c果多作法厭世小護士的美食日記在Facebook 的評價

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By 厭世小護士的美食日記

2021-07-19 16:23:43 有 95 人按讚

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厭世小護士的美食日記

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By 有口福

2021-09-30 18:00:09 有 4,423 人看過有 82 人喜歡

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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By 有口福

2021-09-26 18:00:10 有 5,714 人看過有 80 人喜歡

顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-25 20:15:03 有 39,084 人看過有 1,367 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
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ASMR AppleCrumble 蘋果甜點英國甜點簡易甜點

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

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劉怡里營養師表示，百香果是維生素A、B2、C很好的來源，有抗氧化作用，可抑制人體的 ... 作法： 1. 百香果粒加入柳橙塊、蘋果片放於製冰盒中，加入生飲水少許製冰塊。

#36. 【大樹】爆量C果酸艷荔16斤

產地, 高雄大樹. 規格, 每箱16斤，16小盒入. 保存方法, 冷藏. 備註, △艷荔因含大量維他命C，帶著酸甜，果酸豐富，因此滋味相較於一般荔枝酸感較多一些！

#37. 五色蔬果汁食譜讓你喝出健康好體力！ - 日日美鋪

含有茄紅素、維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、花青素等。 ... 蔬菜：黃椒、玉米、南瓜等水果：芒果、哈密瓜、諾麗果等. 三、綠色蔬果

#38. 【食譜】3種超簡單綠拿鐵，2:1黃金比例一次就上手！

原來大部分市售綠拿鐵，為了喝起來沒菜味更好喝，所以水果往往加得比蔬菜多，而水果果醣含量高，所以一杯下去，往往會造成醣量攝取過多，讓怕胖人心碎…

#39. 寶寶營養食譜「幸福果」酪梨．多吃多健康

酪梨糖分含量低，脂肪中多為單元不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可預防心血管疾病和糖尿病，又富含鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素E、礦物質、膳食 ...

#40. 熱粉紅酒：怎麼煮？用什麼酒？加什麼水果？一次幫你整理好

澳洲夏迪謎語莎當妮白酒（酒精濃度13%）. 帶著桃子、甜瓜和鳳梨等新鮮多汁的熱帶果香，白桃與黃桃芬芳中蘊含著香草味，酒 ...

#41. [食譜] 鮮榨蔬果汁-奇異果雪梨汁 - 匯聚科技

[食譜] 鮮榨蔬果汁-奇異果雪梨汁 ... 綠色奇異果膳食纖維、維生素A含量高助排便、預防乾眼症. ＊黃色奇異果富含維生素 C 幫助傷口癒合抗斑美白.

#42. 百香果蜂蜜饮的做法- 菜谱 - 美食天下

酸甜的果汁、带气泡的汽水、奶香润滑的珍珠奶茶，都充满了各种诱惑。可是又担心外面的饮品糖分太高，食品添加剂太多，制作过程不卫生。最近在网上买了一箱百香果， ...

#43. 《食譜饗美味》梨子葡萄柚多果汁 - NIKKO日光數位全營養調理機

許多人夏天容易火氣大，水梨有含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素，可以解熱降火、促進消化等功效，維生素C則具有美白的功效，此道飲品特別 ...

#44. 綠拿鐵- 食譜 - 大侑Diet-U

好水200c.c. (圖片/食譜:新光西門-智堯). 作法：. 將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，選擇果昔模式 ...

#45. 綠拿鐵禁忌不要踩！專家建議掌握2:1黃金比例，1天1杯7天瘦回 ...

李多寅保養瘦身5招大公開，天鵝頸養成靠這個運動 ... 以些熱會加熱飲用，但專家建議常溫或冰的最適合，否則維生素C或B群易被破壞！

#46. 8款自製水果乾！乾果機做低溫烘培天然水果乾〝水果 ... - C妞日記

水果乾作法; 乾果機烘烤水果乾溫度設定; 鳳梨乾作法; 奇異果乾作法 ... 香橙果乾溫度設定：建議設定為55°C-60°C，時間6-8小時左右，視水果片厚度與 ...

#47. 四種吃法，讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』

羽衣甘藍具高含量的維生素A跟K，維生素C含量比相同重量的橘子多兩倍， ... 作法：. 將番茄、蘋果切片，羽衣甘藍用手撕段後混合，並加入些許起司、與 ...

