<美食團長吃什麼? ~ 首爾篇 烤豬皮 813 두번째 이야기>
餐廳資料及詳細食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2019/04/813.html
美食團團長帶大家周圍「食好西」,席上要介紹菜式加上幫大家拍照又要拍食物照,往往大家吃飽他還未吃東西。就只有待大家去活動時,他才急急的去吃點東西。
人在首爾,當然要吃烤肉。這天去新沙洞,自然去烤肉街找吃的。豬腩(삼겹살)以外,豬皮(되지껍대기)也是必點的。
大大塊的豬皮是先經處理再略灼熟,再以醬油醃過才上檯的。豬皮是怎樣烤的?方法是先剪成長條狀,烤得表面呈微焦並微彎曲,再煎成小塊烤熟。烤好的豬皮外層帶焦香,內層爽口豐腴。
去首爾,不妨試試跟下團長吃東西。
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813 두번째 이야기
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