#貪食酣食新竹
#湯作鍋物 @tangzo_hotpot
主打每日使用新鮮食材熬製而成的湯頭
提供原型食物與原肉 讓消費者吃的健康又安心
甚至把熬湯的北海道昆布做成一道小菜
厚厚的昆布吃不夠還能續哦🥰
店內空間大且舒適 使用簡單的木作搭配清水模
簡單中帶點文青氣息
地點鄰近#巨城 新竹吃火鍋又有新去處了❤️
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🔶美國特級紅櫻豚 $490
吃玉米長大的豬 豬肉肉質不錯而且非常大片
有油花卻不油 吃起來相當過癮
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🔷十八養場良品雞胸 $420
喝埔里水長大的雞🐔 飼料拌入台茶18號紅茶
雞肉有厚度煮完卻不柴 光滑且吃起來有彈性
非常讓人驚艷!真的很可以
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🔶湯頭4選1
經典昆布柴魚/蔬果香菇清湯/剝皮辣椒雞/黑蒜蒜頭香菇雞湯
▪️剝皮辣椒雞湯
帶點微辣口感 食材也能煮入味 非常開胃好喝
▪️黑蒜蒜頭香菇雞湯 +$79
使用高成本的養生黑蒜頭 每日限量20份
湯頭充滿黑蒜的甘甜味 湯頭的味道不重
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🔷菜盤
菜盤皆使用新鮮及有機蔬菜 沒有火鍋料‼️
我的最愛是北海道水果玉米🌽超甜~
店家自切自炸的大甲芋頭也讓我們驚艷😍
炸過的芋頭帶有鹹味 有種在吃薯條的感覺
讓不愛吃芋頭的男友瞪大雙眼🤣
還吃的到梨山高麗菜和紅捲萵苣
這個菜盤太可以了👍
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🔶梅子醋
套餐附的梅子醋酸酸甜甜的相當開胃、解膩
不會過酸 愛喝果醋的人會喜歡
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🔷副食5選1
白飯/土雞蛋/寬冬粉/王子麵/手工麵(限量)
手工麵麵條屬粗麵很Q 適合加胡麻醬一起吃
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🔶甜品
紅豆湯的紅豆算滿大顆的 鬆軟不會太甜
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🔷特調醬汁
湯作鍋物最特別的地方是 醬汁已由店家調製好
每個人有2種醬料:特調胡麻醬及果醋醬
使用3種水果和醬油發酵一個月以上的果醋醬
與蘿蔔泥混合後適合沾紅肉
特調胡麻醬適合沾白肉
我覺得果醋醬有點偏酸 個人偏愛胡麻醬
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🔺時間:
▪️平日:11:30~14:30 / 17:30~22:00
▪️假日:11:30~14:30 / 17:00~22:00
🔺地址:新竹市東區三民路88號
🔺電話:03-5330582
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#新竹火鍋 #新竹鍋物 #新竹美食 #新竹景點 #巨城火鍋 #巨城美食 #新竹東區 #新竹火鍋推薦 #新竹鍋物推薦 #火鍋控 #套餐 #美國特級紅櫻豚 #剝皮辣椒雞湯 #黑蒜蒜頭香菇雞湯 #雞湯 #hsinchu #hsinchufood #hsinchuhotpot #hsinchufoodie #hotpot #hotpotholic #pork #chicken #foodphotography #foodporn #healthyfood #health @ 湯作鍋物
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,上禮拜看到Fred做了咖啡牛排 今天我來嘗試看看 但因為配方沒有比例 所以我自己估算了一下 給大家參考 但真的非常好吃 大家真的推薦試試 原配方影片出處: https://www.youtube.com/watch?v=97SnJ3WiXaM&t=62s 材料: 牛排醃料: 咖啡粉30克 黑糖2...
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黑蒜蒜頭香菇雞湯 在 跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣 Facebook 的精選貼文
【新竹巨城周邊小火鍋♨️】
這家在三民路上鍋物的老闆理念就是要食材好。新鮮。手作湯頭不用粉來調👍
推出西洋藍蟹雙人饗宴(999元)有兩份肉肉及一盤海鮮拼盤有🦀🦐🦑🐟很補又新鮮~
另外還有在新竹火鍋少有的綿羊豬唷,是可愛的肥🐷
新湯頭黑蒜蒜頭香菇雞湯每天限量20鍋!
