One of my 2020 highlights — being able to dine with good friends after more than a year, with champagne and amazing wines!
We ordered a special chef tasting menu, plus the Josper-grilled whole Highland white sweet corn with seaweed butter and Parmesan cheese (my must-have).
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OYSTER, CAVIAR & CHURROS
Freshly shucked Iwagaki rock oyster, Tanjung Malim caviar, calamansi jelly, chive oil, seaweed churros, salmon and edible organic flower
CAVIAR
Tanjung Malim caviar, crab meat, concentrated lobster jus, French waffle with pepper sour cream
FOIE GRAS, DUCK & BEETROOT
Pot-au-feu foie gras, oven-baked roasted beetroot, duck confit, duck bone-broth, black truffle
SCALLOP & APPLE
Fresh Hokkaido scallop carpaccio, granny smith apple puree, bronze fennel, sea grapes, dill flower
TURBOT & KOHLRABI
Nose-to-tail grilled turbot fish – crispy skin, fin, head and bone balsamic jus; organic Highlands kohlrabi, caper sauce
LAMB & ARTICHOKE
Josper-grilled Australian loin, grilled artichoke, caponata, lamb jus
CITRUS
Baba au rhum sauteed with Buddha’s hand lemon syrup, citrus cream, mandarin sorbet, chocolate petits fours
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐 按這裡 →https://reurl.cc/47k8V 創意吃法1:做顆米漢堡 材料: 白飯 480公克 蛋皮 12片 熟豬肉片 12片 市售照燒醬 適量 作法: 1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約20公克)[H1]。 2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每...
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Ikea Restaurant
推出全新菜单哦‼️
来来来,IKEA迷们看过来❗
大马[IKEA Restaurant]推出全新美食了!
加入很多主食,小吃与雪糕,I Fat 光看已经流口水了,感觉全部都好好吃哦😋😋
🍴《Tom Yum Chicken Puff》
全新口味的东炎鸡肉酥角,好吃哦😋
RM1.50 (1 pc)
RM8.00 (6 pcs)
🍴 《Caramel Banana Pearl Smoothie》RM9.90
IKEA 除了推出黑糖珍珠鲜奶饮料以外,如今还推出了《焦糖香蕉珍珠奶昔》,售卖日期只限于3月2日-4月30日而已~
🍴《Strawberry Cheese Ice Cream》🍦
草莓芝士口味的雪糕,一个只需RM1.90!好便宜啊 😍
除了以上的小吃,雪糕和饮料之外,主食也推出很多新菜色哦~让我们继续看下去吧!
🍴《Salmon Fillet》
with Medallion & Creamy Lemon Chive Sauce RM22.90
售卖日期:3月2日 - 5月31日2020年
🍴《Vegetable Ball》
with Green Curry & Quinoa RM7.90
售卖日期:3月2日 - 5月31日2020年
🍴《BBQ Beef Ribs》
with Broccoli and Fries RM36.90
售卖日期:3月2日 - 5月31日2020年
🍴《Hawaiian Chicken Leg》
with Mixed Vegetables & Mashed Potatoes RM13.90
售卖日期:3月2日 - 5月31日2020年
🍴《Salted Egg Fish and Chips》RM11.90
咸蛋酱-煎炸鱼片与薯条
售卖日期:3月2日 - 5月31日2020年
Location : 全马 IKEA Restaurant
Facebook: IKEA Malaysia IKEA Batu Kawan
Full menu Link: https://www.ikea.com/my/en/stores/restaurant/?dclid=CjgKEAiA-vLyBRCgv8OomKPR9GsSJADe-lAcoJ2U4T9uoZrmaTLG53x1En9HHC-rT2vF48ZGJKoLUPD_BwE
chive cream cheese 在 安娜夏威夷 Hawaii Life Facebook 的精選貼文
🦃感恩節大餐
今年的感恩節跟往年很不一樣,一樣的是我們還是烤了隻火雞(很小隻才12磅),同樣是吃團圓飯的感覺全家團聚,感恩今年全家平安
不一樣的是,今年是娜媽第一次加入我們的家聚,她特別做了兩道菜(綜合青菜+番茄炒蛋),而很難過的是今年方太婆卻缺席,因為她身體微恙在家裡休息就沒過來一起慶祝了,讓J大爺難過了一下下😥
經過了多年的練習,一烤火雞一點都難不倒我,前兩天把火雞拿出來退冰,前一天晚上跟娜菱一起抹奶油、塞青菜(紅蘿蔔芹菜洋蔥蘋果)在肚子裡,當天中午再放進烤箱300度烤五小時(用烤袋包起來),就這麼簡單!! 等待的時候,我可以做Mash potato,娜菱幫我削馬鈴薯切塊,煮好後小菱幫忙smash,小娜幫忙包(錫箔紙)地瓜,哇!!!!我半小時解決,真的沒想到我已經熬到小孩可以幫忙煮菜的年齡,實在是太開心了啦!
