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［今日寫呢啲］港股就梗係唔靚仔，升300點都冇晒咁滯。但至少甚麼騰訊700匯控5有得升

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匯控升乜？就似乎關啲債息事。美國啲銀行股都係咁升的。但當然就到科技股當災了，我個垃圾食都大跌。Patreon有講點解

但另一方面，美國堆reopening stock就大反彈，歐洲airline仲勁。點解？原因至少三個，就文入面講。

其中一間，係都好一排冇講嘅嘉年華郵輪Carnival CCL，上星期五出咗業績，不錯的。點解好一排冇講？股價唔得咯。但天地良心，2月嗰時寫，23蚊未夠，你嗰時買，之後絶大多數時間都贏錢。算係咁啦

每日一圖三個，第一個講估值貴嗰時飛入去冇乜好下場。點叫貴？當然可以量化。但用Shiller PE都好（唔知係乜嘅文入面解），都會有幾個問題。另外見到，股市當然有風險，但你坐得夠長就可以減低。

偏偏好多人都係掉轉，好好笑，賭錢擺明長賭必輸，應該速戰速決，就走去磨爛蓆，股票應該長坐必勝，就走去急不及待。所以係活該的。當然，亦因為賭場就設計到想你慢慢玩，而好多人就想你短炒股票。

第二圖，大學生起薪點一樣越嚟越懸殊。呢度講美國，但香港只會更甚。原因亦都不難估，但點解香港更甚？文入面講。所以入大學就根本唔係咩問題，易咗好多，亦平咗好多（相對）。但入邊間大學讀乜科先係最大問題。

第三圖，入標普指數對股價嘅影響。見到越嚟越細，甚至係去到冇得炒，或者剔出嘅反而升。點解會咁？Patreon講

Good read 又三篇。第一篇最短但最值得諗，倉鼠炒加密貨幣都跑贏大市，仲要贏理Bitcoin．似乎真係冇做假，就靠隻倉鼠嘅行動決定買乜。你心諗，咪即係德國隻八爪魚咯。咁斷估你唔會覺得隻倉鼠或八爪魚叻過你嘅。但，點解唔係佢叻過你？佢準過你喎，仲唔係叻過你？如果唔係睇結果，咁睇乜？吹到天花龍鳳但回報仆街嘅，又係咪叻？

第二篇，點解富者越富而利息一路跌。固然你會話印錢。但，之前有份Paper有個講法，話根本係因為貧富懸殊，而引致利息一路跌。點解係咁？就Patreon講。畀個提示你：有錢人嘅儲蓄率高，定係窮人高？— 但呢篇文，係反駁呢個講法嘅（Paper我都睇埋，幾咁唔得閒）
第三篇，講人造肉。之前炒過一輪，當然講到天花龍鳳，係時侯面對現實啦。點賺錢？啲成本貴到趴街。你話唔係喎，我去食都係貴過普通肉少少之嘛 —梗係啦，賣出嚟嗰個蝕到仆街嘛（唔係間餐廳，係出廠嗰個）。而家人造肉講緊10000美金一磅，你自己計你整份16安士牛扒要幾錢。當然好多技術最初都係咁，「到多人用成本就低」，但似乎人造肉嘅問題唔係規模未夠或者未夠多人食，而係技術真係未突破到。咁玩法，點玩落去？唔好忘記，市好，低息，啲投資就唔介意你燒錢啫。到息口高返，仲同你講夢想？

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【⭐全民造星大亂鬥 !! ERROR兩子⚔️決戰⚔️《造星3》師弟妹⭐】

娛樂圈今年玩長江後浪推前浪，ERROR兩個《造星1》大師兄即將接受《造星3》師弟妹挑戰，包括冠軍折骨Ben、亞軍葦璇、季軍牙豆，跳唱加隊啤，一對一battle，究竟《造星3》新人可摸耳三盞藍燈剥佢地棚牙？

