芍品軒，用港式煲湯糖水滋養自己
煲好湯喝身心療癒連結：https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
#湯控糖水控千萬別錯過
#用質精的好湯來食養
第一次知道「煲湯」、「老火湯」一詞，是中學時和家人的香港行，那時還是個小吃貨的我，瞬間開了眼界，點心、飲茶、老火湯、糖水、大排檔…..衝擊了原本世界裡只有台式風味的味蕾。從小就是湯肚的我，突然發現湯水的世界如此博大精深，除了奶奶的雞湯排骨湯之外，還有這麼多迷人的風味。
長大之後，開始自己下廚、嘗試更多的料理菜式、也更深入了解透過飲食來養生及調理的方式，煲湯似乎就跟喝茶一樣，成為了我的日常。
這次分享的這系列藥膳煲湯包，是位曾在香港金融業工作的台灣女生Irene創的品牌，在高壓的環境下一度曾忘了怎麼好好照顧自己，直到一次意外，讓她學著開始用香港最悠久的食補方式來調理滋補自己的身體，也找回到自己。能跟她結緣，只能說是老天爺的安排。在防疫旅管隔離時，貼心的廠商朋友寄了粉漾壺來給我「煮燒湯」，也貼心了附上了幾款芍品軒的藥膳包。當時還嚴重時差、有些水土不服(我每次回台灣都會先拉個一星期肚子跟狂長疹子)的我，就是透過這些湯湯水水，幫自己的身體找回那份舒服。
也是因為要知道吃其所以然，透過廠商朋友的引薦，認識了芍品軒的創辦人Irene。在電話、訊息裡，她不厭其煩的回答我所有的問題，像是我問：經期後該煲哪款湯來調理虛弱感？或是現在時差中睡眠不深也睡不安穩，可以喝哪款湯來舒緩放鬆？又或是哪些藥膳適合搭配哪些食材來燉煮？尤其像我現在吃素的話…… 聊著聊著，她竟又寄了她們家的擴香石、面膜跟護手霜來給我，說她自己本身因為纖維肌痛症超級敏感，所以才為自己研發了這系列產品，要喜愛天然無添加的我也一起試試。
在與Irene互動的過程，我彷彿看到自己的影子，我們都是帶著對自己及家人的愛創立品牌（所以只用自己喜歡認可的好東西），又看他在與我分享各款藥膳包在日常裡可以如何應用，那份熱情，真的就像你鄰家的姊妹，想要你一起吃了用了也跟她一樣覺得療癒美好（我完全懂，就跟我在分享覓幸的心情一模模樣樣）。
所以，這一團，是我自己要來的。我也想讓跟我一樣喜愛湯湯水水的朋友們。可以透過簡單的方式，讓自己喝到更精華更有質地的湯品。
而看似很有難度/深度的港式煲湯，其實只要煲湯的原料搭配合宜就非常簡單（這部份我們就交給芍品軒，哈哈），然後你要會的就是，將原料食材放入鍋中，沸騰後，小火慢煲，讓火候掌握在湯面微微湯開著就可以，最後剩下的就是用時間等待這鍋湯的熟成。
我自己很喜歡有菇類、胡椒的幾款湯，像是暗香、疏影，所以這次有個入門款就是挑了四款基本款的乾料藥膳包+江瑤柱珠貝 1包 120g ，很推薦給想嘗試用美味港式煲湯調理的朋友們
❤疏影➣適合：辦公室久坐、飲食重口味、 飲食不正常
成份：茶樹菇香氣撲鼻、玉米鬚幫助代謝、黑豆與龍眼殼養生美味甘甜，促進新陳代謝、幫助消化的一款。
❤暗香➣適合：男性族群、年長者、產後哺乳
成份：黃金蟲草的清香、無花果的甘甜、黃耆養氣、胡椒幫助消化。
❤月黃昏➣適合：日夜操勞者，飲食不規律者
成份：著名港式火鍋湯底胡椒豬肚雞的加強版，胡椒味是它的特色，適合當火鍋湯底，溫補精華。
❤水清淺➣適合：易口渴、易上火、空氣污染地區健康維持
成份：石斛甘甜、沙參清雅、黃耆養氣甜美、黃豆補充蛋白質。擔心喝湯上火推薦的一品。特別適合換季時服用。
補充營養，調整體質，顧根保本。
其他十款藥膳包的功效跟適用族群，可以點進團購連結，裡面有更詳細的介紹。
下單連結:https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea???
