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好吃到冒泡 吃了回头率99% 【S&F GATEAU菠萝泡芙】
每天限量100粒 卖完就没有🔥 买10 盒送1盒

#台湾道地甜品 现在在槟城也可以吃到啦‼️就位于槟城Sungai Pinang Foodcourt 入口处“ #泡芙专卖档口” 【S&F GATEAU 菠萝泡芙 Crispy Puff 】

“菠萝泡芙” 和普通的泡芙不一样 ‼️ 还有独特吃法是越冷越好吃😍 怕你吃4粒都吃不够🤣
✔️外皮像菠萝包酥脆，内陷是不甜也不生腻
✔️里面的特制内陷是淡淡牛奶香，非常顺滑可口
✔️菠萝泡芙老少咸宜，无论是小孩或老人家也很喜欢
✔️每天早上新鲜制做，大约100 粒 卖完就没有
✔️一天只限4种口味 （共有10种 口味选择）
✨招牌必吃口味推荐： 原味和巧克力 （天天有）

⭐️菠萝泡芙 RM 3.50/粒
⭐️RM 12 /盒 （4pcs）*可以Mix 味道
⭐️买10 盒送1盒(送的只限当天口味选择）

现在也有自家外卖 ，只需购买2盒起就提供免费送货到你家 ☺️ 想吃到幸福的味道现在只需轻轻点击以下链接🔗就可以订单了 📲 https://sfgateau.justorder.today/

地址：Lebuh Sungai Pinang, Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang.
营业时间：5pm-10pm（或卖完）星期一休息
联络号码：012-4190983/ 016- 4891618
📲 https://sfgateau.justorder.today/
Facebook Page: https://www.facebook.com/SFgateau/

#SFgateau #菠萝泡芙 #CrispyPuff #槟城甜品 #槟城泡芙 #S&F #外送 #甜品 #原味 #巧克力 #草莓 #咖啡 #抹茶 #泰式奶茶 #伯爵奶茶 #海盐焦糖 #OREO #蓝莓 #翻糖饼干 #蛋糕 #满月甜品盒 #蛋糕卷 #蛋糕设计 #派对甜点

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✔️外皮像菠萝包酥脆，内陷是不甜也不生腻
✔️里面的特制内陷是淡淡牛奶香，非常顺滑可口
✔️菠萝泡芙老少咸宜，无论是小孩或老人家也很喜欢
✔️每天早上新鲜制做，大约100 粒 卖完就没有
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上一條片LAST VIDEO ► 簡易忌廉泡芙 Simple Cream Puff
https://youtu.be/y8lmt8IyAm4

簡易吉士醬（卡士達醬）Custard Recipe
https://youtu.be/M5k_zvd6cCE
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＊我的生活日常：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
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詳細食譜 Recipe Here►
脆皮泡芙食譜：
》約 8-10 個 大泡芙
水 100 克
無鹽牛油 50 克
低筋麵粉 45克
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 2 個

脆皮麵糰：
無鹽牛油 60 克（室溫放軟）
糖 30 克
低筋麵粉 70 克

吉士忌廉：
吉士醬 150克
淡忌廉 200 克
糖 35 克

Crispy Cream Puff - CHOUX AU CRAQUELIN Recipe：
》About 8-10 pcs (Big puff)
Water 100 g
Unsalted Butter 50 g
Cake flour 45 g
Salt 1/4 tsp
Egg 2 pcs

Custard Cream：
Custard 150 g
Whipping cream 200 g
Sugar 35 g

Crack Pastry:
Unsalted Butter 60 g （Room temperature）
Sugar 30 g
Cake flour 70 g
Thanks for watching~ ^^

#脆皮泡芙 #CrispyPuff #CHOUX #CHOUXAUCRAQUELIN #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy

脆皮 pineapple bun cover
奶油 butter 30g
糖粉 sugar powder 30g
杏仁粉 almond powder 15g
低筋麵粉 cake flour 30g

菠蘿皮作法
1. 奶油於室溫軟化之後， 加入糖粉攪拌均勻
2. 加入過篩的麵粉與杏仁粉，攪拌成團之後，整形成直徑約3公分的圓柱體
3. 用保鮮膜包起來 放入冷藏30分鐘，使用的時候切片備用(圖一)

鮮奶油內餡 stuffing
鮮奶油 whipped cream 150g
砂糖 sugar 15g
香草莢 vanilla pod 1/4
作法： 全部混合均勻，打發即可

泡芙本體 Puff
水 water 35g
鮮奶 milk 40g
無鹽奶油 unsalted butter 25g
砂糖 sugar 5g
鹽巴 salt 少許
低筋麵粉 cake flour 55g
全蛋 egg 2顆 (約100g)
作法
1. 鮮奶,水,無鹽奶油,砂糖,鹽巴放到湯鍋裡面 加熱到小沸騰

2. 加入過篩的麵粉關火 並且迅速攪拌至均勻,

3. 倒入另一個鍋子, 等麵糊稍微降溫之後 , 分次加入打散的雞蛋, 每一次都攪拌到蛋液完全吸收, 才能繼續加入，直到如照片中可以呈現倒三角麵糊可以維持幾秒鐘都不會滑落即可

4. 裝入擠花袋, 擠出約10元硬幣大小的麵糊

5. 取菠蘿皮，切厚度約0.2-0.3公分的份量，蓋在麵糊上

6. 進烤箱之前 手指頭沾水, 將尖尖的地方壓平, 對著麵糊上噴水, 讓泡芙膨脹可以更順利

7. 190度烤13 分鐘 之後再降低到180度烤7分鐘, 總共約20分

8. 冷卻之後，將泡芙底部搓一個小洞

9. 將鮮奶油內餡材料用打蛋器打到硬挺，就可以放入擠花袋，將鮮奶油灌入泡芙裡


notes
1. 泡芙烘烤時候 要確定都均勻上色之後 才可以開烤箱，不然泡芙會坍塌
2. 泡芙隔天表皮變得稍微濕軟是正常現象，還沒填餡的前提下，可以用180度回烤5-8分鐘即可恢復酥脆

#泡芙食譜 #泡芙配方 #香草奶油 #CreamPuff #VanillaWhippedCream #CrispyPuff #CrispyCreamPuff

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脆皮泡芙食譜：
 》約 8-10 個 大泡芙
水 100 克
無鹽牛油 50 克
低筋麵粉 45克
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 2 個

脆皮麵糰：
無鹽牛油 60 克（室溫放軟）
糖 30 克
低筋麵粉 70 克

吉士忌廉：
吉士醬 150克
淡忌廉 200 克
糖 35 克

Crispy Cream Puff - CHOUX AU CRAQUELIN Recipe：
》About 8-10 pcs (Big puff)
Water 100 g
Unsalted Butter 50 g
Cake flour 45 g
Salt 1/4 tsp
Egg 2 pcs

Custard Cream：
Custard 150 g
Whipping cream 200 g
Sugar 35 g

Crack Pastry:
Unsalted Butter 60 g （Room temperature）
Sugar 30 g
Cake flour 70 g
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