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『韓式泡菜燒肉飯捲斯咪達』
最近天氣越來越熱🔥
非常適合吃一點酸酸辣辣的😋
這次料理非常簡單👌
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早排介紹過首爾廣藏市場有咩好嘢食，原來佢唔只係餓底嘅天堂，仲係vintage或者second hand服飾嘅尋寶地！
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召喚各位餓底！如有任何街頭飲食情報、最新食事，歡迎inbox飲食男女報料！
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東京有築地，曼谷有翟道翟，要數首爾最具代表性嘅市場，一定係東大門附近嘅廣藏市場。
兩條長長嘅美食「大道」，有過百個攤檔，賣過百款地道美食，熱鬧嘈雜好氣氛，堪稱韓版大笪地！
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延伸閱讀：【邊行邊食地圖 #首爾傳統韓國料理懶人包】 https://goo.gl/yKdJCK （iPhone用家需以Google Map App開啟）
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紫菜飯捲
材料：
A
白飯 500公克/ steamed rice 500g
麻油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
B
胡蘿蔔絲 300公克/ carrot 300g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
C
醃漬黃蘿蔔 適量/ yellow pickled radish q.s.
D
小黃瓜 適量/ cucumber q.s.
E
火腿 適量/ ham q.s.
F
蛋液 5顆/ beaten eggs 5pcs
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
G
海苔 適量/ nori q.s.
作法：
1. 小黃瓜切粗絲；黃蘿蔔切絲，備用。
2. 胡蘿蔔切絲，放入鍋中，加入醬油炒軟備用。
3. 火腿切粗絲，放入鍋中煎香備用。
4. 蛋液和鹽混合拌勻。熱鍋，開小火，倒入適量蛋液，稍微晃動一下鍋面，將蛋液攤平後煎熟成蛋皮。
5. 白飯放涼，加入麻油和鹽混合拌勻。
6. 海苔放入鍋中，稍微將海苔雙面烤至酥脆後取出。
7. 海苔放上約180公克的白飯鋪平，再鋪上適量的胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、小黃瓜絲、火腿絲和蛋絲，捲起再稍微捲緊。
8. 海苔抹上適量麻油，撒上適量熟白芝麻即可。
9. 可切成圓片食用。
同場加映：麻藥飯捲
A
拌好的白飯 適量/steamed rice q.s.
B
胡蘿蔔絲 適量/carrot q.s.
C
醃漬黃蘿蔔絲 適量/yellow pickled radish q.s.
D
小黃瓜 適量/cucumber q.s.
E
蟹味棒 適量/crab stick q.s.
F
蛋絲 適量/egg silk q.s.
G
海苔 適量/nori q.s.
作法：
1. 海苔切1/4片，擺上白飯鋪平，再鋪上少許胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、小黃瓜絲、蟹味棒和蛋絲。
2. 捲起成小卷飯捲，再抹上適量麻油，撒上熟白芝麻即可。
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楊桃美食網
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實在太想念韓國了！！！
挑戰還原韓國路邊攤 ... 大成功 ！！！
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紫菜包飯/紫菜飯捲/海苔飯捲是韓國街頭小食，好像麻藥飯捲的包飯很受歡迎。其中「吞拿魚紫菜包飯」是我最愛吃的款式，我多次在外面買紫菜包飯時向那裏的店員偷師呢。
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這個包飯不但製作方便，有一點沙律醬的味道令人更覺醒胃，大家在週末有興趣做這個嗎？用來做冷便當也不錯喔。
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材料 （三條紫菜飯卷份量）
飯1.5碗
芝麻葉6塊
紅蘿蔔半條
青瓜半條
醃製蘿蔔三條
罐頭吞拿魚150克
沙律醬六湯匙
紫菜（做紫菜包飯用）三塊
麻油一湯匙
鹽半茶匙
芝麻一湯匙
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做法
1. 預先煮好飯，注意煮飯的水要比平日多一點，令飯的質感更加軟腍
2. 青瓜、紅蘿蔔切幼絲
3. 在一個煎鑊裏，加一湯匙油，開中火，當鑊熱後，加入紅蘿蔔絲和半茶匙鹽，煮至腍身
4. 將煮好的白飯加入半茶匙鹽和一湯匙麻油，拌勻
5. 將紫菜從長三份一的位置剪開，以分為一大一小兩張紫菜
6. 大塊的紫菜放在竹蓆上，將白飯鋪滿紫菜，只留約3厘米位置
7. 在飯面上放上小紫菜，上面鋪上芝麻葉、醃製蘿蔔、青瓜、紅蘿蔔、吞拿魚及唧上沙律醬，最後利用竹蓆卷成條狀
8. 在紫菜包飯上塗上麻油及芝麻，然後切件上碟
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