另外還有紅泥小火爐 . 綠蟻新醅酒這兩款已幫你煲好的懶人湯料包。我覺得對上班族來說很方便，像我就開一包，然後加入自己喜歡的蔬菜/肉片，燙個麵，就能速成一晚質精味美的煲湯麵。或是一次開三包，煮成火鍋一家人一起享用也很棒。
❤紅泥小火爐➣適合：養顏美容、術後復原、疲勞上班族、病後補養
❤綠螘新醅酒➣適合：養顏美容、產後哺乳、疲憊男性上班族、體質虛弱人士。
以上，我知道資訊很多，不好消化，所以接下來我會陸續分享用芍品軒煲煮的一些湯品糖水唷!
黑豆酒功效 在 [月子] 坐月子用《自製黑豆酒》第一次製作就上手 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版：https://match000.pixnet.net/blog/post/42904828
以下為純文字食記：
早在我懷孕三個月的時候，友人就不斷提醒我要自製黑豆酒，
不過，只能說孕婦多忘事=..=，竟拖延到快六個月時才開始行動！
這算是傳統的食補療法之一，黑豆酒在孕婦生完坐月子可是佔了很大的功效！
尤其是要哺餵母乳的孕婦，她說，她幾乎是每樣月子餐都會加入一些黑豆酒料理。
以下文章部份擷錄於：黑豆酒總論 黑豆的功效
產婦受了風寒，頭風痛、關節遇冷痠、痛都有效果，
若為哺乳中則改為以黑豆酒煮食其他食物用。
在坐月子期間是可以飲用黑豆酒。因為活血的作用，
對於惡露的去除有幫助，尤其剖腹生產者。
【食材】
1、黑豆一斤600g須6瓶米酒（3600cc）
使用公賣局特級紅標純米酒，因為是製作藥酒不能用加含鹽的料理米酒，
通常泡藥酒都用酒精濃度比較高的純米酒泡比較好，也可以使用米酒頭。
2、桂圓肉一盒300g（另加入桂圓肉或大棗可以提升甜味）
3、白糯米一斤600g
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這次要做二甕，一甕是給好姐妹同事，一甕是我自個留！因為我們都要餵母乳。
我們周六一早辦完事後，便去買製作黑豆酒的材料，
黑豆及糯米本來可以一起在賣南北雜貨的地方買到，
可惜我們知道的二家店恰巧都沒開！
（一是在花蓮市和平路、另一是仁里五街巷口內）
然候，我們就先跑去台酒買米酒，這次我們一次要做一箱米酒的量，
是12瓶x600cc，共二箱。
我把其中的二瓶紅標純米酒（22度）換成米酒頭（38度）。
（雖然這個是要拿來做藥酒用的，非即飲性，但還是要提醒一下！）
飲 酒 過 量 有 害 身 體 健 康
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買完米酒再去買中正路的中藥行買龍眼乾，但因為年節才剛過完，
桂圓肉只有一斤，中藥行竟忘了補貨啦！=..=
後來我就想到農會應該也有，就直接到農會買啦！
剛好一次把黑豆、桂圓肉、白糯米買齊啦！
最後是去中正路的”愛買”買藥酒罐，本來是有打算分裝不同罐……
不過，公建議直接裝成一罐就好，所以才買二罐20斤的藥酒罐。
所以一罐20斤的藥酒罐總共10瓶的紅標純米酒+2瓶的米酒頭，共6400cc。
黑豆1200g、桂圓肉為600g、白糯米為1200g。
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【作法】
1、玻璃瓶用水洗淨，用熱水燙過。倒扣晾乾，使水分盡除，備用。
（洗的時候要拿穩哦！因為玻璃罐很重，有水的清況下又很咕溜，
怕一手滑就不小心打破了……@@）
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2、將白糯米蒸熟，放涼備用。
1200g的白糯米約8杯又1/4的量，我們上網查用大同電鍋蒸的話，
內鍋的白糯米與水的比例是1:0.6，約4.8杯，因為有多1/4的糯米量，
直接取整數"5杯"，外鍋則放入1杯半的水量，內鍋蓋上蓋，即可開始蒸煮，
煮到跳起來後，可以再悶個10~20分鐘。
煮畢，可以直接打開外鍋蓋及內鍋蓋放涼，若要再蒸煮第二鍋，
可以先找個適當的容器或放在蒸籠布散熱放涼。
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3、將黑豆秤好重量，用水洗淨後，需將黑豆泡個3-4小時再瀝乾，
放入鍋中用小火炒至皮稍稍裂開，放涼備用。
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以我們這次的經驗來說，會建議將黑豆泡個整夜，
