @misumisu0722
★Instagram @misumisu0722
https://www.instagram.com/misumisu0722/
★Twitter @misumisu0722
https://twitter.com/misumisu0722
𖧷Nutritional value calculation is quoted from Standard Tables of Food Composition in Japan 2021.
BGM:Music-Note.jp(have a good time)
URL:http://www.music-note.jp/
運営:株式会社ピクセル
URL:http://pixel-co.com/
効果音:効果音ラボ
#Lotusroot #umeboshi #Pickledplums
fry 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
茹でたじゃがいもに衣をつけて揚げ焼きにするカリカリポテト。
ここ最近はオートミールに取って代わられて、きょうは久しぶりに
作って食べたんですが、やっぱりさいこー!
高カロリーと知りつつ食べるこの罪悪感もさいこー!
好きなものを食べるのってさいこー!
これで私の免疫力はあがったに違いありません♡
レシピは下にあります↓
フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
twitter
https://twitter.com/cookkafemaru
instagram
https://www.instagram.com/kafemaru/?hl=ja
Blogブログ始めました。
良かったら遊びにきてください^^
https://ameblo.jp/28280807
==================================================
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
=============================================
【Ingredients】
3-4 Potatoes
2 tbsp Potato starch
20g Salted butter
1tsp Soy Sauce
*Vegetable oil
①Wash and peel the potatoes. Cut them into bite-sized pieces.
②Soak the potatoes in water. Change the water once.
③ Boil the potatoes. (It is better to boil them a little hard.) 4.
Drain off the water immediately and add butter.
Add soy sauce at the end.
④Cook for a few minutes again.
⑤Transfer to a bowl and sprinkle potato starch all over.
⑥Put about 2 tablespoons of oil in a frying pan and heat over medium heat. Fry until crispy.
When they are well browned, It's all done!
*Please eat it while it's hot♡
***れしぴ置き場***
【材料】
中くらいのポテト 3-4
片栗粉 大さじ 2
有塩バター 20g
醤油 小さじ 1~
*揚げ油
***れしぴ置き場***
【作り方】
①じゃがいもは洗って皮をむく。
②一口大に切ったら水に放ち、一度水を替える。
③鍋にお芋が浸るくらいの水を入れて、中火にかける。
④じゃがいもに箸などを刺してみて、少し芯が残るくらいで火を止める。
***茹ですぎると、形が崩れてしまうので注意する。
⑤すぐにお湯を切り、バターを加えて残っている水分を飛ばし
最後に醤油を加える。
⑥ボウルなどに移して、全体に片栗粉をまぶす。
⑦フライパンに大さじ2くらいの油を入れて中火にかけ、油が温まったらお芋を入れてカリカリになるまで炒め揚げにする。(7-8分位)
良い焼き色がつけば出来上がり!
●油の温度が低すぎると、べしゃっとするので、注意しましょう。
お芋をひとつ入れてみて、確認するといいですよ^^
又は菜箸を油につけてみて、泡がぶくぶく出ればok
●冷めてしまったら、ラップなしで温め直すと美味しいです。
fry 在 fry - Yahoo奇摩字典搜尋結果 的相關結果
fry · vt. 油煎,油炸,油炒 · vi. 在油裡煎(或炸,炒);【口】激動;發怒 · n.[C]. 油炸物,炒菜;炸薯條;【美】(在郊外舉行的)油煎品聚餐 ... ... <看更多>
fry 在 fry - 翰林雲端學院 的相關結果
翻譯: 你爸爸會煎這種魚嗎? 變化: 原形: fry. 現在式單數: fries. 過去式: fried. 過去分詞: fried. 現在分詞: frying ... ... <看更多>
fry 在 fry中文(繁體)翻譯:劍橋詞典 的相關結果
As the panfry, stir-fry and stir are all achieved by the pancake turner. 來自Cambridge English Corpus. Then, fried chicken, immediately after frying, was added ... ... <看更多>