關於 龍喜嗲菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這間是小准在逛 #龍華市場 時誤打誤撞發現的咖哩飯店，看到3位大男生在煮咖哩就被吸引過去哈哈哈哈哈哈
當然也是聞到陣陣咖哩香，就決定晚餐吃咖哩啦! 😋😋店家的咖哩也都是自行調配，口味有四種組合，#黑咖哩、#濃咖哩、#紅咖哩、#綠咖哩 🍛🍛🍛，選擇自己想要的醬汁後再來挑選主食，小准選擇的是黑咖哩+煎南洋沙嗲雞胸+例湯 $130元
黑咖哩主要由黑蒜、焦糖洋蔥、發酵味噌、竹炭粉及自製咖哩粉，雖然菜單上寫微辣，但是我覺得不辣反而偏日式甜咖哩的口味，黑咖哩吃起來前味是甜吃完後帶有微微的辣，蠻有層次的，沙嗲雞肉先用椰糖醃漬在做煎炒🍗🍗，直接單吃就很好吃，肉質一口咬下非常軟嫩，淋上黑咖哩吃起來一點都不突兀耶!
朋友點紅咖哩+煎燒豬二層肉+例湯 $130元
紅咖哩醬添加紅辣椒、香茅、檸檬葉、南薑、薑黃、椰奶、馬蜂橙皮，是屬於南洋風味的咖哩醬汁，口味帶點微辣非常下飯
店家先將豬肉用清酒炒過去腥在跟醬汁一起熬煮，所以豬肉吃起來肉質柔韌，白飯也很講究，跟紫地瓜一起攪拌做成炊飯，擺盤方式不只味覺跟視覺都兼顧到😎😎
很難想像在傳統市場裡面吃到這麼文青的咖哩飯，你有多久沒逛逛自家附近的市場了呢? 說不定也會發現小驚喜喔!

#炸虱目魚肚看起來很台南口味XD
#饕級限定款咖哩放入口袋名單
#吃喝玩樂准貝GO #高雄美食 #高雄咖哩推薦 #龍華市場咖哩飯 #咖哩飯

掌男
地址：高雄市左營區富國路60號 (龍華市場內108號)
營業時間：11:30~14:00、17:00~19:00售完為止，週日公休​
電話：(07)556-6387（無外送服務）