🎤🕺🏻唱跳對決💃🏻🎤
《Team造星1》：ERROR兩子又唱又跳，仲犧牲色相，升key 3.5度搞到變晒卡通老鼠聲🐭，跳舞3.5倍慢速又跳到骨折舞都出埋🦴俾你地贏一round🦴
《Team造星3》：牙豆跳拿手勁舞，仲有牙Ben使出必殺技「行走的低音炮」，加埋葦璇啲「兒夜姨野以夜而野」🕺🏻贏一round！

1比1，唔通打和super？決定嚟多round🍺🍻鬥飲#藍妹新口味 #BlueGirlFreśh 3.5 Challenge 飲剩3.5安士 最近磅嘅勝出🍺🍻一齊嚟睇吓究竟係Team造星1人稱「樂壇酒筲箕」「九龍灣千杯不醉」嘅肥仔定係Team造星3勝出啦！

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［盂蘭節，金本位制五十歲死忌］話咗寫，而家找數。今日寫Patron寫嘅，正係尼克遜50年前做嘅嘢。肯定佢最初都唔知道造成咁大影響，最初佢只係諗住暫時，嚇一嚇你，點知就一發不可收拾。但對美國嚟講，焉知非福。

TLDR：簡單嘅，你睇呢四個圖已經見到幾咁大影響。

第一，美元霸權，高度金融化。1971年前，美國貨幣供應M3，大約同GDP一致。70年代尾開始越拋越遠，後來量化寬鬆QE只係去得更盡。

第二，政府可以不停借錢。1945年至到1971年，美國債務佔GDP，一路跌。亦係70年代尾開始不停升

第三，貧富不均。1970年前，人均GDP同美國男性收入差不多一樣，亦係70年代尾開始越拉越遠。啲錢去咗邊？

第四，不投資往下流。1971年之後嘅美股，回報好過1971年好多。但明明經濟增長仲要慢咗。事實1971年美國佔全球經濟40%，而家係24%。但當時美股佔全球市場60%，而家……都係60%。

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呢篇文夠晒長，7000字，你可以分幾日睇，唔急。但我差不多睇咗10萬字先煮埋一碗。亦好奇怪，咁大嘅課題，你見係冇乜人講嘅。你話好難明？我覺得唔係，但就個個都只係想睇完篇文畀冧把你發達。咁就抵你冇發達。

先講歷史，一戰之前行金本位制，冇得任印，一戰開打黃金都買唔到，當然人人貶值，打完又回復咗一排金本位，然後二戰。

二戰後，1944年至1971年，就係江湖新秩序，Bretton Woods System。戰敗國當然只能硬食，同盟國一齊傾，但個個打到稀巴爛，邊個冇比人打？美國。邊個經濟最強？美國。邊個最多黃金？都係美國

Bretton Woods就係人人同美元掛勾，然後美元同黃金掛勾，唔畀貶值，你外國嘅美金就保證可以用35美金一安士換返黃金。變相就返返去全球固定匯率，有金本位。但當然已經有微妙變化。

之後大家知，歐洲經濟好返，美國就越戰。仲要以前歐洲買美國貨（重建），之後就美國買歐洲嘢。歐洲佬覺得被搵笨，係咁拎晒啲美金換返黃金，計計下根本美國唔夠找數，原來搵笨實。同銀行一樣，擠提。咁美國做乜？就係落閘，唔再畀你換返黃金，吹咩。

呢個就係Nixon Shock嘅背照，當然文中有講。

打後最近呢50年，就係法幣fiat currency，你以為背後「冇任何嘢支持」？錯了，冇黃金支持唔等於「冇嘢支持」。你試下唔交稅咪知背後有乜支持。我唔明點解有人覺得法幣係「冇嘢支持」。如果人人可以任印，就唔會有津巴布韋。

