今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式年糕湯 #떡국
雖然中秋節沒有人在吃年糕湯
因為平常就在吃😅😅🙏
中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯
不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯
代表我長一歲的意思
小時候我太想快快長大
所以問媽媽過
「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎?」
🤣🤣🤣🤣
我好白痴喔!
媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎?」
現在想一想金媽媽還蠻衝嘛!🤣🤣🤣
過年一定吃年糕湯的原因是
年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀
所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求
所以大家都要吃年糕
變成吃年糕等於過了一年 新的一年
😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊
不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了!差一點想哭了
📌準備物
年糕
牛肉
4顆蛋
1000cc水
雞精
若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔
前一陣子寶貝們問我
🙌金金年糕如何保管才不會硬掉?🙌
因為年糕重要成分是米做的
所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉
那如何才能避免這些問題?
不知道寶貝們有沒有發現
賣場賣的年糕通常都是真空包裝~
韓國超市也是都是真空包裝來賣
因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉
所以沒吃完保管也是真空方式是最好
可是金金以前沒有家庭有真空機器啊!
沒錯
像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管
但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃
所以老金的答案是掉真空囉🙏
📌這樣玩
牛肉要來湯頭
所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔
⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用
因為會比較有自由芬芳的味道😅😅
年糕要水泡20~30分鐘
2顆蛋先一起打一打
另外2顆要蛋黃跟蛋白分開
因為我需要煎蛋白絲
就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋
再來把牛肉拿來炒一炒
差不多的時候放1000cc水
這水量是牛肉的3倍量
大火煮會看到水面上飆出來的肉渣
要撈出來湯頭才要乾淨喔
再放年糕繼續用大火煮開
滾了放
一湯匙大蒜泥
2湯匙湯醬油
試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔
這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面
其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅
但我家老闆不喜歡提魚
他覺得提魚很臭😅😅😅
所以我用田原香雞精來代替了
煮一煮
我先把孩子們的份量撈出來
不然我等一下要放蔥花
他們會叫我全部挑出來😭😭😭
放完蔥花熄火了
基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔
看寶貝們要不要弄一點給掰
上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔
若覺得很麻煩
那就放海苔寶貝們
上次跟老金買的海鹽海苔
超搭的👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅魯肉飯的台灣日子노루모찌대만vlog,也在其Youtube影片中提到,나홀로 설날🧨大家新年快樂! 萬事如意 恭喜發財 紅包拿來(重點)🧧🧧🧧 👩🏻魯芝善노루모찌🌷 ✔︎ 𝐢𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : norumocci ✔︎ https://m.facebook.com/RHOJISUN/ ✔︎ 工作聯絡:[email protected]...
떡국 在 Hi家教 在家學外語 Facebook 的最佳貼文
想學課本沒教的韓文,就來Hi家教
來自韓國首爾的Hi家教韓文老師-李松熙,
曾出版9本韓文學習書籍,
是深受學員喜歡的人氣函文老師之一。
今天松熙老師不教課堂上的韓文,
而是要挽起衣袖,
教你做一道韓國道地美食-年糕鍋,
邊做還能跟著老師學食材的韓文,
你還在等什麼?
一起跟著做做看還有學習韓國食材韓文喔!
韓式年糕鍋食譜 떡국 레시피
【食材 재료】
年糕 떡국떡 400g
牛肉 소고기 100g
雞蛋 달걀 2개
大蔥 대파 40g
洋蔥 양파 1개
辣椒 고추 약간
【調味料 양념】
麻油 참기름 1스푼
食用油 식용유1스푼
水 물1900ml
醬油 국간장 1스푼
鹽巴 소금 1스푼
胡椒粉 후춧가루 약간
#學韓文
#年糕湯
#韓國料理
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떡국 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
【韓國家庭農曆年必吃食物 |韓式餃子年糕湯 떡국 】
https://bit.ly/3aNa2yW
年三十快樂 :)
無論在香港、韓國和馬來西亞也會慶祝農曆新年呢。
新年我們會常常吃蘿蔔糕,在韓國家家戶戶會吃餃子年糕湯。
我們不用在韓國也可做得到,有興趣便過來看看做法吧~
떡국 在 魯肉飯的台灣日子노루모찌대만vlog Youtube 的精選貼文
나홀로 설날🧨大家新年快樂! 萬事如意 恭喜發財
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떡국 在 T1 Youtube 的最讚貼文
임요환의 떡국에 대한 T1 선수들의 맛 평가는 과연?!
#누가누가 #먹었을까 #달걀껍질
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떡국 在 PBOY피보이 Youtube 的最讚貼文
僕は正月にお節とかお雑煮とか食べるのに憧れてるんですよ。まだ食べたことないので本当に憧れる。いつか誰か食べてさせてください。おせちのためだけに日本人と結婚したい(大袈裟)
でもでも韓国のお正月ご飯もやっぱり恋しくなる。食べたくなるなる。オンマが作ってくれるのが安心できるなあ〜!
PBOYは日韓仲良しメンズ3人組で日本の韓国料理を紹介するチャンネルです!
ググるより間違いない情報発信してるのでCHECKしてね!
チャンネル登録、高評価andコメントいつもカムサハムニダ!!
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재료 떡국 떡 600g (3인분)불고기용 소고기 200g, (참기름 후추 볶볶)대파 잔잔히 썰어 준비 계란 1알, 김□멸치다시육수 1.5 L (3~4인분)멸치 한줌, ... ... <看更多>