【雨夜煙火】
林森北路店家的淡季是5月報稅和9月開學，7、8月暑假，客人也要帶孩子出遊，過年更是全家團圓的日子，這時候還會來酒吧的人，絕對是最忠實的顧客。
酒吧客人川村真史從事軟體工程，因為席耶娜的交情大方答應受訪。2年前，他來台赴任，「一個人來台灣很寂寞，沒有朋友，但酒吧員工對我很好，也透過這間店認識了其他客人，我真的很感謝席耶娜。」問他不去日式酒店嗎？川村說，酒店是跟日本客戶去的，去酒店會有工作的感覺，但放鬆的時候，他只想一個人靜靜喝酒。放假有空的時候，也會跟這裡的店員約去吃飯、唱KTV，連酒吧的員工旅遊都參加。
酒吧晚上8點之後才開門，但席耶娜白天也沒閒著，她常常開車載客人上山找茶葉、前往各地景點。5年前剛開店，「我提早打烊，帶客人一起去陽明山、紗帽山泡溫泉，去吃鼎泰豐。鼎泰豐吃了有100次、台北101去了50次、九份去了7、80次。」席耶娜媽媽也說女兒傻，「今天帶2個媽媽桑去九份玩，她們只給她3千，租車就不只3千，她就說『我去日本他們會照顧我。』不過她的客人來台灣也會問候我，送我香水、巧克力、口紅。」
送出去、拿回來，這筆帳很難算清楚。以前在日式酒店，每逢客人升官，酒店小姐會送客人名牌領帶夾、皮帶慶祝。現在席耶娜在酒吧，依然為客人準備USB夜燈。錢包縮水，心意不變。
午夜時分，席耶娜忽然帶店內幾個客人起身去放煙火，原來是有人生日。壽星在店門口，用打火機點燃煙火，4、5名中年男女雀躍地站在人行道邊，開心得像過年。活到這把年紀，大概都不愛慶生了，就算有人為你慶祝，幸福感也會變薄，因為生日不過是個人人年年都有的平凡節日，但在酒吧彷彿成了值得慶祝的大事。
火花只持續短短幾秒，因為雨天放煙火，白霧久久才消散，大家很快就進入屋內躲雨，只剩下淡淡的、被人在乎的心情。
https://www.mirrormedia.mg/story/20170609pol001/
鼎泰豐員工心得 在 [分享] 鼎泰豐工作3個月小小心得- 看板ServiceInfo 的推薦與評價
我想鼎泰豐是大家都很想擠破頭進來的企業，
所以決定來分享一下我的工作心得(工作三個月)，
不過我待的時間並不長久，所以看的也都是一小部分
但是我知道沒有進來的大家都很想知道吧XD
以下都只是個人經歷與小小的想法。
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一開始投履歷都沒有回應也沒有打開過，
後來剛好有舉辦擴大徵才，我就直接殺過去給面試官面試，
我應徵的是外場服務專員，由於一開始就有上網做功課，
自己也在家裡模擬任何面試官可能會問的問題。
一開始面試的時候最基本就是要非常有禮貌從頭微笑到尾
面試官問我為什麼想來鼎泰豐，我回答我很喜歡跟人接觸
講的都是我以前工作或是學校社團與人接觸的經過，
重點都加強在說我喜歡服務上面。我其實沒有被問到什麼問題，
就直接被安排第二次複試了(真的很幸運)
複試
工作時間兩個小時有車馬費200元
當中盡量表現出積極，有問題就問，對教導我的小老師非常有禮貌~
基本就是先去收桌子、擦桌子，他會教你要怎麼收怎麼擦，
連站的位子都有規定，可能一開始一兩次會做錯，就會被小老師糾正
糾正的時候我都會看著小老師的眼睛對他們說好的我了解，然後重新做一次給他們看。
接著就是為客人加茶倒茶，從頭到尾切記一定要微笑，小老師隨時都在盯著你。
不然馬上就會過來被糾正，小老師就直接把我拉去鏡子說，
