#文旦只知道要吃台南老欉就落伍啦!
位於苗栗西湖這家有機文旦,使用自製酵素液栽種,沒有使用化學肥料農藥細心栽培,加上西湖空氣好、水質清新、氣候適宜,文旦都是又香又好吃。
這裡的文旦柚具有蜂蜜味而且顆顆飽滿碩大,每年柚子很快就被搶光,中秋節前要趕快跟果園預訂!
麻豆老欉文旦特色 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的精選貼文
台南老欉麻豆文旦,放了幾天更多汁好吃,大家知道老欉文旦的特色嗎?就是小而巧,它不是大顆、肉多的那種,一般老欉的size會小一點~但果肉很甜, #買一送一 的團購活動只到明天喔!
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麻豆老欉文旦特色 在 Facebook 的精選貼文
⚠️最後三天,9/15就結團了喔
⚠️另外很重要的一點:提醒大家收到之後一定要把箱子打開,才能夠讓柚子消水!因為紙箱內的濕氣悶著,會影響消水的品質!
上一團沒買到,這一團要趕快!!
🎉10斤一箱690,10斤兩箱1250🎉
🎉🎉🎉本檔推薦是另一家也很厲害,40年以上的老欉文旦
❤️老欉文旦特色
✨ 皮薄肉多:果型小卻水分充足而有厚重感。(ps.剛採收的時候,表皮仍會偏厚/乃果實正常現象,但約放1周後會消水, 並非一切下去就是橘子皮的厚度喔!!
✨ 香甜味美:果肉細緻香甜、軟米多汁。
✨油胞細緻:表皮色澤自然、油胞細小而均勻。
✨ 清新馨香:尚未剖開時即有清新文旦香氣。
✨ 籽小(約為芝麻/西瓜籽的大小)
❤️正宗麻豆產
台南麻豆為台灣最南端的文旦產地,其土壤酸鹼度、氣溫與降雨,使文旦質量與熟成度優於其他產區。30年以上的果樹罕見,樹力殘弱難以照護,加之近年氣候變化大,產量益發稀少。
❤️老農X老園X老欉 歲月淬煉出的美味(回應處有新聞影片)
● 時間給予的禮物:百年農場、經驗豐富老農呵護下的老欉。
● 樹上完熟不搶收:遵循節氣白露收成,不催熟不搶收、無颱風落果。
● 正宗台南麻豆產:土壤、溫度、水分,熟成美味度冠蓋全台。
● 產量可遇不可求:歷經暴雨及氣候驟變,產量稀缺隨時售罄。
✏️如何挑選優質老欉文旦
📍果皮: 皮薄,光滑細緻,毛孔越細越好。老欉的果實較小但果皮較薄,而新
生雖然外觀較大,但是皮厚,實際相對不大。
📍外型: 大小適中,重量重,其重量約在10台兩至1台斤左右,且上窄下寬,
底平尤佳。顏色淺綠中帶有泛黃,代表以消水,肉質由硬轉軟,皮也較薄,故更
加甜美。
📍M size 文旦有別於其他水果
越老欉, 越頂級,顆粒越小
本檔推薦的為40年以上的老欉文旦
📍籽小/軟米
文旦一般分為LL,L. M, S
LL-多為新欉, 顆粒大/皮厚/籽大,但實際果肉卻不多, 多在菜場販售, 十分便宜. 但口感則不甚佳
L-則多為電商尺寸,
S-是 50/60年以上老欉, 大約2個拳頭大, 多以外銷為主,價格常被哄抬,甚至可達一箱2000-3000
📌此檔為M size- 數量比S略大,價格親民, 精選老欉文旦,每顆大約約介於0.8-1斤左右。
文旦大小分級,是以採收者的經驗值,並非有特定的機器分級!
⚠️注意:文旦於採收後表皮會[辭水],重量每天會越來越輕乃正常現象
消水完後更好吃❤️❤️❤️
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