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#กรานิต้าชาเอิร์ลเกรย์
🍧🫖 กรานิต้ารสชาเอิร์ลเกรย์ เนื้อสัมผัสกึ่งไอศกรีมกึ่งหวานเย็น ทำง่าย ไม่ต้องพึ่งเครื่องทำไอศกรีม อร่อยสดชื่น😋😉 ดูสูตรคลิกที่ลิงก์
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Earl Grey Granita
Refreshing and cooling with a hint of citrus from an earl grey tea.
Tap link in for the recipe
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#ตามสั่งตามนั้น #ตามสั่ง #อาหารตามสั่ง #ของหวาน #กรานิต้า #Granita #หวานเย็น #ไอศกรีม #แจกสูตร
香港真係臥虎藏龍，前兩日係觀塘search緊有咩隱世小店，發現左呢間隱世法日fusion 菜「Boon」，最近新推出左tea set menu，性價比幾高，一於試下啦😋
French Omelette with Cheese 法式芝士奄列配沙律 $88
奄列煎得剛好，口感很滑，一咬下去流心芝士已湧出來；配合新鮮嘅沙律菜和少少甜味的黑醋汁，絕對是輕怡之選！
Duck leg Confit & fries with Creamy Curry Sauce $118
油封鴨腿薯條配忌廉咖哩醬
油封鴨腿絕對是功夫菜，用慢煑方式烹調，原來佢地用左semi confit嘅做法，令鴨腿醃得入味之餘亦不會太咸，無論味道或口感都較符合亞洲人的口味，食後你會發現原來鴨皮可以咁酥脆，鴨肉都可以咁腍咁嫩，配合自家製忌廉咖喱醬，很有驚喜！
Signature French Toast 法式多士 $88
Vanilla Gelato 雲呢拿意大利雪糕 +$20
由於我同朋友都係甜品控，點了dessert menu全份的French Toast及追加雪糕😜
呢度嘅法式多士係佢地嘅招牌，外表吸引，煎得兩邊微微焦香，內裡則非常鬆軟，讓麵包充分浸漬蛋液才能達致像在吃梳乎厘鬆軟的效果，再淋上糖醬，並伴以口感奶滑嘅Gelato及風乾 raspberry 粒粒，酸酸甜甜的，超級幸福美味😍
Earl Grey Latte 伯爵茶奶泡
飲品份量比一般大，茶味都出，奶泡夠滑，不會太甜👍
Mango Yogurt Smoothie 芒果乳酪沙冰
沙冰高過隻杯一大截，芒果不太甜不太酸，飲完我已經冇晒quota喇🤣🤣
雖然係樓上鋪，但其實都幾近地鐵站，而且很有heart嘅小店，食物都很有水準，超級推薦，下次會再encore!!
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Boon
📍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室
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【移民潮】移民的心理壓力不容忽視
⭐心理影響生理健康
⭐如有不適症狀宜盡快處理
#星期四食材
移民點養生？
疏肝減壓靠花茶
出走他國展開新生活， 需要適應生活文化差異及處理經濟狀況等問題 ，移民代表要面對前所未有的壓力，中醫理論認為任何不良情緒都會傷肝，壓力大以致肝功能失調就會出現頭痛、多嘆氣、打嗝或放屁、胃痛、大便不調、失眠等症狀，所以記得留意自己和家人的心理健康，適時進行「疏肝」的事情減減壓，亦可按體質沖泡花茶飲用，花茶一般有疏肝解鬱、寧心安神的作用，還可以按個別需要挑選合適花茶紓緩症狀不適，餐廳常有供應的伯爵茶(Earl grey tea)，是在紅茶內添加了佛手柑油，亦屬減壓之選。
玫瑰花 (Rose) — 性溫，疏肝解鬱、行氣活血。因為有活血功效，月經期間不宜飲用。
茉莉花 (Jasmine) — 性溫，理氣解鬱，紓緩胸悶不適。
桂花 (Osmanthus) — 性溫，溫肺散寒、暖胃止痛。
佛手 (Bergamot) — 性溫，疏肝理氣、養胃止痛。
菊花 (Chrysanthemum) — 性涼，清肝退火、明目、保健眼睛。
薰衣草 (Lavender)－性涼，清熱解毒、散風止癢、幫助入眠。
洋甘菊 (Chamomile) — 性寒，有安神功效，對風熱感冒及風濕疼痛有紓緩作用。
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Stay healthy in another country
Consume floral tea to soothe the liver and relieve stress
We have to get accustomed to a new environment, the cultural differences, and the financial situation when we migrate to another country. This also means we are bound to face a lot of pressure.
