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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~黑八寶土司

我現都自己做土司，比較喜歡吃厚片的，市售的土司都沒有我想要的厚度，除非事先跟麵包店訂，整條不要切，所以自己做，就可隨意切出我想要的厚度，而且還可做市售沒有的口味，我都做好就放冷凍，要吃時直接取出用氣炸烤箱加熱，用冷凍厚片烤，我都設定180°C，只需4分鐘，烤好的厚片，外酥內鬆軟很好吃，用氣炸烤箱也比用烤麵包機方便，都不用怕烤太焦或是切太厚放不下，而且連整條土司，也都可以用氣炸烤箱來烤。

這次做了新的嘗試，保證是獨家口味，我在麵團裡加了市售的黑八寶，之前也曾用黑八寶做過料理及年糕等東西，做出的成品都不錯，於是這次就用黑糖八寶粥來取代水份，讓土司有黑糖的香氣，也有八寶的營養，有加八寶粥，麵團也會吸收更多的水份，做出來的土司當然也更軟綿，確實和我想的一樣，黑八寶土司真美味，真的有比一般白土司更軟，黑糖香氣也足，雖然八寶顆粒都被打碎，但這土司吃在嘴裡，還是有黑八寶的味道，喜歡這款土司，以後也會再做，我只有做一條的量，如果一次想做二條土司，可以加入整罐的黑八寶，如果水量不足，再酌量補牛奶，就不用開二罐黑八寶粥，至於要加多少牛奶，就自己試。

材料A： 高筋麵粉 260g 黑糖 35g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp 蛋 1顆 奶粉 20g(可不放，如沒加奶粉，黑八寶量再少5~ 10g) 黑八寶 150g

材料B： 無鹽奶油 20g

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559579537-%e9%bb%91%e5%85%ab%e5%af%b6%e5%9c%9f%e5%8f%b8

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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免揉黑八寶麵包

回來已過了兩天，時差也調的差不多了，精神還不錯，就先來寫台灣做的食譜，在台灣没添購很多工具，所以做的東西也相對簡單，想自己做麵包給老爸吃，就用免揉的做法，可以不用揉麵也輕鬆，雖然沒揉麵團，但一樣可以做出鬆軟的口感，這次的麵包，我用市售的黑八寶粥，來簡化材料，八寶粥裡面也還有不少料，所以混入麵團裡，做出的麵包感覺也很有料，我有多加葡萄乾，所以口感及味道也會更豐富，切開做好的麵包，還看的到紅豆顆粒及紫米，也有淡淡的黑糖味，黑八寶是家裡現有的，雖然市售八寶粥牌子不少，但老爸喜歡有黑糖味的黑八寶，我就用家裡現成的材料做，想用其他牌子的八寶粥也行，我沒試過其他牌子，不知道裡面含水量是否相同，這是免揉麵團，做法相對簡單，只要拌成濕黏麵團即可，所以可以自己視情况調整麵粉的量。

材料： 高筋麵粉 240g 鹽 1/2tsp 速發酵母 1tsp 黑八寶 1罐 葡萄乾 60g 橄欖油 15g(用其他液體植物油或融化奶油皆可)

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/468923147-%e9%bb%91%e5%85%ab%e5%af%b6%e9%ba%b5%e5%8c%85

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#紫米 #黑米 #花青素 #膳食纖維 #營養師 #李婉萍 #補血

想好年菜吃什麼了嗎？我們雖在東京，但到橫濱中華街也能體驗春節氣氛！
三道春節食譜：當歸湯、炒年糕、獅子頭，吃完心暖暖！
平時也可以當作家常菜❤️

在『隆泰商行』買中藥、『耀盛號』買豆乾、八寶粥、酸梅湯等台灣和中華食品！
這個年，在日本過也有年味☺️ 在日本的朋友們可以去走走哦！

0:00 3道蔬食年菜介紹 3 Chinese New Year recipes
0:11 橫濱中華街辦年貨 Yokohama Chinatown
0:48 中藥行『隆泰商行』buying Chinese medicine
1:32 中華食材專賣店『耀盛號』buying Chinese food
1:57 自由之丘中藥店『漢方鍼灸 和氣香風』Kampo and Shinkyu Clinic Kakikofu in Jiyugaoka
2:26 暖身當歸湯食譜 angelica Soup
4:31 中華炒年糕食譜 stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)
5:57 紅燒獅子頭食譜 braised meatball with soy sauce
8:55 歡樂用餐時刻 Enjoy time
9:59 日本新年景象預告 Japanese New Year

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🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩

2:26 暖身當歸湯 Angelica Soup

▶材料 INGREDIENTS
乾香菇 mushroom
玉米 corn
蓮藕 lotus root
紅蘿蔔 carrots
小芋頭 taro
薑片 ginger

▶中藥 INGREDIENTS
當歸 chinese angelica
人蔘 ginseng
黃耆 Astragalus propinquus
紅棗 chinese red dates
(蟲草花 cordyceps militaris)
任何中藥包 any chinese medicine pack

▶調味料 SEASONING
紹興酒 shaoxing rice wine


4:31 中華炒年糕 Stir-Fried Rice Cakes (Nian Gao)

▶材料 INGREDIENTS
筍乾 dried bamboo shoot
年糕 rice cakes
紅蘿蔔 carrots
碗豆 pea
香菇 muchroom
蔥白 onion
一點綠色蔬菜some leaf vegetables

▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
香菇水 mushroom water
醬油 soy sauce
辣醬 chili sauce
老抽 dark soy sauce
麻油 sesame oil
白胡椒 white pepper

5:57 紅燒獅子頭 Braised plantball with soy sauce

▶獅子頭部分 Plantball
豆乾 dried tofu
鷹嘴豆 chickpea
洋蔥 onion
香菜 cilantro
羅勒 basil
檸檬 1 小片 lime
蒜頭 garlic
山椒粉 sansho powder
辣椒粉 chili powder
鹽巴 salt
黑胡椒粉 black pepper
辣椒片 chili
橄欖油 olive oil
麵粉 flour
玉米粉 corn starch

▶其他 Others
芥菜brassica juncea
香菇 mushroom
醬油 soy sauce
味琳 mirin
料理酒 japanese sake
老抽 dark soy sauce
楓糖 maple syrup
甜辣醬 sweet chili sauce
麵粉香菇水 mushroom water with flour

今天請美國朋友試吃台灣零食！到底他們最喜歡的前三名是什麼，最後三名又是？真實反應藏不住😆😆！這些都是我小時候喜歡吃的，你們也喜歡嗎？
Have you eaten Taiwanese Snacks before? These snacks are a must try! They are all my favorites :)


→茱莉亞音樂院學到了什麼 https://youtu.be/BYsrWsuY_e8
→留學要花多少 https://youtu.be/5HHjsygUAu0
→搞笑教Jacob和CJ中文影片 https://youtu.be/MId4EoY5jeM

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