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#Mamak檔星馬料理
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台北超有名的星馬料理我們終於了✨
上台北跟大學同學一起聚餐👨‍🎓
黃色的外觀跟滿滿的人潮真的超吸眼球👀
店裡位置很多但人也超多 外頭真的沒有停止排隊過Σ(´ﾟДﾟ`)
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☁️香酥塔餅 $100
這個塔餅我同學吵超久說要吃 我移動的時候超怕他倒
後來才發現其實根本不會（？
本身帶甜味 會附上醬料 大家可以自己沾來分食👍
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☁️海鮮咖哩叻沙麵 $220
咖哩湯底🍛 用椰奶搭配南洋香料熬煮
裡頭滿滿的料 蝦子 肉 火鍋料等應有盡有
麵條很Q彈入味 我覺得微辣程度 菜單上面有標記
湯匙🥄裡其實還有馬來西亞辣椒醬—參巴醬 覺得不夠辣的朋友歡迎嘗試👏
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☁️南洋藥膳肉骨茶 $240
肉骨茶還有搭配白飯、油條跟醬汁🥩
我很喜歡吃藥膳 他們家藥膳我覺得很香
肉給的很多 而且都非常入味 這也是人氣必點之一❤️
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☁️美極炒麵 $160
這道有蛋有肉還有公仔麵🍜 旁邊還有小魚乾
整體味道很足 一開動直接被大家分光光🥰
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☁️海南雞飯 $200
怎麼可以不點海南雞飯呢！ 店家超貼心幫你去骨
搭配三色醬跟捏好的可愛白飯球
肉質軟嫩 沾三種醬我都覺得好吃😋（都有辣度）
必點第三名🥉當之無愧(◍ ´꒳` ◍)
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☁️咖多咖多 $180
我第一次吃到這個 盤子裡有很多食材 有點像自製沙拉🥗
提供微辣的沙嗲醬跟馬來西亞辣椒醬讓你沾著吃 味道還不錯 冷盤的概念
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☁️搖滾參巴炒蝦 $120
這盤我很喜歡 蝦子非常入味 我連洋蔥蔬菜都全部吃光光🤣
☁️馬來加央烤麵包+牛油 $95
烤過的吐司🍞加厚厚的奶油 帶點椰奶跟七葉蘭的味道
算是小甜點之一💯
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☁️印度拉茶 $90
☁️恐龍美祿 $90
☁️Ambula Juice $90
☁️竹蔗馬蹄水 $90
這些基本上都是馬來西亞特色季節飲品！
竹蔗馬蹄水跟Ambula juice屬於清爽飲品
在台灣從來沒喝過這種味道
大家可以自行嘗試 說不定你會愛上喔～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🔵酌收10%服務費
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♟地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號
♟電話：02-27316086
♟時間：11:30～22:00、五六11:30～23:00
♟店家IG: @mamak_corner
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大家週五晚有去哪裡聚餐嗎？
這趟回台灣吃到一間我好愛的餐廳一定要來跟你們分享！
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話說以前吃飯總是朋友們問我：哪裡有好吃的交給妳推薦帶我們去！
現在吃飯都是我問朋友們：哪裡有好吃的交給你們推薦帶我去！
畢竟真的隔了好一陣子沒回到台灣，每次一回來也都是在工作，都不知道哪裡好吃好玩，好險總是有厲害的好朋友們呷好道相報，帶著我去那些太值得期待的餐廳和小店啊🤩🤩🤩✨！
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這趟回台灣，吃好吃滿，吃到其中這間好友太懂我，拍胸推薦說我一定會愛的 Chope Chope Eatery，果然！我大愛！
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Chope在星式英語代表「佔位」的意思，於是從原有的佔位留位，衍伸成歡迎大家來用餐，感受新加玻南洋風味料理的可愛用意。
真的是很可愛的餐廳，每張桌子的餐盤上都附上一包用來佔位的超Q面紙💚。
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不只是店名、裝潢、小巧思都有讓人眼睛發亮的可愛之處，餐點的擺盤跟口味也是沒話說的驚喜！
像是偷看了隔壁桌點的「浮誇小沙爹」，那份量根本是巨無霸沙嗲！！沒有小這種事只有浮誇是真的（大笑），海南雞飯也做成可口飯糰子的形狀，而且每一粒飯都充分吸收濃郁飽滿的雞汁，送入口中真的歐買尬！！
搭配印度甩餅的波羅蜜咖哩雞還有辣醬空心菜也都是好吃到彈舌）））就連原本我怕太甜的恰吧奶茶，借來偷喝一口都決定立刻加點再一杯！！不會太甜的奶茶味搭配上獨特的辛香料，完全是讓我大愛到再打包一杯帶走的奶茶😍最後的「美祿恐龍」甜點也是必點🦖可愛好玩又好吃！！
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菜單上還有好多好想吃的菜色，等下次回來台灣，一定要再來 #ChopeChopeEatery 報到！

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五分鐘自製譚仔三小辣湯底▲雅軒不專業廚房
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月餅推介2020 最出色奶黃小店 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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明將級紅豆薄餅！劣食外賣隊發現！ ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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街市精選 即點即去骨~超大隻豬手 勁大份!!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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茶餐廳精選 簡易沙嗲牛公仔麵做法▲雅軒不專業廚房
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超舒服升Cup無鋼圈內衣推介 ▲雅軒女生二三事 [[中字]]
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元朗任飲芝士奶蓋 日式火鍋放題！ ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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銅鑼灣5Hrs啤酒任飲!!!酒店式海鮮火鍋放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
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女士必備小確幸 自製悠閒風下午茶 ▲雅軒Vlog[[中字]]
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觀塘$188自助串燒放題～多海鮮～▲雅軒試食報告 [[中字]]
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荃灣$208任食3小時火鍋放題自助餐 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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新野!!!!譚仔三哥新菜單+隱藏食法 ▲雅軒平民食堂 [[中字]]
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沙田$215 海鮮King Size 零味精粥底火鍋餐▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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水門市場附近有兩家海南雞飯很有名，一家員工穿綠色制服，另一家則是粉紅色制服，通常大家最推薦的是粉紅色這間(又稱為嗑巴哥)。從BTS Chit Loma(奇隆)站走過來大約15分鐘左右，水門海南雞飯其實不是在水門市場大樓那邊，而是在D Palladium百貨公司對面，沿著Centralworld前的大馬路(Ratchadamri Road)走過來，經過一條小河後右轉，沿路上就會看到兩家海南雞飯與大家常買的沙嗲串店。

菜單價格參考，價格蠻便宜的，有中、英、泰三種語言。之前在新加坡吃海南雞飯的經驗，新加坡人比較喜歡點一整盤雞、再配雞汁飯吃，水門海南雞飯也可以這樣點，但因天氣太熱，我們選擇一般的套餐組合，小份的雞飯組合只要40泰銖、大份的60泰銖。

除了店家的菜單外，現場也有其他熱炒攤販兜售小菜，我們點了兩道菜來配雞飯,另外加點飲料.Thb25.

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