Chinese Medicine theories believe that negative emotions can hurt the liver, hence, diminishing the organ’s performance. Individuals would sigh frequently, burp or fart, and stomach ache and experience bowel problems and insomnia.
To keep us mentally healthy, we should soothe the liver regularly by drinking floral tea according to our body constitution. Generally, floral tea can soothe the liver, relieve stress, and calm our mind. There are also specific types with special properties. Earl Grey tea, which we can easily find in restaurants, is black tea infused with bergamot oil. We can consume it to relieve stress.
Rose - warm in nature, reduces stress, promotes qi and activates blood. As it can activate blood, it is not suitable for menstruating women.
Jasmine - warm in nature, regulates qi and reduces stress, relieves chest discomfort.
Sweet osmanthus - warm in nature, warms the lungs and dispels cold, warms the stomach and relieves pain.
Fingered citron - warm in nature, relieves stagnated liver and regulates qi, nourishes the stomach and relieves pain.
Chrysanthemum - cool in nature, clears the livers and heat, improves vision.
Lavender - cool in nature, clears heat and detoxifies, dispels wind and relieves itchy skin, helps to improve sleep.
Chamomile - cold in nature, calms the mind. It can relieve heat wind flu and rheumatoid arthritis.
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#男 #女 #我有壓力 #氣滯 #頭痛 #失眠
甘いりんごのコンポートが入った、さっぱりした紅茶のゼリーです。トップには、レモンのクラッシュゼリーをのせて、見た目も涼しげな夏らしい簡単デザートです。
〔濁りやすい紅茶ゼリーを透明に仕上げるポイント〕
・紅茶の抽出時間を短めにする。
・ゼラチンを入れる前に紅茶液に甘みをつける。
・ゼラチンを熱々の紅茶に入れない。
・ゼラチンを溶かした後は急冷する。
【材料：4-6人分（100mlカップの場合、6個分）】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6881118
■ りんごのコンポート
りんご 1/2個（約150ｇ）
グラニュー糖 24ｇ（大さじ2）
レモン汁 7ｇ（大さじ1/2）
ブランデー 15ｇ（大さじ1）省略可
■ 紅茶ゼリー（アールグレイ使用）
紅茶ティーバッグ 5袋（茶葉10ｇ）
水 600ｍｌ
グラニュー糖 65ｇ
粉ゼラチン 10ｇ
水, ゼラチン用 50ｇ
■ クラッシュゼリー（レモン）
水 80ｇ
グラニュー糖 12ｇ（大さじ1）
レモン汁 7ｇ（大さじ1/2）
粉ゼラチン 3ｇ
水, ゼラチン用 15ｇ
■ トッピング
キウイなどお好みのフルーツ適量
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[Points to prevent the tea jelly from going cloudy ]
・ Let tea bags steep in hot water short time.
・Add sugar to tea before adding gelatin.
・ Don't add gelatin to very hot tea.
・ After melting gelatin, cool the tea quickly.
【ingredients: 4-6 people, 6 100ml cups, 100ml= 3.38 us fl oz】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15356949-glitter-earl-grey-tea-jelly-with-sweetened-apples?ref=you_tab_my_recipes
■ Sweet Cooked Apples
1/2 apple (about 150g)
24g (2 Tbsp) granulated sugar
7g (1/2 Tbsp) lemon juice
15g (1 Tbsp) brandy, optional
■ Earl Grey Tea jelly
10g (5 tsp) earl grey
600ml (20.3 us fl oz) water
65g (5.5 Tbsp) granulated sugar
10g (1 Tbsp) powdered gelatin
50g (3.5 Tbsp) water, for gelatin
■ Lemon Jelly for Topping
80g (5.5 Tbsp) water
12g (1 Tbsp) granulated sugar
7g (1/2 Tbsp) lemon juice
3g (1 tsp) powdered gelatin
15g (1 Tbsp) water, for gelatin
■ Topping
a kiwi fruit
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
朝食にも素晴らしく良い、今度は紅茶葉たっぷりのホットビスケットです。
強力粉だけのざっくり食感、中はふわっとなホットビスケットですが、加える小麦粉によって食感は変わってくるので
薄力粉のみで作ったり、半々にしてみたりと色々やってみて
自分だけのオリジナルなレシピを見つけてください＾＾
気温が高い時期は触っているとどんどんバターが溶けるので、途中で冷凍庫で冷やしながら、手早く!
