Search
//《蘋果》3月披露，世界肝病權威專家、72歲的港大醫學院內科學系講座教授黎青龍，被港大否決續約兼職教授，6月將結束合約，事件令醫學界不滿。經過兩個月的爭取，事件有轉機，黎青龍近日回覆《蘋果》查詢時表示，港大醫學院將聘任他為榮譽教授，其辦公室、秘書服務維持現狀。醫學院較早前向教務委員會舉薦黎青龍為榮休教授，據悉校方也很大機會答允。對於這次變動，花名「仔爺」的黎說：「我很高興能夠幾乎和以前一樣地繼續工作（I am happy to be working almost the same as previously）。//
——感謝黎教授繼續貢獻香港
「Wanna hold you tight…享受你散發嘅香氣。」
愛情從來都係單向既，如果對方心入面有另
一個，無論你做幾多野只會好似個傻仔一樣，
因為係佢心中目，佢要等既人已經唔係你。
係中環重新開業既「何 蘭 正」就完全，
就算地方唔同、人物唔同，但我對你既愛
係唔會變，即使你換左新地方我都會
願意追隨你，因為你係值得咖！👇
-
📌Sharing · Plate (S) -
▪ Foie gras crème brulee · Shaoxing wine ·
Toast - $108
▫ 轉左新鋪後餐廳仍然keep住有種新鮮感，
因為佢地菜單定期會更換，今次四訪又有
驚喜。第一個例牌一定嗌返個前菜先，
呢個「法式焦糖·女兒紅獅頭鵝肝燉蛋」
裡面既鵝肝醬注入左紹興酒，入口有陣既
酒香；加上表面既焦糖同埋雜莓令成件事
層次更突出；當然要連埋牛油多士
一齊食啦，口感更加豐富。
-
📌Sharing · Plate (L) -
▪ Seared Hokkaido scallop · Fresh Burrata · Soya
curd avocado · Spicy exotic pidquillo dressing - $168
▫ 去到主菜永遠唔會令人失望，必食推介
「香煎·北海道帶子」，中間見到一個牛奶
芝士球，一切開即刻有流心效果，視覺上好震撼。
而帶子食落外層爽彈，內裡嫩滑；配搭旁邊
用左既九龍醬園江戶前既醬油潰牛油果，
多左一份鹹鹹香香感覺，相當特別！
-
▪ Pan seared picanha · slow roasted Japanese
cabbage · Chinese spicy light cream sauce - $125/100g
▫ 另一亮點「煎封軟嫩美國頂級·甘香牛臀西冷」
一定唔可以錯過，份量方面餐廳係以daily size
計算，最好當日問一問staff先；而今次我呢個
就around 300g，對我黎講兩人份量就岩岩好。
而西冷經慢煮再厚勿，肉質食落相當軟腍，
底部落左川味香辣淡忌廉汁，份外惹味；
底下既日本椰菜經慢烤過再吸收哂醬汁，
相當入味，整體係超好食！
-
📌J E N G -
▪ Young Coconut · Longjing Tea -$58
▪ Taiwan Pineapple · Ginger Jasmine Tea - $58
▫ 唔想飲酒？可以試下佢地既店主招牌特飲
「椰青龍井·冷泡茶」、「金鑽鳳梨·薑茉莉
冷泡茶」。前者冷泡茶入口冰凍感十足，
尤其是而家熱到pk就岩哂；後者入口有陣陣既
茉莉香，清甜涼快，非常解膩；要大讚一樣
係店鋪用左天然植物成份既蒲草飲筒，可以
直接被泥土直接分解，呢份環保意識一定要撐！
-
📎 何 蘭 正 · HoLanJeng
📍中 環 雲 咸 街 29 號 東 方 有 色 大 廈 2 樓
一直有學者批評，主流大學排名未有評估大學學術自由狀況，有違大學基本原則。在 2020 年，一班來自德國、瑞典、美國各學府和研究中心的學者，就發起了「學術自由指數」（Academic Freedom Index）。
他們發表的研究報告指出，現時大學排名對於學術水平的定義過於狹隘，只重研究產量，一些專制國家的學府能透過進佔排名高位，以拓展海外聲望。即使管理層恣意打壓言論自由，他們也無需付出聲譽上的代價。
詳細全文：
http://bit.ly/3lmeV73
延伸專題：
【面對中國留學生的恫嚇，澳洲如何捍衛言論自由？】
https://bit.ly/2FIe8Ng
【自由之堡壘 —— 因圍城而生的荷蘭萊頓大學】
http://bit.ly/2q1yBFa
【一人的抗議，突顯中國已染紅澳洲大學】
https://bit.ly/2WSVnN2
==========================
在 www.cup.com.hk 留下你的電郵地址，即可免費訂閱星期一至五 CUP 媒體 的日誌。
🎦 YouTube 👉 https://goo.gl/4ZetJ5
🎙️ CUPodcast 👉 https://bit.ly/35HZaBp
📸 Instagram 👉 www.instagram.com/cupmedia/
💬 Telegram 👉 https://t.me/cupmedia
📣 WhatsApp 👉https://bit.ly/2W1kPye
｜肝病權威│72歲港大教授黎青龍不獲續約 致力肝病研究 冀全世界再沒有乙肝
現年72歲的世界肝病權威專家黎青龍教授，或即將告別工作半世紀的香港大學。有消息指，港大的遴選及晉升委員會（USPC），否決了黎青龍的續約申請，即代表6月完結合約後，便不能再擔任兼職教授。
黎青龍教授是世界首屈一指的肝臟權威，1971年加入港大內科學系工作，80年代研究出新一代乙肝藥物，日食一粒，便可以降低乙型肝炎病毒，醫學界至今依然廣泛應用，乙型肝炎的人數亦因而受到有效控制，患者數目大幅減少，可謂貢獻良多。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210302/W3QVFRNVABBLXJUWIOI7T5YXXY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#港大 #黎青龍 #肝病 #肝臟 #乙型肝炎
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