#48. 低脂百香果沙拉 - 网上厨房

百香果，有“果汁之王”的称号，含有大量的维生素C，果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在沙拉中，不仅可以免了油脂沙拉酱，而且芳香 ...

#49. 士多啤梨(草莓)果泥【開胃健康飲品】 Strawberry Smoothie

嬌艷的草莓紅正好代表春天的氣色。總所周知，士多啤梨含豐富各種維生素, 其中維生素C特別豐富。含高效抗氧化作用。最令基絲汀 ...

#50. 【2023推薦】精選果汁食譜推薦，用果汁杯簡單打出健康果汁 ...

一杯香蕉牛奶的材料與作法都超簡單，通通丟入果汁機攪拌即可完成！ ... 香蕉、酪梨等等，若是需要更多的維他命C，也可以加入幾片檸檬的檸檬汁，喝起來的口感更清爽！

#51. 百香果汁@ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 - 隨意窩

這是2年多前發表過的食譜，每到百香果大出的季節，我一定會做. ... 百香果汁材料：新鮮百香果10-11個` 細砂糖約300克` 冷開水約1200~1500c.c` 做法： 1.百香果對切, ...

#52. 100%果汁＝無添加？專家曝背後「營養真相」...3祕訣挑對健康 ...

張邦妮表示，100%果汁可分為兩種理解方式，一是原汁殺菌，也就是用水果鮮榨，沒有任何添加物的純果汁。利用新鮮的原果，清洗後壓榨出果汁，經60~90°C殺菌 ...

#53. 夢幻漸層水果果昔食譜做法影片》超夯健康漸層果汁優格自己做 ...

綠色：抹茶、奇異果（顏色偏淡）、石蓮、蔬菜、… 台灣水果太多了，自行配製出喜歡的顏色囉～. 配色之餘，還是 ...

#54. 生日蛋糕 - 85度C。咖啡

以巧克力戚風蛋糕為基底，夾層點綴滑順可口的牛奶布蕾及果香濃郁的蔓越莓果醬，並 ... 傳統德式黑森林作法，巧克力海綿蛋糕搭配酸櫻桃，綿密的蛋糕體搭配酸甜的水果 ...

#55. 鮮凍C果包感受從產地直接到餐桌的新鮮果汁！給照顧家人健康 ...

C果多堅持每一種水果在自然熟成的最佳狀態時採收，從產地送至中央廚房，透過IQF急速冷凍技術鎖住水果的豐富營養，希望給消費者最美味健康的果汁體驗。

#56. 全素Vegan《佳瑞發》原味沙茶豆干(小) - 素易購

還沒結束唷，點我看更多網友推薦 ... 《ACE》SUPER KIDS 機能Q 西印度櫻桃C 全素軟糖(黑莓/14顆/袋)~每顆50mg維生素C 保護力升級.

#57. 私品茶 - FamilyMart 全家便利商店

結合「Red Bull Green Edition火龍果風味」，一入口便能品嘗到莓果甜而不膩的基調，與原有的酸度和氣泡 ... Copyright(C) FamilyMart Co., Ltd. Allrights Reserved.

#58. 「168」間歇性斷食不是吃越少瘦越快！營養師教你正確吃更燃脂

168 是什麼怎麼執行推薦吃法搭配運動編輯悄悄話更多168. 斷食是什麼？ 168斷食的作法為「一天之中16小時禁食，並將食物集中在8小時內吃完。 ... 維他命C：.

#59. 主廚上菜！健人餐桌自煮提案 - 農傳媒

作法. 食材去皮切塊分成三組，分別是蘋果與胡蘿蔔、香吉士、奇異果，再加入冰塊 ... 再放入約65至70°C的熱水中浸泡最少一小時，水量須淹過雞胸肉，以舒肥方式調理。

#60. 把世界冠軍的光環重新聚焦在麵包上！陳耀訓如何重新賦予台式 ...

20多年來歷經台式、歐式麵包不同的扎實訓練，如今再回頭設計台式麵包，也就有更多的思路與做法。花生夾心在麵包體上抹奶油霜、再沾附花生粉的做法，總讓我 ...

#61. 確診康復後咳嗽、喉嚨癢、注意力不集中？中醫教你改善10種長 ...

煮四神粥，作法是以淮山、蓮子、芡實與茯苓各藥材等分量，也可用薏仁 ... 5、富含維生素C的水果：芭樂、柳橙、奇異果、木瓜、草莓、柑橘類水果等。

#62. IG小店用巫術作法拆散情侶幫人斬桃花/教訓八婆網民批心地差 ...

