「雖然有能力可以吃得更健康,卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我,這本書就像是一本故事書,帶領我們了解到,營養科學,是如何走到如今?
📖
每一篇章的故事,連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題,可看到國人一路的健康變遷。
✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易,但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了,小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃,不如教釣魚的方法。」
📖
這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢,讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。
📖
是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤,找出國人到底吃些什麼,才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。
📖
令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後,就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐,一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
-
書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
-
而且他們也很重視 #食育精神,將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶,還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
-
所以呀 午餐不只是午餐,還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確,能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!
♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡
📙
書名:【營養聖戰40年】
作者:劉惠敏/採訪整理
出版社:天下文化
#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
24小時回憶法 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
24小時回憶法 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
24小時回憶法 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
24小時回憶法 在 Hello! 大家好! 我是雅鈺營養師營養師執業資歷達5年以上一直在 ... 的推薦與評價
社團法人中華民國糖尿病衛教學會108年12月會訊-24小時飲食回憶法與使用飲食照片份量評估成效差異之初探性研究(26-29頁) 3.台灣腎臟醫學會2021年12月刊33卷4期-血液 ... ... <看更多>
24小時回憶法 在 24小時飲食資料之蒐集、處理,與分析實例 - YouTube 的推薦與評價
介紹2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查中 24小時 飲食 回憶 資料,該資料採用面訪方式,紀錄訪問基準時間前 24小時 內個案進食的所有飲水、食物(包括 ... ... <看更多>