🦃火雞食譜在這裡 annapctsai.pixnet.net/blog/post/169956287
🍖火腿是方爺爺負責的
🦐北海岸Garlic Shrimp是J大爺負責的:吃過的都過超好吃,誰想要食譜?
🌽Cream Corn是方妹做的:但是她說我做的更好吃,食譜在這裡 http://nebula.wsimg.com/f9db2ea61cc8197ddc99ca609f42c87e?AccessKeyId=22D5916B1F345A1158CC&disposition=0&alloworigin=1
🥔Mash Potato做法:(20分鐘)
1. 把馬鈴薯削皮,切2-3大塊後放鍋裡煮10分鐘(水煮開後開始計算)
2. 馬鈴薯煮軟後(我用LC qt鍋)用Masher壓碎
3. 同時加入牛奶(約150-200ml)看你喜歡吃甚麼稠度可以自行調整
4. 同時加入3大匙蒜泥 and 1/2盒 Philadelphia cream cheese "Chive & Onion"口味and Garlic Salt(自行調整鹹度)
真的很簡單又超級好吃喔!平時煎牛排時也可以做來當配菜
雖然感恩節已過,但是還是祝福大家有個美好的holiday season,真心覺得一家人能再一起就是福,身體健康最重要喔!感謝各位在過去一年對安娜不離不棄😆,未來我會分享更多好地方(旅遊)、好東西、好美食喔! 😘
#2019Thanksgiving
chive cream cheese 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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創意吃法1:做顆米漢堡
材料:
白飯 480公克
蛋皮 12片
熟豬肉片 12片
市售照燒醬 適量
作法:
1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約20公克)[H1]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每格皆放入白飯糰,轉大火,湯匙沾水將白飯表面壓平,煎至底部金黃上色,表面抹上適量照燒醬,即成米漢堡。
3. 取一半的米漢堡皆放上1片蛋皮、1片豬肉片,再蓋上另一半米漢堡即可。
創意吃法2:假裝是高麗菜
材料:
白飯 720公克
海苔香鬆 適量
燙熟油菜葉 24片
作法:
1. 白飯和海苔香鬆拌勻,分成約24份小飯糰(每份約30公克)[H2]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每格皆放入小飯糰,轉大火。
3. 湯匙沾水後將飯整形成圓形,煎至底部微焦香。
4. 翻面再煎到底部金黃上色後,取出。
5. 取1片燙熟的油菜葉,包入烤好的小飯糰即可(重複步驟至材料用盡)。
創意吃法3:捲捲培根
材料:
白飯 600公克
培根 24片
市售照燒醬 適量
白芝麻 適量
作法:
1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約25公克)[H3]。
1. 取章魚燒烤盤加熱,將培根片捲成圓形放入烤盤,中間塞入1顆小飯糰(重複步驟至材料用盡)。
2. 轉大火,煎至底部微焦香後,翻面再煎至金黃,表面抹上適量照燒醬,撒上少許白芝麻即可。
創意吃法4:一口蛋包飯
材料:
白飯 240公克
番茄醬 適量
蛋液 適量
作法:
1. 白飯和番茄醬拌勻,分成約12份小飯糰(每份約20公克)[H4]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,中間兩排的格子皆放入小飯糰,轉大火。
3. 湯匙沾水後將飯整形成圓形狀,煎至底部金黃上色。
4. 旁邊兩排格子皆倒入適量蛋液,用湯匙或竹籤挑起小飯糰,快速蓋在蛋液上,煎至蛋液熟。
5. 原本格子再倒入適量蛋液,再挑起小飯糰蓋在蛋液上,煎至蛋液熟。
6. 表面抹上適量番茄醬取出即可。
鮮蝦烤蛋
材料:
雞蛋 約8顆
熟鮮蝦(剝殼) 24尾
作法:
1. 雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別打散過濾。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每個小格皆倒入蛋清至5分滿,再倒入適量蛋黃液和1尾熟鮮蝦。
3. 開大火,煎至蛋液略凝固,淋上少許油,煎至底部金黃即可。
蛋包鮮蚵
材料:
雞蛋 8顆
鮮蚵 24顆
蔥花 適量
餛飩皮 24片
作法:
1. 雞蛋打散成蛋液。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每個小格皆鋪上1片餛飩皮,放入適量蔥花、1顆鮮蚵,倒入適量蛋液。