パンより手軽に出来て、生地の状態でも、焼いてからでも冷凍保存出来るので、休日にまとめて作って冷凍しておけば忙しい朝にもすぐに食べられるので、おススメです＾＾
レシピは下にあります↓
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
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【Ingredients】 Makes about 8 scones
★250g Bread flour
★8g Baking powder
★20g Cane sugar(or Granulated sugar)
★2g salt
★2 tea bag(earl grey tea) 8g
60g Cold Unsalted butter
110g Cold Soy milk(+more for brush the top～1sp)
Soy milk whipped cream
Dry prunes
【Directions】
①Dice into 1cm cubes and cool it in the freezer for 10minutes.
②Combine the dry ingredients (★) in a bowl and mix well.
③Add cold butter, using your fingers to work the butter into the dry ingredients until it resembles coarse crumbs.
④Add Cold soy milk, use a dough scraper or spoon to stir until combined.
⑤knead the dough until it comes together.
***If the dough is too sticky, add flour until it is manageable.
⑥Using a rolling pin, to flatten the dough to 2cm thick.
⑦Place in the freezer for 15 minutes.
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
⑧Cut to 8 pieces.
⑨Place on a baking sheet.
Brush the biscuits with milk, to enhance browning.
⑩Bake for 20 mins until risen and golden on the top.
***れしぴ置き場***
【材料】8個 (直径18cm位にまとめています)
★強力粉 250g
★ベーキングパウダー 8g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 20g
★塩 2g
★冷たい無塩バター 60g
★紅茶葉(アールグレイ)8g
*普通のティーバッグだと1つが約2g入り。
箱などの表示を確認してください。
冷たい豆乳 110g(+トップに塗るための少量～小さじ1程度)
代わりに牛乳でもok
豆乳ホイップクリーム
ドライプルーン
【作り方】
①バターは1cm位にカットして冷凍庫で10分ほど冷やす。
②ボウルに★印の材料を入れてよく混ぜる。
③そこに冷たいバターを加えて指でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいく。さらさらの状態になればok
④よく冷やした豆乳を加えてカードやまたはスプーンなどでバターが溶け出さないよう手早く混ぜる。
***気温が高い時期はすべての材料を冷凍庫で冷やしても。
⑤ひとかたまりになるよう少しこねてまとめる。
使う小麦粉の種類によってもしべたつくようなら、ここで少し小麦粉を足して調整する。
⑥生地をカットして重ねるを3-4回繰り返し、麺棒やカードなどで生地を平らにする。厚さ2cmにまとめる。
重ねてまとめる程度であまり生地をいじりすぎない方が美味しく出来ます。
⑦冷凍庫で15分冷やす。
オーブンを200℃に予熱スタート。
⑧8個にカットする。
***丸に伸ばしましたが四角に伸ばしてから、三角や四角にカットしても。
⑨天板に抜いた生地を並べて、上に刷毛を使って豆乳を塗る。豆乳を塗ることで焼き色がつく。
⑩膨らんできつね色になるまで20分焼く
***焼き立てが美味しいですが、翌日食べる時はホイルに包んでトースターなどで温めるか、ラップをしてほんの少しレンチンしてください。
冷凍するときはファスナー付き袋にいれ、自然解凍後トースターで温めて下さい。
生地のまま冷凍も出来ます。
好きな大きさにカットしてからファスナー付き袋に入れて冷凍、焼くときは早めに冷蔵庫へ移しておき、そのあとに焼きます。
アールグレイのいい香りのする紅茶のクッキーです。ティータイムにぴったりです♪
【材料：直径5ｃｍ / 約３８枚】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6817745
無塩バター 80ｇ
粉糖 50ｇ
牛乳 10ｇ（大さじ2/3）
紅茶液 15ｇ（大さじ1）
アーモンドプードル 20ｇ
紅茶葉 6ｇ（ティーバッグ３袋）
薄力粉 135ｇ
熱湯、紅茶蒸らし用 60ｇ（大さじ4）
※紅茶はアールグレイがおすすめです
【ingredients: 5 cm, 2 inches / 38 pieces】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15120812-earl-grey-cookies?ref=you_tab_my_recipes
80g (2.8 oz) unsalted butter
50g (1.8 oz) powdered sugar
10g (2/3 Tbsp) milk
15g (1 Tbsp) earl grey tea
20g (0.7 oz, 3.5 Tbsp) almond flour
6g (3 tsp) earl grey leaves
135g (4.8 oz) cake flour
60g (4 Tbsp) boiling water, for making tea
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
earl grey tea 在 Candit ｜康荻新食- [ earl grey tea latte 😍] - 伯爵那提 - Facebook 的推薦與評價
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