＃建康男孩職訓課程Ep1
兩週前，我和陳建名專程到香山，拜訪以烏魚子聞名的竹魚水產，擔任新竹區漁會許順隆常務監事和他兒子許志豪的半天實習生。
還記得2016年，我剛到市府工作時，第一個經手市長上電視的案子是美食節目，因為市長必須在節目上親自料理，製作單位又希望那道菜既能行銷新竹特色，又要讓觀眾很驚奇。
於是，我們想到用「金瓜米粉」搭配「烏魚子」，激盪出「九降風黃金烏魚子米粉」這種獨特的組合。（金瓜加烏金，感覺是很招財的食物XD）
製作單位很用心，還特地來新竹拍攝米粉和烏魚子的製程與吃法，而我也是因為這個關係和志豪哥認識至今，看著他的大兒子淳淳一路長大，如今連小公主都誕生了！
坦白說，去竹魚水產這麼多次，都沒有像這次花那麼長的時間，和志豪哥、爸爸媽媽聊這麼多，包括烏魚子完整的產製過程，還有兩代之間彼此磨合的心路歷程。
經過急凍、取卵、去血、鹽漬、日曬、塑型、風乾、真空包裝這些繁複的製程，不管是海的鮮味、厚實的香味，還有順隆叔、志豪哥父子倆話不多，但身體力行、堅持細膩照顧烏魚品質的「孤味」，都被緊緊地鎖在烏魚子內。
＃過年賀禮超實用
＃黃金九降風烏魚子
＃竹魚水產
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