先去睡個覺，隔天再一大早起來炒！
下圖是我們將黑豆泡了20幾分鐘的狀態，黑豆已經開始在吸水了！
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隔天起來，你會看到更不可思議的正常物理現象，
也就是黑豆吸飽飽了水，已經是大膨脹的模樣！
這時候把黑豆水瀝乾，據說這黑豆水也有它的功效，
不過，我們暫時沒時間再來研究黑豆水了…就直接給它倒掉！
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開始用小火順時針翻炒，這時候黑豆會一直冒出煙，因為黑豆內有水份的關係！
只炒了一下後，黑豆馬上就有自然的豆汁香氣出來…
一直炒到沒有水份，然候真正的豆香源源不絕出來及皮一定會稍稍裂開。
（雖然沒有泡水炒也會有香氣，不過豆子可是會又生又硬…）
一次1200g黑豆的量大約要炒約40分~1小時的時間。
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這是炒好的黑豆模樣！
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怕大家看不清楚，再照個更靠近的一張！
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4、將黑豆、白糯米、桂圓倒進藥酒玻璃罐內。
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5、最後，再將酒倒入，密封後靜靜放置1-2個月即可飲用。
（先倒香醇的米酒頭，米酒頭一打開就香氣四溢阿～香醇的味道果然不同凡響！
當時忘了多買一罐來入菜啦！）
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（再來是紅標米酒）
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因為整整的要倒入10罐，只好一次性開二罐一起倒！
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換個角度拍一下！只能說，叔叔是有練過的呀！^^
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倒完米酒後，可以用乾淨的、無水份的長柄湯匙攪拌一下哦！
之後就可以封罐了！
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最後，是最輕鬆也是最重要的一環，
就是貼上標籤，標示清楚食材及製作日期。
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後記
醃製完的黑豆酒，上網咕狗過，有人很急，一個禮拜就開封來喝，
如果不急的話至少要放半年，也有人放上好幾年以上才開始食用，
我也相信酒一定是會越放越香，不過，像我們是產後做月子就要拿來用的，
現在趕緊做好，放1-2個月其實就可以拿來使用了！
通常已經確定要餵母乳的媽咪們，最好在孕期初期就可以開始做，
因為藥酒會越放越香醇！
因為打算幫同為孕婦的好姐妹同事也做個一甕，
她是個很不好意思麻煩別人的人，當然也不好意思麻煩我們！
但先生與我的想法是，我們就當是在服事神，是為主做的！
而且不過只是多做一甕，所以做完了之後，
雖然我們身體疲累，但心裡卻很喜樂！
另外，也要很感謝她願意相信我們，因為我們也是第一次做！
一次又這麼大量，難免我們也會擔心有失誤．．．@@"
不過，感謝主！我們雖第一次碰這些食材，但卻有高度的敏銳的觀察力，
過程中雖有不少小插曲，舉例來說，像是黑豆沒先泡過水，
直接洗乾瀝淨就直接炒，還好即早發現，還來得及救！才沒浪費食材。
有鑑於網路上製作黑豆酒的過程實在是……太不透明化了，
所以我們打算不藏私的全部公佈出來分享給有需要的人哦！
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https://match000.pixnet.net/blog
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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