你看你怎麼笑得，(我有笑啊，不過沒有笑出牙齒)他就叫我把牙齒露出來，
一開始真的覺得我是要笑給誰看阿，連收桌子都在笑(感覺真的很怪)。
(不過後來進去工作真的習慣成自然，連我現在換工作了也可以隨時隨地對人微笑，
我同事都說我怎麼可以做到這樣，真的都是練出來的)
總之就是要把積極度表現出來，兩個小時過去我有對小老師說，
今天真的很辛苦您了，謝謝您。因為當天我都沒有遇見主管，
後來就被通知隔天中午前會回復，如果沒有回覆就是沒有了。
(當下滿失望的，因為爬文說通常這樣就是沒有機會，
不過我過一個小時之後就接到電話，通知我錄取了)
開始上班
在這裡就是忙碌沒有別的，沒有喘息的機會，沒時間發呆，不能站定點，
一定要隨時走動注意每一個客人的狀況，這裡就是一個以客人為尊，
隨時要為客人著想為他們做最好的服務。
一開始當新人就是一直收桌子、擦桌子、加茶、蓋椅背套等等。
之後當然就是會學愈來愈多，可能帶我的小老師非常嚴格，
我常常不是被罵就是被罵(個人經驗)，有時候會被罵到自尊心受傷，
其他新人知道我被我的小老師帶到，還一副我好衰的表情看我。 = ="
每天已經好累了，騎機車就是一邊哭一邊回家，然後就沒事了。
不過這都澆不熄我想繼續在這裡工作的念頭。
畢竟這些都是必經之路，也是我自己表現不夠好，也需要讓人多多提醒吧。
也是有一些前輩人非常好，對我說我進步很多學很快~(被稱讚真的很開心)
假日的時候真的工作就是瘋狂地翻桌，還是翻桌。
抹布拿著就是停不下來，這桌擦好了，下桌又有客人起身，
速度要夠快，排餐具要輕聲，托盤很重要拿穩(結果韌帶發炎現在還在治療ING~XD)
每個人都有固定負責的區域，偶爾要去別區支援，在這裡要一心多用。
隨時注意周遭的每一個細節，盡量別用自己的方法做事(不然又要挨罵)
例如:我去別區拿空杯回來裝水，(因為我認為我可以走很快回來，裝水只能慢慢走，
客人很多撞到客人不就更麻煩~)
不過前輩就覺得我為什麼不再原本的區域就把水裝好，回來再裝多此一舉。
正當我稍微解釋的時候，就被罵藉口很多，嗚嗚~
在這裡每天都有非常多的日本客人，其他國家也很多，看到前輩們用流利的外文與客人
對話，我內心就會驚嘆~挖屋~!!前輩真的好厲害唷。看到他們工作跟處事態度
真的可以讓自己學習到非常多的東西。
後來還可以去央廚走走~參觀，第三個月，開始學習接菜，為客人介紹每一種餐點。
在這裡每天都可以學習到非常多的東西，每天都要打工作日誌
公司有提供三餐，每餐都吃得很不錯，
因為我是外食族，在這裡可以吃到飯阿，家常菜就覺得好幸福喔。
另外也有大通舖可以睡覺，時間長大概可以睡個50~60分鐘。大家都帶自己的棉被
枕頭來睡覺。也有冷氣可以吹。
我離開的原因，並不是因為這邊不好，而是我自己可能太喜歡跟人說話了，
每天都只能跟客人講短短的那些話，讓我覺得比較沒有成就感。
所以我現在就做可以與人長時間接觸的工作，現在比較開心。
當然福利就沒有像鼎泰豐這麼好了~~
在這裡真的很累，有多累呢?
每天都工作到喘不過氣來，一回家倒頭就睡。
想進來真的要有心理準備，抗壓性真的要很高
因為有時候會被罵得很難聽(內心受創)
但在這裡老闆該給你的真的不會少。
這篇沒有精心整理過拉，我只是想到什麼就打什麼，希望不要見怪。
有問題也可以問我希望可以幫助到您們。
(但都只是個人了解與經驗不代表全部或是正確) 謝謝。
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