金本位收皮嘅最大影響，就係奠定美元50年霸權。聽落奇怪，明明美金變咗任印，反而地位大升？好簡單，因為，其他人都印嘛！以前你就話馬克法郎美金都有黃金，其實差不多。但到大家都冇黃金，咁你話你揀邊樣？因為咁，美金亦因為default嘅貿易同儲備貨幣。當然呢啲唔係最初尼克遜諗到嘅

美元霸權有乜證據？呢度幾個圖咪睇到，再唔夠嘅，文入面仲有大把。

你可以留意，美國信貸評級唔係最高（你以為係？），美國舉債成本亦唔係最低（你以為係？），美國CDS（你當係國家爆煲有得賠嘅保險）保費亦唔係最低，但美債先係唯一嘅終極避風港。

副作用？當然係通脹，貧富不均，但有乜所謂？總有方法撚化你班平民。況且你又唔係餓到冇飯開，有福利，少少嘢吊住你，幾年等你選一次，得咗。

政府，當然發現金本位死亡係個好東西，美國固然係，但其他國家都係。所以你見美金根本唔係不停貶值，因為人人都貶。正係因為咁，政府可以不停咁高負債但又低息咁去借錢。

然後我亦有講，金本位制死亡後，金融先變成顯學。以前固定匯率，根本冇嘢炒，亦都冇咁多國際資本流通，國際貿易係真係買賣實貨。而家就掉轉，金融活動先係「實體經濟」，冇咗固定匯率，亦冇埋外匯管制，一般就係資本不停流動，先有真正嘅「國際金融市場」，先有咁多貿易，先有中國堀起。

仲有，以前做金融係好悶的，投資銀行股市當然一早有，但以前係幫人發下債咋。當時實業家做鋼鐵做鐵路做石油先係王道，而家另一回事。

然後你亦見到，資產價格狂升，絶對唔係QE之後先有嘅嘢。你話當時因為經濟好？咁你可以睇多次第一個圖。

人工冇得加？鬧尼克遜啦。買唔到樓？鬧尼克遜啦。實業唔受重視？鬧尼克遜啦。真的。

然後會點？你話呢？尼克遜只係屎忽撞棍，唔係水鏡八奇，但總之之後美國發現呢套嘢對佢咁著數，套嘢又係佢搞出嚟嘅，你話會唔會改？其他人？邊個迫到佢改？況且，全世界政府都幾歡迎。多咗咁大權力，唔受金本位約束，點會自己放返出嚟畀你？

最後感想？大學教你嗰啲嘢，真係廢的。我都係自學，睇書，睇報紙雜誌，睇勁人寫文，再加上一路工作學返嚟。不過，大學啲教科書都仲有用，只係教嗰個廢。更加廢就係你去睇宋鴻兵《貨幣戰爭》之類嘅垃圾，冇錯寫得幾認真，但都係垃圾，睇得兩睇你就日日羅富齊共濟會蜥蜴人Deep State。

講真的，出面當然有人認識多過我，但未必可以講得清楚過我，你一舊水月費，只係睇呢篇文都抵。

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1)*冬瓜魚湯：
魚1 1/2磅(566克)
可用你喜歡種類的魚
醃魚：
適量鹽,胡椒粉和粟粉

冬瓜2磅(906克)
適量薑
蓮子1安士(29克)
百合1/2安士(15克)
杞子1湯匙(9克)

2)*梅菜魚
梅菜5安士(143克)
用糖和油醃
葱1條
適量薑

3)*黑椒洋葱雞翼：
雞翼1 1/2磅(679克)
醃雞翼：
老抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1湯匙

洋葱1/2磅(226克)
適量蒜頭和薑

混合醬：
蠔油1湯匙
生抽1/2湯匙
糖1茶匙
適量黑胡椒粉
粟粉1/2茶匙
水1/3杯

1)*Winter melon w/ fish soup：
1 1/2 lb(566g)fish
You can use the kind of fish you like
Marinade fish：
Some salt, white pepper & cornstarch

