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西門町的成都路上，有幾家店很厲害…
都是我的髮型設計師Lynn介紹的
除了老店廖嬌米粉湯、
但既然開在成都路上，當然就是要吃辣的
她說重慶酸辣粉非常好吃
另外一個就是 #夠嗆麻辣香鍋
她推薦一定要吃蓮藕、水蓮菜跟豆皮
還有一定要吃炒過有湯的麻辣香鍋
所以我跟洪把剪完頭髮之後，就趕緊來吃吃看！
他的辣度可以選，聽說要辣可以非常辣…
但我俗辣，而且又想喝湯，所以選了微微辣！
我其實很怕有些麻辣燙之類的東西，因為一堆香料又油膩膩的，東西丟進去都不知道在吃什麼味道…
但這家的湯頭很清爽，香味濃度適中，是可以喝的，而且不會喝完嘴巴一堆雜味殘留
走出店門也不覺得衣服臭！
我超愛麻辣鍋煮王子麵…蓮藕跟花枝丸…
整體店面很乾淨，其他配料也好吃！
是我喜歡的店家！
我超怕這樣的店家消失的！
下次來西門町一定要捧場一下！
#西門町 #美食 #麻辣香鍋
麻辣香鍋
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今天想分享一道麻辣過癮、香氣逼人的美味料理—麻辣香鍋！
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本次食譜參考王剛的～麻辣香鍋大家也許聽了陌生，但它味道跟麻辣鍋十分類似，一樣的調味只是換成乾鍋拌炒，因為沒有湯味道比起麻辣鍋也更為濃郁！
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製作這道料理非常簡單，只需將所有喜歡的食材味道融入一鍋當中，再用鮮香麻辣得醬汁包裹，真的特別下飯！
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雖說毫無難度，這道料理唯一會讓你困擾的只有火鍋底料哪兒買～這部分請上蝦皮購買即可！
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底料除了炒香鍋外，加水就直接成了麻辣鍋，非常方便！看你想吃乾的還湯的都是輕鬆寫意！
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至於香鍋的配料那就更自由了～～有時候大家會戲稱這是清冰箱料理，真的是喜歡什麼、家裡有什麼就放什麼，不用太過拘謹，只是預先加食材煮熟就可以囉～～
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這道麻辣香鍋看起來是不是毫無難度、特別簡單～～歡迎大家有空來試做看看唷❤️
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🌀材料
🔸蔬菜（金針菇、馬鈴薯、玉米筍、香菇、花椰菜都適合）
🔸滷味（可自行購買加入拌炒）
🔸鴨肉丸8顆
🔸鮮蝦5隻
🔸火鍋底料120克
📝本次使用品牌為秋霞
🔸米酒2大匙
🔸乾辣椒20克
🔸花椒3克
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🍳作法
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1️⃣蔥切段、蒜頭對辦切粒、薑切粒、蔬菜清洗乾淨切適口大小、火鍋底料切小塊備用。
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2️⃣滾水汆燙所有蔬菜1-2分鐘備用；鍋內下1大匙油將蝦煎熟備用。
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3️⃣鍋內下2大匙油，下蒜頭和薑粒中火爆香，爆香後下花椒跟乾辣椒，炒香後下火鍋底料，「小火」炒化開（以免燒焦）。
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4️⃣承上，先下葷食大火拌炒均勻，接著下米酒繼續拌炒，炒至酒氣揮發，下蔬菜與丸子拌炒均勻，最後下蔥段再次拌炒均勻，起鍋前灑上白芝麻即完成！
📝米酒不用多，一點點去腥增香就好
📝各家麻辣香鍋味道不盡相同，出鍋前請測試看看調味是否合胃口，太淡加鹽、太辣可以補糖，本次使用麻辣香鍋味道很足，故無額外再下調味料！
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📖小知識
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市售火鍋底料眾多，可以自行上蝦皮購買！
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#麻辣香鍋 #火鍋底料 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood #大象中式料理
天啊～ 這裡的口味也太適合我了吧！ 大推推推❤️ Spicy Cat ล่าเมียว La Meow
住在國外的華人都知道，不能太要求國外的中式餐廳品質，但是這間辣喵（La Meow) 超乎我意料的好吃到爆！去店裡時剛好巧遇老闆，老闆是華泰，出差廈門時遇到現在的老婆，於是乎～一段浪漫的異國戀情誕生了 ❤️
老闆說一開始創業的時候他也遇到很多困難，像是跟銀行借不到錢，好幾次的開會簡報都被回絕，最後把他們餐廳的菜在簡報時拿出來，結果是一.次.通.過.