3. 開大火,煎至蛋液略凝固,鮮蚵鼓起。
4. 以竹籤將開口包起,淋上少許油,煎至底部金黃酥脆,翻面再煎烤金黃即可。
蘑菇焗蛋(飛碟蛋)
材料:
雞蛋 8顆
蘑菇 12顆
起司絲 適量
作法:
1. 雞蛋打散成蛋液;蘑菇切去蒂頭。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,左右兩排格子先放入蘑菇,開大火煎烤到略金黃,表面淋上少許油後,以竹籤稍微轉動。
3. 中間兩排再倒入適量蛋液,撒上起司絲,煎烤至蛋液開始凝固後,蓋上蘑菇,再煎至底部金黃上色即可。
熱狗烤蛋(水母蛋)
材料:
雞蛋 約8顆
小熱狗 24條
1. 雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別打散過濾。
2. 小熱狗切成適當長段,切面以米字形切開,切約1/2深,再用滾水稍微燙過。
3. 章魚燒烤盤抹油加熱,一半格子倒入適量蛋清,一半格子倒入適量蛋黃液。
4. 開大火,煎至蛋液半凝固,再放入小熱狗,溝槽淋上少許油,煎至底部金黃即可。
脆皮韭菜包
材料:
A
水餃皮 24張/ dumpling wrappers 24
B
韭菜末 100公克/ Chinese chive 100g
冬粉段(泡發) 100公克/ silk noodles 100g
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 韭菜末與所有材料B混合拌勻成餡料。
2. 取一張水餃皮,包入適量作法1的餡料,收口收緊。
3. 取章魚燒烤盤,噴上適量油,韭菜包口朝下放入章魚燒烤盤。
4. 以中火煎約6分鐘,再加入適量油,翻面煎約4分鐘至韭菜包酥脆即可。
高麗菜煎蛋
基礎蛋液
材料:
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
材料:
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法:
1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。
超厚三明治
材料:
A
吐司 4片/ sliced bread 4
番茄片 1片/tomato 1
小黃瓜片 3片/cucumber 3
起司片 2片/ sliced cheese 2
火腿 2片/ham 2
花生醬 適量/ peanut butter
融化奶油 適量/melted butter
B
雞蛋 4顆/eggs 4
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
鮮奶油 2大匙/ cream 2tbsp.
蔥花 20公克/scallion 20g
作法:
1. 材料B混合均勻成蛋液。
2. 噴上適量油,開中火熱鍋,倒入蛋液,放上吐司,表面抹上融化奶油。
3. 煎至蛋凝固後翻面,分別在兩片吐司蛋上擺上起司片、小黃瓜片以及起司片、番茄片,再對折成長方形狀,讓吐司在上方。(半凝固再翻面蛋不易破)
4. 吐司表面抹上花生醬,鍋中放入火腿片,煎至兩面焦黃後,再對折成三明治狀。
5. 切開食用即可。
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1.胡椒餅
材料:
A
冷凍蔥油餅 3張/ Chinese chive 3
黑、白芝麻 適量/ white sesame&black sesame
B
絞肉 300公克/ minced pork 300g
蔥花 100公克/ scallion 100g
薑末 10公克/ginger 10g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
黑胡椒粉 2茶匙/ ground black pepper 2tsp.
五香粉 1/4茶匙/ chinese five spices 1/4tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1.所有材料B和調味料混合拌勻成內餡。
2.取冷凍蔥油餅皮,包入適量內餡。
3.表面均勻沾上黑、白芝麻。
4.氣炸鍋炸籃先噴上少許油,放入作法2,再放入氣炸鍋中。
5.設定170℃、15分鐘,氣炸至時間結束即可。
2.韭菜盒
材料:
A
冷凍蔥油餅皮 2片/ flaky scallion pancake 2
B
韭菜丁 150公克/ Chinese chive 150g
蛋碎 2顆/egg 2
冬粉 1綑/ silk noodles 1
蝦皮 1大匙/ dried baby shrimps 1tbsp.