近年IG亦出現不少以「愛情魔法」為賣點的小店，為客人提供作法儀式 ... 第3位出場嘅係人氣非常高嘅C姐，擁有多達20萬粉絲，佢仲非常有自信咁表示自己 ...

#63. 台南-天然又好喝的C果多 - Potato Media

位於臺南市南區大同路上大林商圈裡的《C果多》，每杯果汁裡的調配比例都來自中央廚房所配制的，所以沒辦法客製化果汁服務是小小遺憾。

#64. 「絲瓜」夏日超強食材消暑清熱緩解便祕

絲瓜富含多種礦物質、維生素B和C，能美白肌膚、利尿去水腫、抗氧化，是 ... 作法： 1.絲瓜去皮切塊、蔥切珠備用。絲瓜切塊較有口感、喜歡滑嫩口感的 ...

#65. 櫻花烘焙

... 看更多台日櫻花古早蛋糕TOMIZ步驟將烘焙紙折疊剪裁放進模具中將烤箱加熱到°C將鹽漬櫻花浸泡在 ... 在家自製「櫻花抹茶雙層羊羹」材料+作法食譜！

#66. 2023人氣嬰兒洗沐產品推薦！打造寶寶一夜好眠的保養儀式

... 夜晚睡不著易哭鬧，其實安撫孩子們入睡的方有很多種，常見的作法會將寶寶 ... 建議將寶寶牛奶泡泡浴加入溫水中(36-38°C)，稍微攪拌，在水面上形成 ...

#67. C果多_果汁專賣(台南東安店)菜單 - Foodpanda

C果多 _果汁專賣(台南東安店) 在foodpanda點的到，更多Tainan City 推薦美食，線上訂立即送，下載foodpanda APP，20分鐘外送上門！瀏覽菜單和獨家優惠折扣.

#68. C果多果汁專賣 - Behance

C果多是一家起源於高雄，在南台灣深耕十年的果汁專賣店，創辦人因看見農人面對水果產量過剩的無奈，以及市場機制隱含的剝削問題，決心投入果汁產業， ...

#69. 健康對症天然蔬果汁：改善病症就喝營養蔬果汁

材料橘子2顆,牛奶150c.c.,碎冰適量調味料蜂蜜1小匙作法 1.橘子洗淨,去皮剝塊,去籽備用。 2.所有材料放入果汁機中打勻,倒入杯中,加蜂蜜調味,即可飲用。

#70. 輕斷食排毒瘦身餐：高纖低卡輕斷食餐，淨化排毒輕瘦美

鳳梨蜜奶含維生素 C和鈣,常喝有助養顏美容。33 4人份鳳梨奇異果優酪乳大卡326增強抵抗力+緩解感冒材料鳳梨250克,優酪乳100c.c.,奇異果3顆,冷開水120c.c.作法1 奇異果洗 ...

#71. 秋冬養生特效食譜 - 第 85 頁 - Google 圖書結果

黑豆香梨盅營養師推薦:退火潤肺 + 調節血壓作法 1 水梨切開頂端,挖去果肉和果核。 ... 材料櫻桃作法◇保健養生功效桃子含鉀、鐵、磷、維生素 A 、 C 、 E 等營養素, ...

#72. 養生保健新鮮蔬果汁 - 第 128 頁 - Google 圖書結果

維生素K 有牙齦易出血的問題,可能與缺乏維生素C和K 有關。維生素K和血液凝集功能有關,有牙齦出血的人,可多吃高麗菜、菠菜、青花菜、萵苣及番茄等 ... 保護牙齦作法 1.

#73. 古今: (一) - 第 374 頁 - Google 圖書結果

癸已至正十三年多脫脫奏用哈麻為宣政院使多哈麻既得幸於上多陰薦西天僧行運氣之術 ... 得成無上佛菩提果多或成金剛手等多或蓮華部大菩薩多或餘一切聯始多眾 o 當作和合 ...

#74. 上世印度宗教史 - Google 圖書結果

度 E 的智秘讚神此厘↘者平的姓の族制法誦よにとを作法犯淆淆多增犯人力る其加す ... はた即らく古のら C 书る表れ徒風結ざ黽る他從者象忆果るめを汇古拘过は即の諮る ...

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