2020。耶誕快樂
終於趕上我的耶誕特輯發文了~~~
為了男孩們的耶誕節我忙了2天終於圓滿成功了!!!
首先~先是樂樂期待已久的造型餅乾
餅乾模型擁有不少的我還是最愛松鼠
松鼠特別療癒可愛....也特別有耶誕風
想想....今年還是一樣走可愛松鼠風好了。
耶誕木頭蛋糕~
今年的裝飾比去年的精緻許多....
或許今年自己的功力又增進了不少...
這木紋蛋糕一端上桌~超吸睛!!!我們迫不及待想品嘗它了...
簡單裝飾的耶誕大餐~
煎了牛排~烤了花椰菜....弄點新鮮的蔬菜
再等待男孩們下課後一起享用耶誕蛋糕❤
雖然說~老一輩時常說耶誕節是外國人的節日....
但是我非常願意帶著孩子們過每一個節慶
無論是傳統或是新穎....
用心過日子....心中將會被感溫馨❤
也處處發現感動❤
而男孩們的耶誕禮物呢?哥哥們已成熟我就不需要再玩耶誕老人送禮的把戲了
樂樂呢?其實我是沒有準備的....
但樂樂摯愛的爸爸洪先生氣我沒有準備禮物給他的愛子
今晚臨時冒著冷風...說什麼他這一個"聖誕老人"也要堅持去買禮物送他的小兒子~
媽媽我面對洪先生這樣瘋狂的行徑早已見怪不怪....
不過呢~我們都有共同點...盡量創造男孩們的美好回憶
我們從愛出發過日子❤❤❤
#Stephenie小廚房的耶誕特輯 #超吸睛松鼠餅乾 #耶誕木頭蛋糕 #耶誕餐食 #溫度廚房 #有愛料理
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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2020平安夜
超市擠滿了人,連走動都困難,跑了兩間還是無法把清單上的材料買齊,大部分的時間花在借過,以及排隊等結帳。
晚上六點後餐廳禁止內用只能做外賣,讓整個城市的人們都卯起來展現廚藝了吧。
也稱不上什麼大餐,一整年下來在家都吃膩了,簡單煮了義大利麵,肉丸,湯跟一些冷盤,還好我昨天已經先買好耶誕蛋糕了。
很樸素的平安夜,穿著睡衣,我們舉杯,感謝賜予。
Merry Christmas everyone🎄Cheers🥂
#2020ChristmasEve
2020 耶誕蛋糕 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳解答
[Paris pastries / 巴黎甜點] Florence Lesage 主廚(The Westin Paris - Vendôme)發表復活節蛋創作與春季下午茶甜點 / Florence Lesage to present her Easter egg creation & Spring tea time pastries (English below)
前日下午去參加了 The Westin Paris-Vendôme(巴黎威斯汀凡登酒店)甜點主廚 Florence Lesage 的復活節巧克力蛋與春季下午茶作品發表會。雖然新年剛過沒多久,突然發現已經開始發表復活節作品有點反應不過來,但很開心知道春天馬上就要到了。
最近女性議題、女性力量在廚藝界是熱門關鍵字,許多推動重要食物議題的代表性人物都是女性。巴黎的甜點界也沒有置身這個浪潮之外,開始有越來越多女性甜點主廚展露頭角,Florence Lesage 主廚就是其中一位。年僅 25 歲,Florence 在甜點領域擁有多項資格(包括 BEP, Bac Pro, BTM 等),並獲得多項國際比賽大獎,如 Olympiades des Métiers (職業奧林匹克競賽)中獲得法國區域比賽金牌(2014)、全國金牌(2014)、全球銀牌(2015),及 2015 年 Wolrdskills Competition (世界技能競賽)的銀牌。她的糖工藝技術高超,今年更將代表法國參加 MDAS Mondial des Arts Sucrés(全球糖工藝競賽)。
我之前在為商業周刊寫的 2019 耶誕蛋糕專題中曾經介紹過 Florence 主廚的作品「瑪麗安東妮的耶誕」(Le Noël de Marie-Antoinette),細緻柔美、充滿浪漫風格,這其實是我在去年巴黎巧克力大展時看到最喜歡的耶誕蛋糕作品。這次非常幸運能夠和主廚本人見面、品嚐她的甜點,沒想到她也記得我,希望以後有更多機會能夠交流。
Florence 主廚的復活節巧克力蛋作品最令人驚奇的部分,是將其懸吊在巧克力雕塑製成的提燈中。提燈的主體部分由 40% 牛奶巧克力與 64% 黑巧克力製成,巧克力蛋外面以金箔包裹,內部則裝填了黑巧克力與白巧克力搭配帕林內(praliné)夾心的迷你巧克力蛋。春季的下午茶甜點則有五款,包括巧克力修女泡芙(religieuse chcocolat)、香草芒果米布丁(riz au lait vanille-mangue)、厚片開心果餅乾(cookie pistache)、法式布丁塔(flan)、大黃覆盆子塔(tarte rhubarbe framboise)。整體而言非常清爽,但味道都有足夠的深度與層次感。主廚並在我們前面敲碎巧克力蛋與大家一起分享,相關影音請點此欣賞(記得按到最後):https://tinyurl.com/seaq8qu。記得點照片看更多資訊!
🔖 延伸閱讀:
商業周刊第 1674 期「2019 耶誕蛋糕 法式驚奇」專題:https://tinyurl.com/qkpstwm
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Got invited to the discover the Easter egg creation & 2020 spring tea time menu of the chef Florence Lesage the day before yesterday. I was actually very surprised to find out that it seems Spring is coming soon though the new year holidays were not so long time ago.
Female chefs, women power are the keywords recently when talking about food topics. French pastry industry is of no exception. More and more female chefs are making their way to stand out of the crowd. The chef Florence Lesage is one of them. Aged only 25, she is now the head pastry chef of The Westin Paris-Vendôme, boasting several pastry qualifications such as BEP, Bac Pro, BTM, and a dazzling background. Florence was awarded gold medal at the regional and national trials of Olympiades des Métiers in France during 2014 and 2015, she then won the silver medal in the global competition in 2015. She also won the silver medal in the 2015 Wolrdskills Competition that took place in São Paulo, Brazil. This year she is will be representing France in the Mondial des Arts Sucrés ( Sugar Art World Championship).
I’ve briefly talked about her wonderful Yule log creation in my article published on Business Weekly Taiwan last December. The “Noël de Marie-Antoinette” (Christmas of Marie-Antoinette) creation shows a delicate golden candle stand made of almond-orange cake with vanilla mousse and with 6 pink mini candles which are in fact a French mousse cake featuring the combination of marmalade and hazelnut mousse. This sweet and graceful work is actually my favorite among all Yule log creations that were exhibited at the Salon du Chocolat last year. It was really a pleasure that I finally got to meet the chef in person! Really can’t wait to see more of her future creations!
Entirely covered by gold left and filled with black and milk chocolate eggs with hazelnut praliné filling, this chocolate egg is directly attached to the chocolate sculpture shaped as a lantern. The chef demonstrated how it should be broken and shared with the family and friends that day which wowed everyone of us. Watch the video here: https://tinyurl.com/seaq8qu. 5 pastries are created for the Spring tea time menu, including a chocolate religieuse, a vanilla mango rice pudding, a pistachio cookie, a flan, and a rhubarb raspberry tart. Click on the photos for more information!
🔖 Read more:
2019 Paris Yule logs creations: https://tinyurl.com/qkpstwm
#yingspastryguide #paris #florencelesage #thepariswestinvendôme
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