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#亂世買餸法 #集思廣益
因為想少啲出街，
所以呢排都買啲擺得下嘅菜嚟食，
今餐已經係連續第五餐出現椰菜，
走投無路煮咗腐乳炒椰菜。
不如大家一齊諗下買啲乜嘢可以少啲出街買餸吖！
例如襟擺啲嘅蔬菜可以買：
椰菜
甘筍
西蘭花
瓜類
薯仔/蕃薯
紹菜/津白/黃芽白/娃娃菜
洋蔥
......
綠葉菜可以掠乾爽，
鬆鬆哋用廚房紙包起，
再放入膠袋入面包好，
擺喺雪櫃菜格都放到三日左右。
蔥同芫荽都可以用一樣方法，
不過隔一兩日就換一換張滲濕咗嘅廚紙會好啲。
辣椒可以放入冰格解凍後可用。
都係呢下醒起，
唔係完全版，
一齊brainstorm下吖！
紹菜、旺菜、津白、黃芽白、娃娃菜……可能仲難分過達哥同蔡思貝、哈林同庾澄慶、黑人同陳建洲……
【紹菜 旺菜 津白 黃芽白 娃娃菜有咩分別？其實全部都係大白菜！】足本介紹： https://goo.gl/g0fzse
#飲食男女 #飲食冷知識 #蔬菜 #大白菜家族
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
奶油津白
材料：
黃芽白1個
薑6片
蒜蓉1茶匙
雞湯200毫升
鮮奶200毫升
處理：
1. 黃芽白，切1吋1段。
2. 黃芽白，清水清洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香薑及蒜蓉。
3. 放黃芽白。
4. 加入雞湯200毫升。
5. 冚蓋，煮10分鐘。
6. 煮了10分鐘，加入鹽少許，再煮2分鐘。
7. 加入生粉芡，煮至完全收汁。
8. 加入鮮奶200毫升，大火煮滾。
9. 完成，上碟，可享用。
Long cabbage in creamery sauce
Ingredients:
Long cabbage 1 No.
Ginger 6 slices
Garlic sauce 1 tsp
Chicken broth 200ml
Fresh milk 200ml
Preparation:
1. Long cabbage, cut 1" per each.
2. Long cabbage, rinse with tap water. Hang dry.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger and garlic well.
3. Put long cabbage.
4. Add chicken broth 200ml.
5. Cover up the pot, cook for 10 minutes.
6. Add little salt after it has been cooked for 10 minutes. Cook for 2 minutes more.
7. Put tapioca sauce until the sauce becomes thick.
8. Add fresh milk 200ml. Heat up at high flame.
9. Complete. Put on plate. Serve.
冰鎮白切雞https://youtu.be/Koeg1QjyX38
四式醬料https://youtu.be/4xo09RXsvoE
初一南乳粗齋
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Creamed Chinese Cabbage? Creamy & Naturally Sweet?CNY Auspicious Dish?
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