2lb(906g)winter melon
Some ginger
1 oz(29g)
dried lotus seeds
1/2 oz(15g)
dried lily bulb
1 Tbsp(9g)
dried goji berries

2)*Fish w/ preserved vegetables：
5 oz(143g)
Preserved vegetables
marinade w/ sugar & oil
1 piece shallot
Some ginger

3)*Chicken wings w/ black pepper sauce：
1 1/2 lb(679g)
chicken wings
Marinade chicken wings：
1 Tbsp dark soy sauce
Some white pepper
1 Tbsp cornstarch

1/2 lb(226g) onion
Some garlic & ginger

Sauce mix：
1 Tbsp oyster
1/2 Tbsp soy sauce
1 tsp sugar
Some black pepper
1/2 tsp cornstarch
1/3 cup water

??+?多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
https://www.youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh

?BoBoKitchen video to link⬇
?寶寶滋味館所有影片連結⬇
https://www.youtube.com/channel/UCCrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

七彩魚生食譜：
芋頭絲1/2磅(220克)
紅和綠食用色素

蘿蔔絲6安士
(172克)(1 1/2杯)
加糖1茶匙

紅蘿蔔絲 4 1/2安士
(127克)(1 1/2杯)
酸菜1 1/2安士(40克)
子薑1/2 安士(15克)
柿餅2個
(選擇一些柔軟的)
柚子肉2 1/2安士(70克)(1/3杯)
即食花生2 湯匙
炸麵條1 1/2杯
芝麻1湯匙
三文魚10安士(283克)

調味：
檸檬汁1湯匙
鴨醬或蘇梅醬
1/2杯至1杯
胡椒粉1/8 茶匙
五香粉1/8 茶匙
沙律油1 湯

Yusheng w/ Salmon：
1/2 lb(220g)
shredded taro
green & red food color

4 oz(172g)(1 1/2 cups)
shredded radish
add 1 tsp sugar

4 1/2oz(127g)
(1 1/2 cups)
shredded carrots
1 1/2 oz(40g)
picked mustard
1/2 oz(15g)
pickled ginger
2 pieces
dried persimmon
(choose a soft one)
1 1/2 oz(70g)(1/3cup)pomelo meat
2 Tbsp roasted peanu
1 1/2 cups
chow mein wide noodles
1 Tbsp sesame seeds
10 oz(283g)salmon

Flavor：
1 Tbsp lemon juice
Duck sauce or
Plum sauce
1/2 cup to 1 cup
1/8 tsp white pepper 1/8 tsp
five spice powder
1 Tbsp salad oil

疫情下的香港晚市,九月解禁堂食,咁就會多返機會出街搵食
今次就去到位於大角咀奧海城3期樓下搵食
Cocina 3 Tapas Restaurant & Bar 未落單之前已經即刻上NUTS,要留意係會收費既,40蚊,可添加,如果純粹黎飲野就抵既
食飯就無乜必要粟米片,反正都會食飯
講返食左咩先,五成炭燒美國牛柳扒,12安士, 火腿自家手打PIZZA $148
燒牛柳扒 $298 ,包一款配菜,我地選了配松露炒野菌,松露味唔突出,唔係太夠濃味
牛柳扒就非常好食,肉質細嫩,肉汁豐富,好好食
蘑菇火腿自家手打薄餅,呢度既PIZZA份量超大,2條友食唔曬,只食批餡無食批邊~
番茄醬底,火腿片咸香,加埋濃郁既芝士,味道調得剛好,平衡得好,批底邊好香脆,中間位鬆軟濕潤有彈性
脆邊,鬆軟批底,做得幾好
https://www.instagram.com/p/CF5poMEJtAS/
炭燒美國牛柳扒 五成熟,12安士
肉質紋理細緻 鮮嫩多汁的牛肉 細嫩富嚼勁 烤焗係最好既煮法,食到最佳既味道
呢度提供多款唔同既各地美酒,各類調酒,最岩飲野,食飯,周末友聚
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