暖身滋補,蒜香濃純不嗆辣回甘的好湯頭💕
👉食記參考➡️ https://timmyblog.cc/2018-11-21-1376/
店家資訊: 湯作鍋物
地址: 新竹市三民路88號1樓
電話: 03 533 0582
營業時間: 平日11:30 - 15:00 、 17:30 - 22:00
假日11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:00
(1成服務費/現金交易/有兒童椅)
黑蒜蒜頭香菇雞湯 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
上禮拜看到Fred做了咖啡牛排
今天我來嘗試看看
但因為配方沒有比例
所以我自己估算了一下
給大家參考
但真的非常好吃
大家真的推薦試試
原配方影片出處:
https://www.youtube.com/watch?v=97SnJ3WiXaM&t=62s
材料:
牛排醃料:
咖啡粉30克
黑糖2大匙
奧立岡葉1茶匙
紅辣椒粉1/2茶匙
洋蔥粉1茶匙
黑胡椒1大匙
醬汁材料:
蔥約60克
蒜頭7顆
小番茄約15顆
鹽巴1茶匙
韓式辣椒粉1大匙
做法:
粉類混合
牛排擦乾 抹上油
灑上鹽巴與醃製粉類
冷藏2小時
蒜頭 番茄 蔥 淋上油
烤箱上火220度 烤10分鐘
打成泥成為醬汁
用鹽巴 韓式辣椒粉調味
牛排中大火 兩面各煎1分鐘
持續翻面煎至喜歡的熟度即可
切片 淋上醬汁
喜歡請訂閱喔:
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#fred吃上癮 #牛排 #咖啡

黑蒜蒜頭香菇雞湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
泰式涼拌甘筍青瓜
https://bit.ly/3cHFxND
材料:
甘筍1/2條
青瓜1條
花生1湯匙
乾葱1粒
蒜頭2瓣
香茅2支
辣椒1隻
芫荽1棵
檸檬葉1片
青檸 1個
魚露2茶匙
糖1湯匙
蟲草花香菇蒸肉餅
https://bit.ly/3jcyrlb
材料:
蟲草花2両
乾冬菇2隻
豬肉碎150克
葱1棵
糖2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
紹興酒1茶匙
生粉1.5茶匙
油1茶匙
麻油1茶匙
甜豉油 少許
黑松露帶子茶碗蒸
https://bit.ly/2NXhqQt
材料:
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許
冬蔭花蛤湯
https://bit.ly/3cCaXEM
材料:
花蛤 300克
香茅3支
南薑 30克
檸檬葉5片
辣椒1隻
蒜頭4瓣
草菇5粒
秀珍菇6隻
車厘茄8粒
芫荽1棵
雞湯 100毫升
泰式辣椒膏1湯匙
冬蔭功醬2湯匙
青檸3個
魚露2茶匙
椰奶2湯匙
米糠油 1湯匙
足本食譜: https://bit.ly/3jdE2Yx
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黑蒜蒜頭香菇雞湯 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚:香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午:方便牛肉麵 / 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚:蒜頭雞湯火鍋
週日午:蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚:剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當:剝皮辣椒咖哩雞胸/櫛瓜煎蛋/奶油蘑菇/清炒甜豆
週一晚:剝皮辣椒咖哩/豬血湯+滷肉飯(外食)/水餃
18:50 週二便當:青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚:鍋燒意麵
26:37 週三便當:素可樂餅/黑胡椒櫛瓜/香煎香菇/炒四季豆
週三晚:水果玉米/燙青菜/太陽蛋/煎杏鮑菇
31:40 週四便當:黑胡椒檸檬雞/玉米蛋/照燒杏鮑菇/燙四季豆
32:49 週四晚:竹筍滷肉/炒蛋/蒜炒四季豆
週五便當:竹筍滷肉/番茄炒蛋/黑胡椒杏鮑菇/蒜炒甜豆
35:40 週五晚:蔥油拌麵/煎牛小排/煎杏鮑菇/川燙四季豆
2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/
3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入,部分會醃漬後冷凍,製作成半成品可以縮短平時備餐的時間,雞肉會在Momo購物網或超市購買,牛肉在日和肉舖購買,對上班族來說,可以在網路上訂,是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入,其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買,他在臨近的地區有提供外送服務,我一次會跟他預訂一個禮拜的分量,這樣就不會臨時有東西沒有買到,還要急急忙忙地去買了!
4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單,每個人的做法不同,不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好,這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。
(2)餐前準備
肉品的部分,如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理,把肉品先處理成半成品,比如要做木須炒肉,那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉,最後加入橄欖油拌勻,放入冷凍庫,等要用的前一天再退冰。
(3)準備流程
便當的準備上,可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始,這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟,準備起來會更順暢。
(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些,可以依照個人需求調整,我自己帶便當的話,通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理,如果用全聯每包的份量來說,一人份的便當通常蔬菜一次會用半包,雞蛋一顆、肉品半盒。
(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配,不過可以運用一些比較簡單的前置作業,像是先前提到過的肉類半成品,部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍,縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。
更多即時料理可以追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw
我是Della,目前是朝九晚六,與男友一起住在小套房的平凡上班族,希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。

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