Search
Syrah的高辨認度來自它的辛香料氣味，可能有些人覺得是白胡椒，有些人覺得是黑胡椒，也可能有人說肉豆蔻，甚至迷迭香、鼠尾草之類，雖然很懷疑酒裡面聞出鼠尾草是幻覺還是不知鼠尾草的真是氣味，但總之Syrah就是有那一股野味，如果要一言以蔽之的話。
翻出冰箱最有野味騷勁的就是朋友從高雄送來的鹹豬肉，烤箱烤個十來分鐘，再大火快煎使其梅納焦香，切薄片配蔥片，喜歡入口滲出的鹹味與肉味，配上蔥汁的清香，當肉味漸漸淡去，趕快灌一口Syrah到嘴巴，說實在話，鹹豬肉並沒有因此重生，但肉感卻死灰復燃了，絲絲縷縷的縈繞舌尖，這肉感來自豬肉還是酒體，還是兩者的火花？
吃到這香腸，你一定不會懷疑是來自南台灣，就因為那甜味，深深喚起了兒時的回憶，讓肉多了一股甜美的感覺，搭配Syrah固然可喜，但有時更喜歡開一瓶過桶的Chardonnay來搭配，讓清爽的高酸洗滌肉味，讓桶陳香氣增添香腸本身的美味，對了，香腸還有一款辣味的，其實也不算辣，只是少了點甜味，來搭配把妹酒Moscato還算挺適得其所！
#鳳發牌香腸
#鳳發牌鹹五花
#DomaineDuseigneur
Syrah的高辨認度來自它的辛香料氣味，可能有些人覺得是白胡椒，有些人覺得是黑胡椒，也可能有人說肉豆蔻，甚至迷迭香、鼠尾草之類，雖然很懷疑酒裡面聞出鼠尾草是幻覺還是不知鼠尾草的真是氣味，但總之Syrah就是有那一股野味，如果要一言以蔽之的話。
翻出冰箱最有野味騷勁的就是朋友從高雄送來的鹹豬肉，烤箱烤個十來分鐘，再大火快煎使其梅納焦香，切薄片配蔥片，喜歡入口滲出的鹹味與肉味，配上蔥汁的清香，當肉味漸漸淡去，趕快灌一口Syrah到嘴巴，說實在話，鹹豬肉並沒有因此重生，但肉感卻死灰復燃了，絲絲縷縷的縈繞舌尖，這肉感來自豬肉還是酒體，還是兩者的火花？
吃到這香腸，你一定不會懷疑是來自南台灣，就因為那甜味，深深喚起了兒時的回憶，讓肉多了一股甜美的感覺，搭配Syrah固然可喜，但有時更喜歡開一瓶過桶的Chardonnay來搭配，讓清爽的高酸洗滌肉味，讓桶陳香氣增添香腸本身的美味，對了，香腸還有一款辣味的，其實也不算辣，只是少了點甜味，來搭配把妹酒Moscato還算挺適得其所！
#鳳發牌香腸
#鳳發牌鹹五花
#DomaineDuseigneur
Meet Jeanne-Marie De Champs, the Exporter for Domaines et Saveurs Collection. Jean-Marie talks and tastes her way through Domaine Duseigneur ... ... <看更多>
domaineduseigneur 在 Domaine Duseigneur - Facebook 的推薦與評價
Le Domaine Duseigneur est situé au cœur d'un terroir d'exception, celui des Châteauneuf-du-Pape, Bernard Duseigneur travaille son vignoble en biodynamie. ... <看更多>