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【疫情下的香港酒吧。9間入選Asia’s 50 Best🤩】
🗣中環COA”鏟”出亞洲第一☝️
🗣The xxxxxxxxxx 可以入選？
🗣長年處於Cocktail Bar巨頭今年排第幾？
🍸落吧必備
~2021 Asia’s50Best Ranking 1-100排名表
~內附Google地圖9間酒吧位置
https://www.flairiron.com/post/asia-s-50-best-bar-2021
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Asia's 50 Best Bars 2021
從世界五十最佳酒吧 The World's 50 Best Bars延伸的 #亞洲最佳五十酒吧 榜單來到了第五年，影響力也與日俱增。由許多調酒專業者、酒客匿名評鑑的這個制度，雖因神秘而難免有諸多臆想揣測，但仍可從業界瀰漫的興奮感受到大夥的期待。
榜單上的50間酒吧，新加坡毫無意外的佔了將近1/4（12間），第二高為香港（8間）再來則是調酒文化鼎盛的東京與曼谷（5間）接下來就是南韓與台灣（4間）前十名基本上仍由三大強國均分天下（新加坡四間、香港兩間、東京兩間），亞洲最佳酒吧 No.1 由位於香港，去年第三、呼聲極高的 COA 拿下。
前十名中，其中兩間為調酒王子 Shingo Gokan 的品牌：上海的 Sober Company 第五名、東京的 The SG Club 第三名。（另一間上海的 Speak Low 亦拿下第23名）23歲隻身闖蕩紐約的他締造了許多傳說，至今已被認定為世界最成功的調酒師之一，不僅多間酒吧多次上榜獲獎，亦在去年成立了自有燒酌品牌「 The SG Shochu」，高調進軍製酒產業。
台灣這廂，穩踞前段班的資優生 Indulge Bistro 不負眾望，與去年持平拿下第四名；主理人王偉勳 Aki Wang 除了投身調酒產品線，也醞釀多時打造「#LiquidArt #飲識液術」，以工作坊、跨界合作等方式，將本就是結合技術、美學與概念的調酒產業帶往藝術之域。
去年光榮拚進前十名、亦入選了世界五十最佳酒吧第56名的 AHA Saloon 今年仍有24名的好成績；團隊中的調酒師紛紛在不同的比賽中表現亮眼，李詠蕎 Emily Lee 在年初拿下第一屆仕高利達比賽冠軍、Violette 也投身 World class 2021；成立僅三年的團隊實力堅強有目共睹。
與去年差距不大、仍保持在前二十名，今年第17名的 Bar Mood Taipei 吧沐 由在亞洲各重要城市擔任多間酒吧顧問的吳盈憲 Nick Wu 領軍，穩扎穩打。同一體系的 Mu: 雖不在榜單上卻星光閃耀，韓國籍主理人 Bannie Kang 榮獲今年由眾多調酒師票選的 Mancino Bartenders’ Bartender 2021，她同時也是2019帝亞吉歐年度世界冠軍（World Class）。
近年的黑馬當仁不讓要屬 ROOM by Le Kief ，年僅而立的主理人易柏翔 Seven Yi 在宛如劇場的空間中精心策劃每一季精彩客座，從香氛品牌到二星餐廳，大玩創意跳脫常規，成立僅兩年便一舉進攻世界五十最佳酒吧第46名，今年亦拿下亞洲第19名佳績。接下來，他還要與一同出身名門的前戰友開設新餐廳，以調酒搭餐耳目台北一新。
特別值得一提的是去年26名、今年55名的「沒有調酒師的酒吧」Draft Land，當是撰寫了一個新風潮的來臨。汲飲技術並非前所未聞，然結合產業技術、生活風格、品牌策略的Draftland 著實替亞洲的調酒世界寫下了新的篇章。接下來除了原定計劃在亞洲各地持續擴張，他們也將投身製造產業，拭目以待。
另外一個令人欣喜的現象是榜單上的女性比例逐漸升高，並且沒有「女性調酒師」的獎項。（對，沒有。）在產業裡性別比例一面倒的狀態下，不僅從世界榜單、亞洲榜單、World class、或是各種比賽中，都越來越常看見女性調酒師身影，在在顯示了產業環境的優化與進步。
就像許多已被認同的產業，台灣的酒業文化發展蓬勃精彩，批敵世界級絕對不在話下。茶系調酒、澄清路線、自然酒、清酒、汲飲、混釀、cocktail tasting menu... 太多太好玩。榜單之外也有太多值得關注的品牌與職人在各地閃閃雪克發亮。再次恭喜所有上榜酒吧，也期待更多有趣的品牌與靈光。
Hangover 三天後遲來的紀錄
Photo by Renan C.
CONGRATULATIONS to COA for #1!! 🎉
Also Caprice Bar, The Diplomat Hong Kong, Tell Camellia, PENICILLIN Hong Kong, DarkSide, Quinary, The Pontiac and The Wise King. Cheers! 🥂
Ken遊酒吧！我發覺真係有好多朋友睇完我地嘅「遊酒吧」就去咗試雞尾酒，今年認真想做多一件事，話比大家聽阿Ken嘅心水喜好同原因，有一啲出名嘅酒吧，真係唔係我地杯茶，但當然有人喜歡會去，所以我地決定話比大家聽，我地比較推介嘅地方，而係我地去嘅時侯，除咗真係好好飲嘅雞尾酒之外，仲有好好嘅服務，環境，氣氛。
而今集嘅COA，肯定係其中一間。
香港調酒討論區文章
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