調味料
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒 1/4茶匙/ ground white pepper 1/4tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1.所有材料B和調味料混合拌勻成內餡。
2.取蔥油餅皮,包入適量內餡後對折,邊緣捲成麻花狀。
3.氣炸鍋炸籃先噴上少許油,放入作法2,再放入氣炸鍋中。
4.設定170℃、15分鐘,氣炸至時間結束即可。
3.飛碟餅
材料:
冷凍蔥油餅 2片/ flaky scallion pancake 2
蛋 1片/egg 1
火腿 2片/ham 2
起司 2片/cheese 2
作法:
1.取一片蔥油餅,依序擺上火腿、蛋、起司,再蓋上另一片蔥油餅。
2.用叉子在邊緣壓緊。
3.氣炸鍋炸籃先噴上少許油,放入作法2,再放入氣炸鍋中。
4.設定170℃、15分鐘,氣炸至時間結束即可。
4.鮭魚鹹派
材料:
A
冷凍蔥油餅 1片/ flaky scallion pancake 1
起司絲 適量/cheese
B
熟鮭魚肉 100公克/ salmon 100g
熟綠花椰菜 40公克/ broccoli 40g
洋蔥丁 50公克/onion 50g
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ ground black pepper 1/2tsp.
蛋奶液:
雞蛋 1顆/egg 1
鮮奶油 100ml/cream 100ml
作法:
1.所有材料B、調味料混合拌勻成內餡。
2.將蔥油餅放入烤盤中,底部用叉子戳洞。
3.將內餡放入作法2中,倒入蛋奶液、再撒上起司絲。
4.將作法3放入氣炸鍋中,設定150℃、25分鐘,至時間結束即可。
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1.菜脯蛋
材料
雞蛋 15顆
egg 15
菜脯 200公克
preserved radish 200g
蔥花 80公克
scallion 80g
作法
1.熱鍋,乾鍋放入菜脯碎煸炒至乾香。
2.倒入蛋液(雞蛋+蔥花),稍微拌炒一下。
3.以小火煎至蛋液凝固,翻面再煎至上色即可。
2.蒜蓉花枝
材料
花枝 800公克
cuttlefish 800g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
蔥花 40公克
scallion 40g
地瓜粉 適量
tapioca starch
胡椒鹽 2大匙
pepper salt 2tbsp.
醃料
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙
white pepper powder 1/2tsp.
蛋黃 2顆
yolk 2
吉士粉 3大匙
custard powder 3tbsp.
作法
1.花枝加入醃料拌勻,在沾裹上地瓜粉。
2.熱鍋,倒入稍多的油,燒熱至180℃。
3.放入花枝炸至金黃酥脆,再將鍋中油倒除。
4.原鍋加入辣椒末、蔥花與胡椒鹽炒勻即可。
3.瓜仔肉
材料
絞肉 600公克
minced pork 600g
醬瓜 240公克
oriental pickling melon 240g
醬瓜汁 60公克
oriental pickling melon sauce 60g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
薑末 20公克
ginger 20g
蔥花 30公克
scallion 30g
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法
1.取鍋,放入絞肉。
2.再放入其他材料拌勻,中間留一凹洞。(TIPS-中間留凹洞更快熟透)
3.放入電鍋中,外鍋放1杯水,蒸至開關跳起即可。
4.蒼蠅頭
材料
韭菜花 400公克
bud chive 400g
絞肉 300公克
minced pork 300g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
豆豉 80公克
fermented black bean 80g
醬油 2大匙
soy sauce 2tbsp.
鹽 少許
salt
糖 1茶匙
sugar 1tsp.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入絞肉炒至變白且鬆散。
2.放入蒜末、辣椒末、豆豉炒香。
3.再加入醬油、鹽與糖炒勻。
4.加入韭菜花炒熟即可。
5.家常滷肉
材料
五花肉 600公克
pork belly 600g
蔥段 15公克
scallion 15g
薑片 15公克
ginger 15g
辣椒段 1支
chili 1
豆干 250公克
extra firm tofu 250g
醬油 100ml
soy sauce 100ml
水 500ml
water 500ml
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 2大匙
sugar 2tbsp.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入五花肉煸香。
2.放入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入醬油、水、米酒、糖煮滾,轉小火滷約30分鐘即可。
6.奶油烤白菜
材料
白菜 1/2顆
Chinese cabbage 1/2
水 800ml
water 800ml
市售白醬 150公克
cream sauce 150g
起司絲 120公克
cheese 120g
作法
1.取鍋,放入白菜,再加入水煮至白菜變軟,將水倒除。
2.鍋中加入白醬拌勻,撒上起司絲。
3.放入預熱220℃烤箱中,烤至起司融化且上色即可。
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