是不是很感動😉 讓我想到另外一位創業家 海苔小老闆，超愛他們的創業故事
店裡有三種點餐的方式我大推
1. 麻辣香鍋（乾）/麻辣鍋（湯）
🥢任選配料 100g/40泰銖
🥢可隨意調整辣度和鹹度
（推薦小辣和25%的鹹）
2. 小碗蒸菜
🥢小份量的菜色，每道39泰銖起，就算是1個人去吃也可以開心的吃不同菜色，再也不用擔心吃不完❤️
3. 單點
🥢餐廳裡面也有一些單點的菜色，菜單上有個長沙臭豆腐我很想要試試，不料點的菜太多，所以只好忍痛捨去
若是你像我一樣，不吃辣的人，也可以點他們新的 「雙倍膠原蛋白豚骨鍋」，這是老闆用大骨一點一點熬出來的，湯頭非常清淡順口。 （喝了不會口渴啦，大家可以知道我在說什麼吧！）
關於交通路線和更詳細的菜單介紹，大家可以去Dylan的IG @enfinity2018 和FB ถาเที่ยวกัน Let’s Traveling Together 語言帶我去旅行。
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合作信箱📪 for work งานติดต่อ elieooops@gmail.com
我的曼谷生活影片都在我的YouTube頻道 Hello Elie
https://youtube.com/c/huskygumgum
相約週二和週五台灣時間下午6:00一起看首播
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#泰國 #曼谷 #曼谷生活日常 #台灣太太在曼谷 #Thailand #Bangkok #HelloElie
#ThailandLifestyle #BangkokFood #YouTubeภาษาจีน #中式麻辣燙 #辣喵 #麻辣 #SpicyCat #ล่าเมียว #LaMeow
荃灣向來聚集了眾多粉麵小店，開業多年的名店如唯一雲貴川、雄記粉麵就不多說了，最近又有不少新晉又有特色的美味粉麵店，或以本地食材為主題，或即席手打山西風味拉麵，又有蘭州師傅做出獨有的三梭麵、韭葉麵。每一間都便宜又美味。
清真蘭州牛肉拉麵
電話：從缺
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR
清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店，開了僅個多月。菜式有傳統蘭州拉麵，也加入山西刀削麵等，但識食的街坊，必點蘭州拉麵，畢竟師傅(還有店名)都說明是蘭州嘛。
賣點是師傅會在店內廚房即席手打拉麵，除了常見爽滑有勁的拉麵，還有兩款特色麵款：三梭麵和韭葉麵；三梭麵口感煙韌，較幼身；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍滑，配上清甜牛肉湯底、濃香牛肉等，風味地道，符合蘭州牛肉麵「一清、二白、三紅、四綠和五黃」，即湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃這五大要求。
如不嗜牛肉，還有番茄雞蛋麵、羊肉等選擇，但水準一般。
山西印象手工麵
電話：從缺
地址：荃灣鱟地坊80-84鋪華成樓B室B1號鋪
營業時間：星期一至日 7am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QcYWaj
同樣是即席在店內打壓麵條，不過這店就是山西風格，店員老闆都是山西人，客人亦多是說普通話鄉里，環境有點嘈雜。配料選擇港式，午餐肉牛筋墨魚丸等，乍看還以為來了譚仔米線，水準亦只是普通。
來這店，就要懂得點，要選牛腩、水餃、酸菜肉絲等地道配搭，味道就立刻好起來了，味道濃香，雖然不太明白為何山西麵家卻沒有刀削麵，但水準的確不錯。另外還有麻辣香鍋、水煮魚等菜式。
小農夫拉麵食屋
電話：3618 7819
地址：荃灣沙咀道169號地下
營業時間：星期一至四5pm-10pm，星期五至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2LFjhnY
地點偏僻，不過值得一來，標榜用本地食材的小店，本地黑毛豬、走地雞等食材通通用上。主角是本地黑毛豬骨熬煮的湯底，可選配日式拉麵或白飯，坦白說拉麵質素無大特色，但湯底實在出色，鮮甜濃香，多款本地豬肉製作的菜式如梅菜扣肉、金沙骨等都相當出色，或肥美或鬆軟有肉香。
裝修別致，牆壁是用田地用來嚇走鳥兒的CD做擺設。由於地點實在偏僻，價錢亦不便宜，食客不算多。
潮州仔食堂
電話：2828 3561
地址：荃灣沙咀道355號地鋪
營業時間：星期一至六8am-7:15pm，星期日 8:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2GO80mu
不就腳，又早收鋪，只有鄰近街坊懂得上門，但水準好，客人還是有不少。賣豬內臟、腸粉等，豬肝、豬腸、豬血、豬心等等內臟洗得乾淨無異味，煮得嫩口不過老，湯底是潮州的胡椒湯底，辛辣惹味，可配米粉、河粉等。辣椒醬是自家炒，辣香惹味，不過好辣之徒應該嫌不夠辣。
漁川米線
電話：2614 2628
地址：荃灣沙咀道317號地鋪
營業時間：星期一至日7am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2LGPdrV
荃灣區內以往以魚湯聞名的米線店，以魚鱻名氣最大，但近年不少街坊都轉投這間店的懷抱。魚湯是主角，以60斤海魚天天熬湯，鮮甜濃郁，可選配魚的不同部位如魚嘴、魚腩、魚鮫、魚骨、魚尾，感覺豐盛。老闆本是開雲吞麵店的，想不到跨出界賣魚湯，同樣出色。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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【飲食籽：識飲惜食】
在銅鑼灣謝斐道他有一街三舖，其中一間相連舖位，是麻辣香鍋及貴州牛肉粉，另一家則是牛肉火鍋，每間舖約700呎，月租8萬元。其相連舖位，其中一間打正旗號以貴州牛肉粉作招徠，全港不多於5間。貴州牛肉粉是貴州當地人的早餐，粉麵最重視湯底。「湯內有牛骨、豬骨、雞骨，每日要熬5小時。」坐擁9間「十二味」字頭川菜館的張權說。米粉由貴州入口，吃起來較粗身彈牙，還有較少見的豆花寬麵。而另一間則是賣讓客人自選配料的麻辣香鍋，可選擇約40款配料及6款湯底，主要分乾濕鍋，更有少見的冰粉可解辣。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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