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【進擊的台灣】浮誇海鮮砂鍋粥 熬出人生鮮滋味
在高雄有一家痛風海鮮粥，以浮誇造型跟多到碗都裝不下的海鮮，跟超高CP值聞名，一碗就能吃到龍蝦、三點蟹跟紅蟳，很多饕客都大呼過癮。
老闆洪章祐原本家境不錯，但父親因為幫人背書、欠下千萬債務，為了還債積勞成疾，年僅49歲就驟然離世，父親走得突然，開修車廠的他，開始了父債子還的日子，甚至不得不賣掉自己的修車廠還債，到港邊當辛苦的扛魚工。最後他賣起了海鮮粥，得到媽祖七個聖杯的庇佑，加上自己努力，終於苦盡甘來，現在他還把這分溫暖分享給貧苦的人。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 林熙祐 彭豊閎
鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥
地址：高雄市新興區林森一路259號
電話：07-2363038
#進擊的台灣 #美食 #高雄 #高雄美食 #痛風 #海鮮 #澎派 #砂鍋粥
【美食-鼎陶蒸永春店】
第一次來鼎陶蒸，意外的是中午時段竟然包場，是有什麼特別節目嗎！！！😂😂😂。
#不要想太多
#無心包場
🌼好友小蔡今天生日，點了最頂級的套餐2980，上桌的餐點還不錯，龍蝦很吸睛，最喜歡是最後的粥，精華都在這鍋粥裡面，但突然很懷念廣州的砂鍋粥啊~。
#滿意指數★★★☆☆
🌹不過今天明明是好友生日，竟然是我收到禮物，不只有整整一本的刮刮樂，還有一大盒的星野銅鑼燒，好開心哦😁😁
#不能錯過的生日
#炫耀文無誤
#生命就該浪費在美好的食物上
今晚，我想來點～痛風砂鍋粥🦞🐙 🥣
小龍蝦+鮮凍軟絲=清甜美味的湯頭
👉訂起來👉訂起來～準備好食材一起煮鍋好料吧 https://pse.is/397qut
#龍蝦砂鍋粥作法
1. 熬製粥底（米水比例1：10）
2. 粥底加入薑絲、油蔥酥、軟絲、龍蝦
3. 待食材熟成即可上桌。
純重無包冰 【生凍小龍蝦】$160 👉https://pse.is/38n3ha
個頭小但蝦肉非常飽滿，口感Q彈紮實！
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【荃灣宵夜】
年尾飯局特別多！成班人最好就係去打冷啤一啤！
估唔到潮州菜都有原板馬糞海膽！炒飯仲要有蝦仁同帶子，勁足料！
小食評： https://eriediary.hk/2018/02/06/tsuen-wan-food/
睇更多拍拖好去處！
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廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。潮汕鹹粥又潮細分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥 。因為潮汕地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
鴨母撚是一道廣東地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母撚傳統製作要求嚴格。取其形似母鴨在水上遊蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。鴨母撚的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母撚放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統賣鴨母撚每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母撚形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。
所謂潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系。潮州菜“清而不淡 鮮而不腥 嫩而不生 鬱而不膩” 深受世人讚美。潮州菜選料考究，製作精細，刀工靈巧，充分運用炒、煎、焗、炆、泡、炸、燒、燉、烹、鹵、熏、扣、淋等十幾種方法， 1988年國家副主席王震品嘗潮菜後，欣然命筆題下“潮州佳餚甲天下”的讚語。潮州菜的特點可概括為六個方面：一是以烹製海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善於精製美湯，五是製作工藝精巧，六是注重養生調理。潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而遠播海內外，世上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜館。相傳，南宋末代小皇帝遭元兵追襲，逃至潮州一座寺廟。一位老和尚用地瓜葉煮了一碗湯菜，為他解了饑餓。小皇帝便給這道湯菜賜名“護國菜”。直到今天，護國菜仍是潮州筵席中必不可少的保留菜。護國菜的傳說，顯示了早期潮菜的菜式特點：取材廣泛，蔬果無論粗細，皆可入菜；烹飪精巧，突顯原味，風味自成一體，特別重視配醬調味，比如：蠔烙要配魚露、香菜、胡椒粉；生炊龍蝦要配桔油；白灼螺片要配梅膏醬和芥末醬，而魚露、桔油等也是潮菜所獨有的配料。
龍蝦 砂鍋粥 在 海家莊砂鍋粥 - Facebook 的推薦與評價
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