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知道為什麼叫「荔枝真皮」？ 什麼是「荔枝真皮」？
其實在真皮的名稱中，並沒有所謂的荔枝皮這玩兒，因為讓大家可以容易懂和辨識，於是「荔枝真皮」這名詞就創造出來了，顧名思義，因為皮的表面看起來像荔枝有一個個小顆粒，看起來就像荔枝的皮，所以就被稱為荔枝真皮。
真皮的英文是「Genuine Leather」， 又分為全青皮，半青皮，水牛皮，黃牛皮等等，質地較軟，韌性較佳，當然使用期限相對較長，荔枝真皮也屬於真皮。
真皮同樣也需要保養維護，小美國建議定期上皮革乳液外，要是遇到骯髒需要清理，請使用專門清理真皮的清潔液來擦拭較正確。
(文章: 小美國代購 Instagram)
www.instagram.com/thehelpbuyusa/
【古巴三明治】
看完五星主廚快餐車是不是跟我一樣餓QAQ
來仿做一下拉XDDDD
可是麵包我也沒辦法做
畢竟沒有烤箱
所以找了一下麵包店的「英式吐司」
本身幾乎沒味道的
跟一般麵包店白土司完全不一樣
就是這樣我們才好放一堆食材不搶味
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【牛油和奶油、黃油的區別】
牛油的概念
牛油是什麼油？可能很多朋友對這個名詞還比較陌生。其實牛油從概念上來講，分為兩種，一種黃牛或水牛的脂肪層提煉出來油，和豬油一樣需要用熬製的方法來提取，英文稱為Beef Fat。另一種是牛奶中提取的油脂，俗稱奶油，英文Butter Fat。
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牛油的分類
牛油分純牛油、精煉牛油、加鹽牛油、無鹽牛油及植物牛油幾種，每種作用不同。精煉牛油更適合主食，無鹽牛油適用於一些餅乾糕點。一般超市裡賣的牛油以Butter Fat奶油居多，完全從牛奶中取得的油脂為多。買時應注意，至於如何分辨這幾種牛油，最好的方法就是閱讀包裝上的成分一欄。
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牛油和奶油、黃油的區別
造成牛油、黃油、奶油概念模糊的原因是專業術語翻譯方面的誤差。其實，在國外西餐烹飪行業牛油、黃油、奶油均有其專業名稱。
beef fat-牛油，在日常西餐烹調當中一般不會單獨使用。
cream-奶油，牛奶中提取的油脂。
butter-黃油，提煉出來的，步驟：牛奶→奶油→黃油。
資料來源：
http://www.caoyuanmei.com/news/news_64.html
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材料：一人份
英式吐司2~3片 看個人喜好
牛油 適量
切片雞肉 2~4片 (呈現圓形薄片)
切片大火腿片 2~4片
大酸黃瓜 一條
起司絲 鋪滿2片吐司的量
調味料：
黃芥末 適量
黑胡椒 適量
辣椒粉(可不放)
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作法：
1. 將英式吐司，兩面皆塗滿牛油
2. 將酸黃瓜用削皮器，削成長條片狀
3. 堆疊肉片與酸黃瓜，加入適量黃芥末、黑胡椒、起司
4. 疊合後，墊個烘焙紙再放上鍋中
切記底火都不要太大，就小火慢煎
鏟一直去壓，畢竟沒有三明治機
5. 直到起司開始溢出來融化狀就是可以了
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備註：
做完可以冰冷凍，要煎之前再放回冷藏退冰，
冷藏5天，冷凍20天，有縮短時間，儘早吃完
誰用暴力，誰就輸了----這幾天收到許多外國朋友來電，他們從外國媒體看見香港催淚彈橫飛，特意來電問候。我告訴他們港式示威是和平的，參與「佔中」的市民自發清理街道，甚至將廢物分類回收，秩序井然。部分學生響應罷課，也上了寶貴的公民課。就算不在課室仍可繼續學習，今天向同學們推薦幾本好書。無論環境如何，永遠不要放棄閱讀。
1.《我對真理的實驗——甘地自傳》（GANDHI An Autobiography: The Story of My Experiments With Truth ）歷史上有不少偉大的領袖，最令我心服口服的就是甘地。他說：「非暴力是生命中唯一真實的力量，當我絕望時，我會想起，在歷史上只有真理和愛能得勝。」他從一開始就看穿了一切。誰用暴力，誰就輸了。
這本書是甘地由1925到1929年在雜誌連載的自傳，講述自己的經歷和信念，文筆樸實，讀起來很舒服。他在書中還寫下一些細微的生活經歷，譬如他對健康飲食的看法。「我堅信人除了在襁褓時期必須喝母乳之外，並不需要飲用牛奶。人只需食用經陽光暴曬的水果（例如葡萄）、堅果（例如杏仁），就可以獲得肌肉組織及神經所需的營養；此外，只吃這些食物可以讓男人易於克制情慾，節制其他情感。我與同事們實驗之後都發現，『吃什麼就成為什麼』這句印度俗諺甚有道理。」（甘地另外寫過一本書名為A Guide to Health，專門講他的飲食實驗，有興趣的讀者可細閱。）
令人難忘的是甘地在書中坦白承認自己做過的錯事，例如講大話、違背誓約等等。他曾經立誓終生不喝黃牛或水牛的奶，當然誓約的意思其實是指不喝所有動物的奶，但那時他病重，為了保命就喝了山羊奶，這只是自欺欺人的文字遊戲，違背誓約令他十分自責。我不禁想起現今的政客，違背承諾易過食生菜，當然也不會承認自己食言，甘地卻有這樣的胸襟。他在書中寫道：「追求真理的人應將自己看得比塵埃更不如；世界將塵埃踩在腳下，而追尋真理的人，應當謙卑到為塵土所踐踏。惟有如此，也只有做到這一點，人才得以瞥見真理。」
2. The Heart Is a Lonely Hunter------這是美國作家Carson McCullers的第一本小說。我以前也曾在專欄說過Carson McCullers是我非常喜愛的作家，我喜歡她的程度不亞於Scott Fitzgerald。她是一個音樂神童，十七歲進入茱莉亞音樂學院專攻鋼琴，卻大病一場，之後放棄音樂開始寫作。她寫過一篇小說叫Wunderkind，講一個鋼琴神童的恐懼與失落。對我來說，怎樣才算一本好書？如果你看第二次依然覺得那麼有趣有意思，這就是一本好書，值得佔據書架上寶貴的位置。Carson McCullers 的小說就是這樣，百看不厭。她把人的內心情感描寫得非常細膩，從不說教，卻在故事裏流露人文關懷。The Heart Is a Lonely Hunter 講一個小鎮住一個啞巴，大家都紛紛向他講秘密，訴說自己的悲哀、恐懼、失落的夢想，反正他是啞的就不怕他會把秘密和醜事爆出去，最後這個啞巴自殺。人不能永遠被動地承受世界的悲哀，每個人都需要傾訴，需要溝通啊。
3. Born to Rule: Granddaughters of Victoria, Queens of Europe----這本書非常好看，雖然是歷史書，卻比小說更峰迴路轉，講述維多利亞女皇的孫女，五位公主，五種命運。作者Julia Gelardi 是一位歷史學家，現居美國。讀她的書除了認識歷史，更是一種享受，她的英文流麗得讓人感動。她的其他書也很好看，例如In Triumph's Wake 講皇家母女的光榮與悲哀，From Splendor to Revolution 講俄國皇族女性的命運。(本文摘自4/10/2014王迪詩《信報》專欄)
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