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#致一直還在堅持的人

人生中有好多事情仲要做
亦都有好多目標要達成...

上月Disciples Escoffier Professional Diploma畢業典禮🎓後，來不及生仔同修身... 今晚就係成為埃科菲國際廚師協會（Disciple Escoffier）永久會員嘅大日子，都係陀住個B🤰🏻，件廚師衫都係扣唔到下面兩粒鈕～

由法國埃科菲廚皇協會香港分會主席Carlos de Sousa就任儀式上戴上紅色廚師彩帶（Red sash）👩🏻‍🍳🎖用大木匙擊打新會員手臂以示歡迎，不過由於我大住肚，所以Carlos好輕力溫柔咁掂咗下，閱讀誓詞、接過證書。見到其他人都被擊打到啪啪聲，哈哈～ 謝謝你 🙌🙌

就任儀式過程簡單而隆重，我感到很榮幸入會，繼續把Disciples Escoffier的精神傳承下去，得到肯定使我更有動力，喺餐飲業努力繼續向前，成為一個有影響力嘅人（香港小姐啲對白😂）

無論係香港人定自己，一定要堅持到底，成為更好的蜜兒。

Amazing moment！my EDHK induction ceremony, many good things at my pregnancy time, haha

I was very honored to become a member of Disciples Escoffier International for the transmission.

My pledge to “I promise to transmit, serve and honor cooking, it’s culture and it’s permanent evolution.”

Thankyou for President of Disciples Escoffier International Hong Kong Delegation —— Mr @carlos.de.sousa.hk inducting me.

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Vive La Chaîne et Vive l'Ordre Mondial

Finally...
到我Disciples Escoffier法國廚藝課程「正式畢業」喇👩🏻‍🎓
Disciples Escoffier Professional Diploma
由法國教育部頒發的「法國烹飪藝術文憑證書」及法國廚師會頒發的「Advanced-Level法國烹飪藝術畢業證書」
C13 & 14班嘅畢業典禮完滿結束
雖然有啲缺陷嘅係13班嘅同學唔齊人
未能夠共同分享哩個喜悅
Thankyou chef @toutain.marc for teaching us

😂😂😂 我件廚師衫...
個肚大到扣唔到最底果兩粒鈕（哈哈）
大住肚影著廚師衫嘅畢業相
應該一生人只有哩一次

但我好開心媽咪出席今次嘅畢業禮
可惜老豆要返工；不過都有老公陪同💚
對上一次畢業已經係讀HKDI平面設計嘅時候
果次嘅畢業禮🎓我記得當時係有同阿媽鬧交
所以影合照嘅時候留低咗一個唔開心嘅樣
其實係超級唔開心咁渡過咗🙃
But anyway！人大咗經歷咗好多風風雨雨
只想同家人開開心心咁喺埋一齊
無論經歷啲咩都唔緊要...

有睇我IG story嘅都會知道
近日公公因有事入咗醫院🏥
做咗個需要全身麻醉嘅手術
因為疫情關係唔能夠探病去睇公公👨🏼‍🦳
阿媽成日就係等姑娘打黎報告公公嘅狀況
雖然喺晚宴度 佢聽完姑娘個電話
真情流路 流咗幾滴馬尿
知道公公散咗啲麻醉藥醒返 但要繼續休息
咁我都安心（其實我都好擔心 但無野做到）

啊～ 總算又完成咗一件人生中嘅大事
哩個感覺真好！
黎緊嘅將來會走得更遠
繼續加油💪

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【法廚星期三】白汁芝士焗海鮮長通粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK

這個白汁（Béchamel sauce）用途百變，學懂了就不需要用罐頭湯去調教，而且一定會更好吃，也可隨你的喜好搭配不同的菜式，蜜兒期待你的作品啊！😉

學習重點：
• 講解法國菜的精粹在於醬汁，五大基礎母醬
白醬 /白汁（Béchamel sauce）
• 製作麵糊（Roux）技巧及小貼士
• 如何揀選芝士？

去片：https://youtu.be/z3gLG4UkcOA

詳細食譜：https://www.towngascooking.com/m/tc/Recipe/detail/1617

睇完就可以試下煮，如果對這個食譜有任何疑問可以於此貼文的留言區留言給我，蜜兒都會盡力回答💚 記得like & share啊！

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